穩住後，下一道菜品端了上來。
這次是難得的兩人沒有一致的菜品。
一道是雞髓筍，一道是網油頂骨盤龍，都是平時極少見到的菜品形式。
就連沈向華都有幾分好奇，看向蘇子放尋求解釋。
隻是這兩道菜品就連蘇子放也不是很清楚，畢竟他不是研究紅樓宴的麻薑。
能夠對茄鯗了解這麼深已經是經過查閱資料後才達到的境界。
這兩道菜品在紅樓宴中也是那種不顯山不露水的，要是換了人，彆說介紹，恐怕連知道名字都困難。
不過這些難不住蘇子放。
自己不知道還有係統品鑒功能，一眼掃過，直接照著菜品介紹讀出來。
“這道雞髓筍出自《紅樓夢》七十五回“開夜宴異兆發悲音，賞中秋新詞得佳讖”中，是賈赦孝敬老太君的晚宴中有一道珍品。”
“用的食材是雞骨髓，需要將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。”
“成菜雅致，清透，營養豐富。”
“另外一道屬於創新型的紅樓菜，在原著中並沒有體現出來，是他們根據淮揚菜多鱔魚的情況自行開發的菜品。”
蘇子放介紹完，看著沈向華的眉頭舒展開來，有一種疑問得到解釋的豁達。
不過夏茵顯然是更細心一些，看了兩眼盤子輕輕開口。
“小蘇，可是我覺得這個好像和你說的不一樣。”
“不像是骨髓做的吧？”
說完又看向躍躍欲試的沈向華：“你不許吃這麼高膽固醇的東西，反正我吃不完，等下分你一半！”
沈向華看著盤子，咽下一團口水歎一口氣。
蘇子放知道這時候到了自己的表現機會，連忙開口：“阿姨，其實叔叔吃這道菜沒關係的。”
“嗯？”
夏茵皺起眉頭，沈向華卻有幾分開心，看著蘇子放示意他趕緊說。
“我剛說的是以前的做法，現在為了健康飲食，這裡麵的食材早都改了。”
“你們看著是雞骨髓，實際上隻有三分之一還是骨髓，其它的部分全都是經過處理的雞肉和鴿子肉，做成肉糜狀擺盤的。”
“這樣不僅味道更容易調製，還可以解決太過膩口的問題。”
“畢竟以前是缺油水，現在是要吃的健康，吃的有意境，這道菜從設計來說已經算是意境菜了。”
“主要就是為了在保證原來的形狀的基礎上表現全新的形式。”
“至於下麵的筍，為了好看，也是用蘆筍和春筍拚合而成來保證口感，所以叔叔吃這道菜沒事的。”
聽到蘇子放的話，沈向華明顯開心了不少，衝著夏茵挑挑眉頭。
“聽到了嗎？廚師都說可以吃的！”
看著夏茵的眼神，蘇子放這才反應過來自己好像駁了夏茵的麵子。
隻是現在也不好直接說什麼，隻好隱晦的權威一句：“雖然可以吃，但是也不建議多吃，畢竟還是有高膽固醇！”
這下，夏茵終於滿意的笑了起來。
“還是小蘇厲害，這種事情都知道，那就看在小蘇的麵子上，讓你吃一個。”
夏茵一句話，既照顧到了沈向華想吃的心思，又讓蘇子放落了好感。
不簡單！
蘇子放看了一眼沈向華，覺得他可能比蘇廉正平時還要慘一點。
再看一眼沈安妍，突然覺得以沈安妍的聰慧程度，自己以後可能也差不多是這樣子啊？