這，這就是傳說中的吃人嘴軟嗎？
“可，可惡！”麻呂拓也一時詞窮，隻能選擇用眼神淩遲對方。
幸平創真與麻呂拓也組氣氛僵持，而宮野明惠與堂島銀這邊，倒是一切進展順利——
藍發女生將山葵磨成帶著辛辣氣息的芥末，放在一旁備用。
作為成績中下的學生，宮野明惠算是抱上銀的大腿了。看大佬選海膽，調麵衣，下鍋炸……
所謂蓋物，一般指有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸。作為一個蓋物料理有兩把手的同學，你讓她做個海膽茶碗蒸還差不多……
天婦羅？這可真是要命呐！
#論炸物與蒸蛋的不兼容性#
#沒有大腿我可死定了#
按理說擅長海膽茶碗蒸，那麼應該對於海膽的挑選也有所心得。但是宮野明惠……
抱歉！她用的一向是冰鮮海膽！還是碎掉的冰鮮海膽！
因為海膽的不易儲存，一般被商人直接取下生殖腺也就是膽黃來冰凍。一塊一塊衝洗乾淨的膽黃整齊地密布在木盒裡，用鹽水和明礬定型，冰鮮保存，可以運送到很遠的地方。
用明礬或者鹽水處理過的膽黃可以稍稍放置，但時限也不能太久。上頭完整的用來蓋飯，下頭碎的就用來蒸蛋。這種冰鮮的海膽顆粒比新鮮的要粗，口感也要乾上一些。每盒完整鋪置的膽黃下麵都會鋪碎了的膽黃，這底下碎掉的，就尤為適合蒸蛋。
——不論是從經濟上的考慮，還是經濟上的考慮，還是經濟上的考慮。
畢竟都是冰鮮海膽，蒸蛋本就不用整個，碎不碎都沒有差彆。
用泡發的昆布和乾香菇熬出高湯，與打散的蛋液混合，那種入口爽滑，完全沒有氣泡的的極致口感，是用筷尖不離蛋，不必打到發泡與用細密的濾網過去雜質與泡沫共同營造的純粹細膩。
如同奶油般潤滑，入口即化……
保鮮膜的覆蓋使得茶碗蒸形成光滑的漂亮表麵，海膽與佐料的點綴使得茶碗蒸美得猶如一副寫意的隨筆。青黛勾勒，點綴紅蕊，區區一碗凝聚的心意，裡麵包含的山與海令人讚歎。
香菇與杏鮑是山珍，昆布與海膽是海味。蒸煮時先大火再改中小火。灼烈的熱度使得鵝黃的蛋液凝固，表麵微凝後再中小火將內部慢慢焗熟。柔軟濕熱的膽黃也受熱凝固，在高溫下被蒸得越發甘甜。
將鍋蓋留些縫隙，在鍋蓋和鍋子間架根筷子，多餘的熱氣從黝黑的縫隙中嫋嫋排出……蒸出的茶碗蒸外表漂亮平滑，猶如布丁般搖晃，讓人忍不住就沉醉在其中……
好吧，總的來就是說她做海膽茶碗蒸是行的，做天婦羅是不行的。幸好，這回還有大腿讓她抱。
她看著銀拿紫蘇裹了海膽，圈成袖珍的一撮，掛糊，下鍋，油聲劈裡啪啦……
起鍋！
瀝油！
雖然還沒品嘗，但就這晶瑩剔透，薄如蟬翼的［雪花酥］……這迷人持續的醉人香氣……
宮野明惠悄悄猛吸了一口。
感覺這波穩了！
霧野勝子與上條森組。
已經初具成果的兩人已經進入了試嘗的階段。黃色海膽裹紫蘇葉，糊一層薄薄的脆殼，透過薄如蟬翼的麵衣似乎還能看見鮮嫩多汁的內裡。銀勺從研磨細膩的豌豆泥中挑起，重重點下。將炸好的紫蘇海膽卷輕輕放置在豌豆泥上，雙卷交疊，擺出好看的造型。
兩個人拿起筷子——
哢哧——
細微的輕響在空氣中隱秘地傳遞，剛炸好的海膽紫蘇卷還帶著灼人的溫度，但有著栗色梨花頭的女生隻是稍稍吹了幾口，就將天婦羅送入口中。
猶如和煦海風輕撫麵頰，細膩如同奶油般的口感在口腔中爆裂開來。
“唔！這種味道！”膽黃已經經過事先的調味，生怕生鮮的味道被掩蓋，隻堪堪滴入了一滴醬油與鬆魚乾汁。
“隻一滴的醬油果然更好吃了！鬆魚乾汁的加入使得天婦羅增添了一分飄渺的海物之味。外裹的紫蘇被炸得又脆又硬，香味滲透到海膽裡……”
“這種鹹味與鮮味的交織……配上清爽的豆泥簡直是夢幻之味！”
“可惜，就是麵衣太厚了啊——”少女拖長了音調，皺著眉語氣頗為懊惱。