310.打卡【宮宴·新派宮廷菜】(2 / 2)

畢竟八樣小菜才嘗了一樣,還有7樣小菜等著自己去寵幸,自己可不能冷落了他們。

【涼拌明蝦】

雖說是涼拌的,但是卻沒有普通涼拌該有的花花綠綠的涼拌汁。

4隻蝦仁在碟子上倒扣起來,形成了4道紅白相間的蝦仁拱橋。

蝦仁的顏色並不是很純正,因為長時間浸泡在醬色的涼拌汁裡麵,白色的蝦肉被染上了淡淡的醬色。

不過碟子上卻非常乾爽,一看就知道從涼拌汁裡麵取出來之後,廚師們用吹風機將蝦肉上麵的涼拌汁全部吹乾,又或者是將蝦肉放在架子上涼乾。

考慮了一下首都現在的氣候李瀟覺得後麵的一種可能性更大,畢竟用吹風機去吹,很可能會讓蝦仁本身不多的汁水變得更少。

蝦仁丟進嘴裡慢慢咀嚼,辛辣,酸,甜,辣,鹹,鮮,6種味道輪流出現在舌尖之上。

李瀟一邊咀嚼著嘴裡的蝦仁,一邊感慨著這家宮宴的廚師技術真是相當不賴。

原本簡簡單單的一個涼拌蝦仁,居然做得如此出彩,雖然口味沒有太多的變化。

但口味卻提升了不少,長期浸泡在涼拌汁裡麵,讓蝦仁十分入味。

同時使用自然陰乾,讓涼拌汁的味道被徹底鎖死在蝦肉裡麵,和蝦肉融為了一體。

屬於蝦肉的鮮甜以及涼拌汁的爽利,相得益彰,配合得十分完美,而且為了凸顯蝦肉的鮮味涼拌汁的鹹味和辣味被壓得很低。

“不錯,真不錯,這涼拌蝦仁也做得很好,這涼菜真的讓我驚喜萬分,越來越期待後麵的正菜了。”

直播間內。

“我懷疑主播收錢了,真的有這麼好嗎?還沒開始吃就一直誇?”

“什麼叫還沒開始吃?這不是已經吃了兩個小菜嗎?小菜好吃就不能誇嗎?”

“說主播收錢的怕是新來的吧,這個家夥和其他的那些主播有些不太一樣,你往下看就知道了,他收錢了會跟我們說的,而且該誇的就會誇,該批評的也會毫不留情。”

果然在這個彈幕出現不久,李瀟的眉頭就皺了起來。

在咽下嘴裡的食物後,他夾起一撮藍莓山藥泥塞進嘴裡。

他剛剛夾進嘴裡的是一顆炸黃豆,這炸黃豆的外觀看起來還是相當不錯的金黃酥脆。

而且筷子夾上去,酥脆的表皮就傳來刷刷的聲音,一看就知道廚師對火候的掌握相當的熟練。

但是在炸黃豆被牙齒嚼碎後,李瀟卻感覺到問題所在。

這黃豆過時了,雖然黃豆的儲存時間很長,但其實並非像普通人所想象的那麼長。

準確的來說,相對於其他糧食,其實黃豆的儲存時間是非常短的。

即便保存情況很好,黃豆的儲存時間也隻有兩年。

一旦超過兩年的時間,那麼黃豆的口味就會劇烈的下降,而且一旦時間太久,黃豆內就會產生一種黴菌。

這種黴菌的危害性不算很大,即便是大量服用最壞的情況,也隻是讓人產生腹瀉而已。

幸好眼前的這些黃豆並沒有到這種地步,這些黃豆大概儲存了一半年左右。

雖然沒有變質,但是卻有一股淡淡的黴味,顯然在儲存的時候倉庫的濕度偏高,導致這些黃豆的品質有所下降了。

正常這些儲存時間較久的豆子通常會直接作為飼料的基礎原料,又或者直接進入油廠成為榨油的原料。

通常不會再流入市場,因為這樣的豆子品質太差了。

李瀟不知道到底哪個環節出現了問題,這麼高級的料理店居然會有這樣的小毛病。

就在這時,一位穿著粉紅色宮裙的小姐姐拿著兩個茶壺來到李瀟麵前,隻見她輕啟微唇,聲音十分好聽:

“請問你李公子需要喝雲山烏龍茶還是喝雨前龍井呢?”

他輕聲開口說:

“雲山烏龍茶吧。”

雲山是雲南大理的一座小山脈,這座山脈由於海拔相當高,而且地勢十分特殊。

所以常年被雲霧遮蓋,上麵種植的茶樹品質極高,其中盛產烏龍茶和鐵觀音。

聽到李瀟的選擇,粉色宮裙的小姐姐笑著拿起左手的茶壺往李瀟的藍色茶盞裡麵倒入色澤濃鬱的茶湯。

等小姐姐倒完茶正要離開,李瀟卻將對方攔了下來,原本小姐姐就要下意識躲開。

像是這種被客人搭訕的事情,她們一個月要遇到很多次。

畢竟本身自身的素質就不差,加上一套相當不錯的宮裝,以及擋住麵容的麵紗,就會讓自身的魅力提高好幾成。

不過就在他準備閃躲的時候,卻看清楚了李瀟的樣子,躲閃的動作立刻就停了下來。

心臟像是小鹿亂跳一樣不斷地砰砰亂響,等等在大庭廣眾下想要做什麼,不會是想向自己表白吧還是要加自己微信呢?

如果等一下對方想要約自己出去吃夜宵,是去吃小龍蝦好還是去吃烤串好?

如果他吃完夜宵還想做點彆的事情,自己是半推半就呢?還是直接答應了?

還是半推半就吧,畢竟直接答應,似乎有些

還沒等她的幻想繼續下去,描述到那些不能描寫的步驟,李瀟的聲音就在她耳邊響了起來。

“你好小姐姐,你們家的這個炸豆子用的豆子有少許的問題,恐怕將要變質了。”

“我這邊提醒一下你,讓你們的主廚要儘快去檢查這批黃豆,不然恐怕很容易就會出現食品事故。”

李瀟的話立刻將原本還在胡思亂想的小姐姐拉回了現實,等她回過神來聽清楚李瀟到底在說些什麼之後。

她渾身打了個激靈,食物變質那可是很嚴重的問題,她連忙看向李瀟的桌麵,果然那一碟炸黃豆似乎並沒有動過一樣。

在觀察中,她也注意到了,架設在李瀟身邊的那一台一看就十分高檔的攝像機。

她心中的驚駭就更大了,她立刻就想起剛才傳菜經理的提醒,大廳裡麵來了一個有40萬觀眾的一線主播,看來應該就是這個人了。

要是菜品出現什麼問題,那造成的影響可就非常嚴重了。

如果對方隻是一個普通客人,問題還不大,但是對方的直播間可是有40萬觀眾,即便其中一半都是機器人,那觀看人數也高達20萬。

要是被20萬人知道自家的菜品出現變質,那恐怕明天就要上熱搜了。

小姐姐連忙彎下腰,俯身到李瀟的耳邊低聲問道:

“客人你剛才說的是黃豆變質了嗎?”

由於她剛才想入非非,根本沒聽清楚李瀟到底說了些什麼。

殘留在她的記憶中的隻有黃豆,變質,主廚。

看到這個小姐姐神不守舍的樣子,李瀟隻能無奈地歎口氣,重複了一遍自己的話。

等聽清楚了李瀟的複述,小姐姐才鬆了口氣,不是變質就好,不是變質就好。

快變質和已經變質是完全兩個概念,就像一個快死的人和一個已經死了的人是完全不同的。

小姐姐的神色變得輕鬆了許多,不過還是緊張地說道:

“這樣的客人,我立刻將你的反饋告訴我們家的主廚,讓他看看到底是哪裡出了問題。”

李瀟是擔心其他客人吃壞了肚子,提前反饋問題的,而不是來搞事的。

所以在說清楚情況後,直接讓對方走了。

這件事情沒有造成太大的動靜,他兩人說話的聲音也相當小。

旁邊鄰座的兩人甚至都沒聽清楚兩人在竊竊私語些什麼,隻以為李瀟突然興起想要撩妹而已。

李瀟拿起手上的烏龍茶喝了一口,剛才的少許不滿立刻煙消雲散,不愧是產自雲山的烏龍茶。

齒頰留香,回味甘鮮。

烏龍茶是一種半發酵茶,衝泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥鬱的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久。

其中鐵觀音更是烏龍茶裡麵的精品,香味和回甘都更濃,雖然剛才的小姐姐並沒有說明眼前的烏龍茶到底是不是鐵觀音。

但李瀟可以很肯定,這是一壺相當不錯的鐵觀音茶,因為他的回甘實在太強了。

而且味道十分濃鬱,直接將原本殘留在口腔中的屬於炸豆子的異味完全衝散,讓李瀟的口腔重新變得乾淨舒服起來。

手裡麵沒有了屬於炸豆子的異味,李瀟心中少許的不愉快也立刻煙消雲散。

其實說真的,要不是自己的舌頭比較靈敏,恐怕普通人也隻會以為炸黃豆裡麵的味道是來自炸豆子的油。

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