其他的材料就不用多說了，所有材料都是一樣的。
兩者不同的僅僅隻有一樣東西，中間的澄皮換成了香煎的方包。
騙人的吧，這麼簡單就能將成品提升這麼大一截，這肯定是騙人的吧？
下意識的他又咀嚼了兩下嘴裡的片皮鴨，黃油的乳香，方包經過香煎後，將麵粉的小麥香味也徹底釋放出來。
雖然沒有了澄皮在中間作為引導者，讓所有的食物變得柔和。
但是換上了香脆的方包後，卻能讓片皮鴨的香脆發揮得淋漓儘致。
雙重的爽脆和焦香，黃油和烤鴨的動物油脂將屬於青瓜的青澀徹底掩蓋。
一麵柔軟，一麵酥脆的方包，給料理帶來的口感甚至要比手工製作的澄皮來得更加豐富。
沒等他回過神來，嘴裡的食物已經被他吃得個一乾二淨。
感受著空空如也的口腔，張輝元不禁苦笑，僅僅隻是這麼小的改變，卻讓自己以為幾乎完美的料理有了這麼大的提高。
想到這裡他不禁感慨，這就是所謂的天外有天，人外有人吧。
他低頭看著手機中的直播畫麵，他本以為自己40出頭就拿到了5星廚師的評定已經在行業內算得上是翹楚。
然而他一直以來的驕傲，卻瞬間被直播間的這個小子打碎。
看到對方意氣風發的樣子，張輝元不禁有些感慨。
這麼年輕就有這麼強的美食鑒賞能力，以及美食點評能力，假以時日獲得一個金勺子美食家，真的是輕而易舉的事情。
想著想著，張輝元就笑了起來。
他有些惡趣味地想到，自己在已經知道李瀟很有本事的前提下，還是被他隨口提出來的改進方案驚了一下，也不知道在周末的比賽裡麵會鬨出多大的動靜。
另一邊李瀟將麵前裝著燈影牛肉的小碟子舉起，同時將一片薄薄的燈影牛肉夾了起來，他對著直播間的觀眾說到：
“你們看這一道燈影牛肉的外觀真是相當的不錯，一片片薄如蟬翼的牛肉，薄得能讓燈光都輕鬆地透出來。”
“燈影牛肉這一道菜，可是非常考究功夫的。”
“傳統的燈籠牛肉裡有兩個製作方法，一個是放在火爐上慢慢烤的，一個是油鍋裡麵低溫炸的。”
“前者用得會更多，後者會用得更少，因為古代的油畢竟貴，很少有人舍得用一大鍋油慢慢去低溫炸。”
“另一個方麵則是因為，在火爐上烤出來的燈影牛肉味道要更好，吃起來要更加乾爽舒服。”
“所以大部分廚師根本不會放棄又好用效果又好的方法，而選擇一個成本更高，結果更差的做法。”
“眼前的這一片牛肉很乾爽，一看就知道是用火烤出來的。”
他將燈影牛肉取到鼻子前麵，一股濃鬱的炭火香味撲麵而來。
“很不錯，用的還是竹炭去烘烤，牛肉上麵有一層淡淡的竹炭清香。”
話音落下，小小一片如玫瑰花瓣一樣的燈影牛肉就被李瀟送進了嘴裡。
吃下去有點像是平時吃牛肉乾的感覺，但卻比牛肉乾更加香。
微微的脆感和濃鬱的煙熏風味，緊致的纖維感，小小的一片燈影牛肉，真是越嚼越香。
由於提前使用了大量的香料醃製，醃料的味道早已經滲入到牛肉裡麵。
這使得整片燈影牛肉的味道非常的濃鬱，富有層次感。
就在李瀟感歎有這樣的好東西，卻沒有一杯好酒的時候舞台上的主持人卻提醒道：
“燈影牛肉既可以夾在片皮鴨內食用，也能作為酌酒的零嘴，下麵我們的小姐姐會為各位貴賓送上我們特彆準備的美酒。”
“當然了，所有的酒精飲品隻有16歲以上的貴賓才能飲用，如果未滿16歲的貴賓，這邊將會提供果汁，給你造成的不便，我們深感歉意。”
話音落下，那些穿著紅色羅裙的小姐姐又天然地來到了客人的麵前。
“你好，這位貴賓，我們提供的酒精飲品有五糧液，茅台，花雕，鳳來儀，卡地亞紅酒，藍寶石酒。”
聽到有茅台，李瀟下意識就想點，但是他卻立刻反應過來說是茅台，但是也不知道是什麼年份的，要是新出的那就太沒意思了。
他連忙問了一句：
“這些酒大概都是什麼年份的？”
小姐姐顯然經過了特殊的培訓，如數家珍地說出了每樣酒的年份。
“五糧液和茅台，都是五年前的，花雕是三年的新酒，鳳來儀是我們在首都當地的酒，已經窖藏了二十年以上，卡地亞紅酒是1998年的，藍寶石酒則是今年的。”
雖然茅台並不是今年的，但是窖藏年份實在有點太少了，五年的窖藏和新酒，基本沒有多大差距。