第33章 空殼與轉變(2 / 2)

憑借舍友的幫助與自己的學習,還有紫原君友情提供的口味描述,他的法式撻做得也像模像樣了。但是,還是做不出自己的味道。

說到底,在撻底上抹杏仁奶油,加入新鮮桂圓,刷樹莓果醬,在打發的蛋白霜中加入玫瑰露及荔枝水,覆盆子一個一個,堆疊成整齊的圓……這些都不是他自己的想法。做出來的東西,自然也談不上個人印記。

隻是一味地模仿,試圖還原那位大廚的[法式荔枝玫瑰覆盆子撻],最終也不過是成為那個人的影子……精致,華美,卻沒有自由的靈魂。

“說起來,幸平仔也是那種很有天賦的人吧?在料理這方麵具有非凡的天賦,即便沒有什麼乾勁,也能做得很好。”紫原敦雙手抱頭,懶散地枕著,他臉上表情淡淡的,眼瞳清澈。幸平創真搖頭,似乎是想否認什麼,但紫原敦打斷了他的話。

“不要急著否認,幸平仔。所謂天才,就是這樣子的咯,就拿我來說,雖然對籃球毫無興趣,隻是因為身高而去打籃球,但是在以籃球聞名的帝光,還不是輕輕鬆鬆就進了一軍?”

“在漫畫裡沒有愛的人一定會一敗塗地,然後熱血的笨蛋隻要努力就能打敗天才……但是,事實是,沒有天賦妄圖靠努力來打破壁壘的家夥,隻有熱愛卻沒有才能,根本連三軍都進不了,壓根就是在浪費時間而已……”他叨叨絮絮地講著。

“隻要有才能,喜不喜歡無所謂。雖然吃不出來你對覆盆子撻的感情,但是因為本身的才能足夠的緣故,即便沒有靈魂也覺得優秀。”他的眼瞳倒影出天空,被餘暉染成暖色,明明那麼清澈,卻徒然透露出一種殘酷。

幸平創真被他說得心神一震。

沒有感情,卻因為才能足夠,即便沒有靈魂卻也覺得優秀——

這句話像一道閃電劈入他的腦海,他突然想起了前世的四宮師傅,從遠月畢業後就獨身一人去往法國,通過六年打拚,終於在競爭激烈的巴黎八區開了餐廳,因為擅長蔬菜料理而被稱為[蔬菜的魔法師],卻在獲得法蘭西*普魯士波爾勳章後一直止步不前。

喪失了做菜的熱情,神經一直緊繃著,一直緊繃著……

推出料理大受歡迎,但華美的外表下,內心卻空空如也。

“呐,紫原君。我之前帶給你過的鯛魚燒更好吃還是覆盆子撻更好吃?拋開外形及各種因素,就單論味道,你覺得哪個更能奪得你味蕾的歡欣?”紅發刺蝟頭男生突然開口問道。

雖然不知道為什麼問題會到這裡,但……紫原敦回憶了十幾秒,“稠魚燒!”紫發男生果斷道。雖然是路邊攤的料理,但卻真實地能感受到料理人心意,與之相比覆盆子撻雖然也很好吃,但那種高級感總覺得太過冰冷和疏遠,遠沒有稠魚燒能夠感動人心。

強迫自己使用彆人的方式,果然還是不行嗎?

創真突然想起前世一個米其林主廚的話語,甜點師的成就,很大程度來源於小時候的接觸,日常接觸的材料,將會成為這個甜點師日後的基石。而小時候的記憶,將會成為一生的寶庫。

果然,還是需要改變——

兩天後的食戟賽場上,“幸平特製*法式焦糖布蕾撻——”在忍成雄大的仿真檸檬慕斯蛋糕驚豔登場後,幸平創真終於端上了他的料理!

淺棕色的撻皮很有硬脆的質感,如霜雪般的乳白剔透晶瑩,上麵撒了羅勒來點綴,白中帶翠,色美得很。撻的頂部以及盤子還放置了三色堇,藍紫色的小花靜默地綻放著,平添一份柔美。

看得出也是刻意設計過外形了,但是和之前的足以以假亂真的檸檬還差得很遠。三位評委拿起法式焦糖布蕾撻,往嘴裡送去。

“唔!這種味道!”

撻底被烘烤得異常酥脆,哢哧哢哧掉下渣來,不僅僅是香草的味道……加入的巧克力讓撻皮帶有一種醇厚,杏仁粉的微苦不見了,取而代之的感覺是……“是甜杏仁,南瓜籽,還有椰果?!”

女評委睜大了眼睛,她非常詫異有人會在撻皮加入這種東西。但還不及感歎,又被夾層的布置與設計所驚豔吸引——

用火槍烤出的焦糖,色澤漂亮得驚人,自然的紋路蔓延,勾勒出繁複如魔神般的美感。焦糖部分被烤得卜脆,仔細聽還能感受到牙齒下壓時,焦糖碎裂的聲響。酥酥的口感,帶著令人歡欣雀躍的甜味,焦糖的風味是如此獨特迷人,散發著如同被蜜漬過的琥珀一樣的氣息。

穿透至下層是比蛋羹更富有韌性,比果凍更加輕盈的布蕾,濃厚的牛奶味在口腔中爆炸開來,好似白色噴泉湧出,整個人跌進由白色布蕾填滿的池子,肌膚被浸透得如凝脂般爽滑,空氣中到處飄蕩著濃濃的奶脂的氣息。

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