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食不語眾人毫不懷疑蘇子放的判斷，畢竟論冬瓜和豆腐菜，蘇子放的火方豆腐可是絲毫不弱於二十四橋明月夜的菜品。
隻不過相比蘇子放隻是挖一個盒子，周安年的做法明顯更加精致。
一整個華夏地圖出現後，周安年停下動作，將整個地圖都放進蒸箱，轉頭開始處理砧板上的豆腐。
蘇子放看著著周安年的動作，突然愣了一下，開口道：“我想我知道了。”
“知道什麼？”麻薑疑惑著問道。
“周師傅的這道菜。”
“他是想把每個地方的特色豆腐菜全部做一遍，裝在這個容器裡麵！”
“一道菜體現完華夏料理。”
“什麼！”
饒是麻薑已經是技師，聽到蘇子放的話還是愣了幾秒。
“你是說，周師傅想要做三十四道豆腐菜？”
“可能是吧，我隻是猜測是這樣子，具體的還是要看周師傅自己的做法。”
與此同時，周安年也動了。
豆腐切成小塊，用生粉將豆腐抓勻，下入油鍋炸成金黃色，再用孜然粉，彩椒爆香炒熟，加入鹽和生抽調味。
孜然豆腐完成。
緊接著是糟豆腐，用腐乳和豆腐做出來的豆腐格外惹火，視覺上極吸引人。
接著是奶豆腐。
發酵的鮮奶倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
儘管不是豆腐製品，卻因為帶了這個名字而占儘便宜。
周安年的動作越來越快，桌上擺著的豆腐菜肴也越來越多。
八珍豆腐、豆腐箱、豆腐腦、蟹黃豆腐、麻婆豆腐、釀豆腐、家常黑豆腐、香豆腐……
兩個小時的時間內，周安年竟然真的準備好了三十四種豆腐菜肴。
蒸箱裡的冬瓜容器早已取出，蒸的時間恰到好處，整個容器上半部分都呈現出果凍一樣的透明色，底部卻還保留著青綠色，從顏色來看，格外誘人。
周安年精心地將做好的豆腐菜裝盤，緩緩舉手示意自己的菜品已經完成。
這下，幾乎所有廚師都將視線投向周安年的菜品上並發出陣陣驚呼。
在此之前，還從未有人做出過這種菜品！
一道菜，體現出華夏各地美食特色，而且選用的是包容性極強的豆腐菜品。
不管是巴蜀湘贛的辣，還是江淮的清爽，亦或是齊魯大地的溫厚，都體現的淋漓儘致，並且不失本味。
口感與技藝並存。
菜品關係緣故，並不能做到每人都品嘗，所以幾位表演菜品都是擺放在統一的台上作為觀摩學習的對象。
周安年也終於說出這道菜的名字。
天下大同。
霸氣！
又理所當然。
其它幾位廚師的菜品也陸續一一端了上來。
蘇子放隔著老遠，看到大家做的菜色都有不同。
穀平平這次沒有做代表作二十四橋明月夜，反而是做了一道極致考究廚師把握能力的蟹三吃。
第一批的大閘蟹堪堪上市，能夠選送到這裡的也算是膏肥黃滿。