突然，一種冰涼涼，酸酸滑滑的味覺記憶呈現在腦海中。
那是涼粉的味道，滑溜溜的涼粉，倒上醋，辣椒油，大蒜泥，美味可口，很適合即將天熱的適合吃，這個季節開始賣剛剛好。
打定主意，就開始乾。
下午宋晴天和江曉燕去鎮上買了上好的紅薯粉，辣椒，花椒，陳醋，和兩個搪瓷大盆，十幾個小黑瓦碗。
回到家裡，楊秀蓮開始打涼粉，先做兩碗試試。
把上好的紅薯粉和水按照1:7的比例稱好，在鍋裡把水燒開，把上好的紅薯粉加水均勻攪拌在糊狀，倒入開水鍋裡之後，為防止鍋裡有氣泡影響涼粉的質量，就停止了燒火，並開始不停的攪拌，直到鍋裡的白嫩的膠狀物不在有起泡，就盛出來放在容器中，容器再放進水裡冰著。
江曉燕是四川人，特彆會調製辣椒油，把辣椒和花椒在微熱的油裡慢慢的煎炸，直到麻辣的味道嗆鼻，油色變成誘人的紅色就起鍋。
宋晴天剝了一堆蒜，然後做成蒜泥，還加上了三川鎮特產的五香葉，嫩綠的五香葉子散發著清香，和白色的蒜泥混在一起，好看又好聞。
做好之後，宋晴天問楊秀蓮：“媽，家裡有芝麻嗎？”
楊秀蓮不解：“做涼粉要芝麻做什麼？”
“媽，家裡有的話你給我拿點，我有用。”前世的記憶中，宋晴天每次去吃飯，發現一些菜肴裡麵都放了炒過以後，碾碎的芝麻顆粒，更增加了口感，就想著給涼粉裡麵也加上一些。
楊秀蓮按照宋晴天的說法，把芝麻在鍋裡炒的微微發黃，冒著香氣的時候鏟出來，放在案板上麵，用酒瓶子碾壓，一直碾壓成碎末。
現在就開始製作涼粉了，把放涼的涼粉拿出來，用水一衝，切成細條，把搗碎的蒜泥五香葉，少量的鹽，老陳醋，麻辣的辣椒油放在一起之後拌好，最後撒上一層薄薄的碾碎的炒芝麻粒。
白嫩的涼粉變成誘人的鮮紅色，嫩綠的五香葉碎片如同星星一樣點綴在紅彤彤的雲霞中，芝麻的碎末閃動著誘人的油光。
江曉燕是第一次見到涼粉，隻看樣子和聞味道，就覺得口水直流，咬了一口，嘴裡麻，辣，酸，鮮，香，嫩，滑，軟，味蕾被包裹著其中，來不及細細咀嚼，就順著喉嚨滑進胃裡，一種味覺的滿足感立刻升騰起來。
“真好吃！真香啊！”
宋晴天也嘗了一口，確實特彆好吃，但是覺得麻辣味有些重，這和豫南省的大眾口味有出入，就減少了辣椒油的量，重新做了一碗。
第二碗的味道剛剛好，既符合豫南省的大眾口味，也增添了四川的麻辣味，傳統而不失新鮮，彆有一番風味在其中。
試驗成功不久，宋西風就來了，看著宋晴天三人做出來的涼粉，嘗了一口，也不住的稱讚。
“晴天，你這是打算賣涼粉的嗎？”
“對，去趕春會時候賣，你覺得咋樣？”
“很好吃，肯定好賣。”
光好賣不行，要好賺錢才行，宋晴天算了一下成本，好定個價錢。
上等的紅薯粉1塊2一斤，一斤可以做7斤涼粉，每碗涼粉的重量按照3兩5算，一斤涼粉基本可以分成三碗。
一斤紅薯粉就可以做21碗涼粉。
一斤紅薯粉成本價1塊2，加上各種調料算下來不到1毛錢。
調料成本就按照1毛錢算，21碗涼粉的總成本2塊2，一碗涼粉的價格是1毛1分錢左右。
一碗涼粉賣2毛錢，比一碗胡辣湯便宜1毛錢，除去本錢，先不算人工，因為都是自己人，閒著也是閒著，一碗差不多能賺9分錢左右。
假設一天賣100碗就是9塊錢，趕春會那多人，這是保守的數量。
賣上三天27，就快要頂一個工人一月的工資了，那個年代普通工人工資也就30多40塊。
這一算下來，宋晴天覺得這是可以快速積累一筆錢的好方法。
隨即，宋晴天就讓宋西風去找人，連夜做三個簡單的長桌子，和七八個小凳子。
宋西風說：“這個還用找人？我記得大哥在的時候，曾經說要打一套家具，木板啥的都準備好了沒做，讓大嫂找出來，我把木板按照尺寸鋸開，把木條當凳子腿訂好，在凳子腿上麵拉上兩個長三角的木條就好了，又省事又穩固的。”
楊秀蓮從家裡找到木板，木條和釘子，宋西風借來了鋸，錘子，忙乎了倆小時，就按宋晴天的要求做出來。
雖然看起來粗糙些，但是很堅固，宋晴天又找了一些塑料紙，把桌麵包了一下，看起來乾淨多了，也容易擦拭。
三人忙完，江曉燕不知道啥時候就已經悄悄做好飯，宋晴天心想，她這人還真不錯，不是等吃等喝的人，真沒有白白收留她，也沒有白救她。