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任家華眼神落在劉勤身上，點點頭，沒有吝嗇自己的稱讚。
“味道不錯。”
“這種膠狀的質感形成了十分獨特的口感，而且用牛頭肉製作的菜品中居然將那種特殊的味道全部清除，這很難得。”
“鬆茸的味道很明顯，魚膠的口感也十分喜人，整體來說，這道菜品表現不錯。”
“調味有點不一樣，是用了黃芥末？”
得到劉勤肯定的回答後，台下蘇子放一眾人突然眼前一亮。
他們從來沒有想過在這種菜品中添加黃芥末來進行調色和調味。
初想會覺得有點突兀，可是仔細一想又覺得無比契合。
黃芥末單獨吃會有一些辛辣，可是配合著牛頭肉後恰好可以中和牛頭肉的那股特有的味道，同時還可以起到提鮮增味的作用。
用在這裡恰到好處。
另外，鬆茸不說，本身就含有豐富的鮮味，魚膠卻是一味十分考量調味的食材。
正常在餐廳或者自己製作時候常見的做法其實就是鮑汁花膠和紅燒花膠，這樣才能讓花膠有味道。
而少數情況下還會出現直接用花膠煲湯的情況，當然這就是另一種烹飪方式。
但是此前，花膠的烹飪基本遵循著濃汁淡湯的方式，而劉勤的鬆茸花膠湯卻是很不一樣。
用羹湯的方式製作了一道介於澆汁和煲湯中間的菜品。
關鍵是味道還很獨特，這就值得幾人特彆關注。
就連柯朋義都覺得這道菜的創意和想法不錯，不過他的舌頭更加挑剔。
“味道重了不少，不太適合花膠這種食材，牛頭肉處理的不錯，還有鬆茸……”
“總之，我個人認為這是一道還具有很大挖掘性的菜品，可以繼續努力！”
柯朋義說完，其他人也沒有什麼話說。
馬經綸組算是點評完畢。
評委討論後給滿漢全席宴給出一個9.5分的得分。
有點壓力，卻有一定競爭力！
蘇子放和蒼吾風兩人對視一眼，暗呼一聲還好。
馬經綸卻是微微皺眉不知道在想什麼。
這時候，評委開始點評蒼吾風等人的壇子宴。
這種宴席是根據盛放菜品的容器來命名的，典型的就是八大碗、十大碗、十碟八碗宴……
壇子做菜其實在南方比較流行。
至於蒼吾風等人做的壇子宴，其實已經不算是正宗的
或者說不完全算是壇子，將砂鍋、悶罐菜統一算在壇子菜裡麵，最後做好後重新裝在裡麵端上來。
當中的一隻樸素的陶壇此刻已經大開，內裡豐富的材料已經空了一半，不過還隱隱留香。
周邊的壇子一圈圈排開，這些倒是沒有什麼特彆難認的菜品。
其實這才是正常的打開方式，像是蕭雲霄那樣直接拿出一道連在場廚師都認不出來的菜品的情況才是少數。
湘菜、粵菜、閩菜中的壇子菜品他們都見過，此刻叫起名字也格外順利。
壇子雞、壇子肉、壇子魚……
隻是最吸引人的還是中間那一罐佛跳牆。
一道烹飪時間不足的佛跳牆，等級s-級。
隻看係統給出的這個等級，蘇子放就知道這道菜的味道不會差。
對林育的實力也有了新的認知。
五個小時不到的時間，製作出了一道s-級彆的佛跳牆。
蘇子放甚至懷疑林育的實力可能比肩馬經綸。