377.兩道滿分的菜品(2 / 2)

裡麵沒有放多餘的沙角和豬肉來增加分量,從而減少蝦仁和蝦泥的使用。

實實在在的蝦仁和蝦泥,簡單的調味,功夫精湛厚薄適中的澄皮。

一個簡單的蝦仁,都能做到這個地步,簡直無懈可擊。

“非常好,真的很好吃。”

“一口咬下去全是蝦仁的鮮甜,入口彈脆,蝦肉緊致。”

“蝦皇餃裡麵沒有任何的一絲雜質,全是蝦,除了蝦仁就是蝦泥。”

“同樣是一百分,不是他沒辦法再進步了,而是同行襯托得太好。”

“我之所以要給他100分,是因為很多同行甚至連及格都沒辦法做到。”

“一顆18元的蝦皇餃,在我看來要比鮑汁鳳爪更加出色!”

“隻可惜現在的商家隻重視利益,卻忽略了傳統的延續,很多舊時候的味道都被通通拋棄了。”

“一些商家為了降低成本,他們的蝦皇餃甚至能做到整個餡裡麵全是豬肉和沙角,隻放半隻蝦仁。”

“我都不知道該稱呼這種東西,叫蝦皇餃?還是豬皇餃?”

直播間內。

聽到李瀟再次給出100分的滿分,一開始是有不少人想要反駁的。

不少堅信主播不會去商業推廣的人,也出現了動搖。

一時間直播間吵成一片,各種難聽的罵罵遍布彈幕。

但等他們聽到李瀟後麵所說的那段話,一個個卻沉默起來。

直播間內隻有少部分觀眾是南方人,他們可能從來都沒有吃過所謂的正宗蝦皇餃。

但不同的地方都有當地的特色小吃和食物,但是隨著城市化速度加快。

越來越多的特色小吃和食物開始消失在人們的世界中,並不是大家不會做了,而是大家不願意去做了。

而這些慢慢消失的小吃和食物,都有一個或者幾個特地:費時,費力,成本高,不易保存,收益不高。

一些沒有消失的也變得越來越工業化,批量化生產雖然讓成本變低了,但是同時也降低了食物的品質。

“確實,很多時候,我想吃一些小時候吃過的小吃都找不到了。”

“現在我都不喜歡去喝夜茶了,因為裡麵的點心我在網上全都能買,自己蒸一下不比出去方便?”

“主播勸你彆想太多,商品化本來就是大勢所趨,資本的力量永遠都是最強大的。”

·····

直播間的觀眾議論紛紛,而李瀟這邊的第3個菜也被小姐姐送了上來。

第三道菜還是點心,這次上來的是榴蓮酥。

三個黃色燈籠造型的榴蓮酥,整整齊齊地擺在長方形的小碟子上。

黃色小燈籠的兩隻耳朵用海苔卷了一圈,顯得十分彆致。

李瀟用筷子將黃色小燈籠夾起,一陣稀稀疏疏的聲音立刻從筷子上響了起來。

他一邊將榴蓮酥舉到攝像頭前麵,一邊興奮地說道:

“你們聽,這窸窸窣窣的聲音,光聽聲音就知道,這酥皮很酥脆,讓我們來嘗嘗。”

榴蓮酥的不大不小,正好可以塞進嘴裡。

不過一口塞下就顯得略微有些大了,李瀟將榴蓮酥一口咬斷。

黃色的酥脆外皮立刻散碎開來,像是天女散花一樣。

李瀟的口腔還沒用力合攏,嘴裡的榴蓮酥就在裡麵發出嘩啦,刷啦的聲音。

蘿卜酥黃色的外殼十分酥脆,卻沒有一絲的油膩感,控油手段十分高明。

而裡麵的榴蓮果肉處於流心的狀態,外圍有一層由玉米粉和榴蓮果肉組成的,稍微凝固的外殼。

但是一旦把這層外殼咬開,裡麵處於流動狀態的榴蓮果肉就會混合著香濃的黃油流出。

流心的榴蓮餡料混合香酥的外皮,幾乎完美的搭配。

不過唯一美中不足的是,李瀟能明顯感覺到榴蓮餡料中加入了分量不少的榴蓮醬,用來增加榴蓮的香味和味覺衝擊。

上一頁 書頁/目錄 下一章