“有點像在喝一杯充滿花果香的荔枝玫瑰茶……”才波誠一郎舔舔唇角的白色, 加入了玫瑰花的慕斯並不甜膩, 覆盆子帶著輕微的酸味,酸與甜交織,一下子打開味蕾。
加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,比奶油更加細滑, 好的慕斯輕盈得就像女生蓬鬆的白裙, 那麼軟那麼輕盈, 像是微凝的液體。撻底是那種華夫餅樣的赤金, 但是比華夫餅要硬, 卻又並不硌人, 雞蛋與麵粉的香氣在唇齒間漫溢開來,讓人聯想到風吹麥浪,秋日和陽光。
“底部有一點點的微苦,這種味道……是杏仁麼?杏仁味的奶油?”
略微的苦澀在口腔中蔓延,軟滑,又兼具大自然堅果的清香。塗在撻底部上的奶油中有蘊含了一點點甜味的點綴。被切成小塊的新鮮果肉, 埋藏在薄薄的奶油裡,咬下去還會迸出汁來。
“對, 我使用了杏仁味的奶油,然後在裡麵加入了新鮮的桂圓肉。渾身上下都散發著清甜氣息, 水嫩多汁的桂圓, 和味道略帶一點苦澀的堅果型奶油混合在一起, 兩者相互融合, 甜味與苦味交織, 味道達到和諧。”
用了豐富的用料,結合紫原君曾經的描述,把原本甜品店裡的覆盆子撻的製作翻了一番,這已經是他第六次改良法式撻了,“呐呐呐,這回的怎麼樣?”幸平創真眼巴巴地望著他,一雙眼睛睜得很亮。
最初的法式撻被他們一直吐槽——這種又厚又硬的東西,真的是法式撻嗎?
在厚厚的撻皮裡擠上水果奶油餡,這種令人窒息的操作……我的天——這一定是哪裡出錯了吧!
敢不敢夾層做得豐富一點!
撻皮做得外酥內嫩一點!
外形再高端洋氣一點!
渾身上下散發著便利店特價的氣息……為什麼那麼精致優雅的東西到你手上會變成這樣啊!
幸平創真:啊,因為我就是在便利店特價的時候買來嘗的啊……
極星眾:……
於是幸平創真被他們安利了校外的甜品店,讓他去實地感受一下人家的法式撻。
Farine的店開在距離遠月幾公裡外的商業街上,路邊是兩排法國梧桐,陽光透過樹椏撒下細碎的光影,葉子在春季依然綠意盎然得像是盛夏。
燈光打在裝飾的深棕色木板上,調配出幾近陽光的色調,玻璃櫥窗裡各式精致糕點擺放,從榛果巧克力麵包到糖粒布裡歐修,被烘烤出來的焦糖色是那麼迷人,每個看起來都讓人食欲大開。
“唔……檸檬百香果撻……香蕉巧克力撻……覆盆子撻……蘋果撻……”真是品種繁多的甜品店呢。空氣中飄蕩著醉人的香氣,幸平創真看著店裡琳琅滿目的法式撻,緩緩地伸出夾子……
下了部活,特地來Farine搶覆盆子撻的紫原敦,眼睜睜地看著最後一個覆盆子撻被一個紅色刺蝟頭的男生夾走了……
夾走了!
最後一個覆盆子撻!
他特地早出來了二十分鐘,難道還是要錯過這罪孽深重的美味嗎?
突然感覺到一股灼人視線的幸平創真偏頭,然後就看到一個身高比他足足高了一個頭,看起來相當具有威懾力和壓迫感的紫發男生站在他的身側,一直目光灼灼地盯著他……剛剛夾起來的覆盆子撻。
幸平創真:……
幸平創真移動到下一個櫥窗。
他也跟著移動到下一個櫥窗。
幸平創真走向櫃台。
他也跟著走向櫃台。
盯——
啊,這種直白的,毫不掩飾地想要吃掉的目光……充滿侵略性,好像盯上什麼獵物的肉食動物的眼神……
“啊喏……那個,要一起來嘗嘗嗎?”被盯得頭皮發麻的幸平創真付完錢,突然轉身跟一直像是背後靈一樣幽幽地跟在他身側的紫發男生邀請。