“龍蝦肉緊實，在炸之前經過醃製，味道也很好。”
緊接著他把視線落在了【清蒸龍蝦】上麵。
龍蝦肉在清蒸之前，經過了重組處理。
廚師用刀背將龍蝦肉敲碎，卻不把筋膜全部敲掉，這樣吃起來龍蝦肉才更加爽脆。
這做法就和平時大家出去吃火鍋時候，看到的蝦滑一樣，隻是他這裡把河蝦換成了龍蝦。
讓人意外的是清蒸龍蝦，上麵並沒有放任何的調料。
紅白相間的龍蝦肉球，赤裸裸地躺在一片片經過精心裁剪的新鮮荷葉上。
上麵圓圓的龍蝦肉球，像是一顆顆正在流動地燃燒起來的龍珠。
看到這麼漂亮的擺盤，李瀟也不禁嘖嘖稱奇。
他將攝像頭對準龍珠來了個特寫：
“這裡的副主廚，不愧是在法式高級餐廳做過分子料理組長的人。”
“這擺盤相當的有意境，一看就知道已經來了大漢國很久了，不然做出這麼有韻律的作品。”
直播間
“好家夥，怎麼我就看不出有韻律呢？”
“看不出就對了，這不就是你和主播的差距嗎？”
“有一說一，這個擺盤確實好看。”
“不過這蝦球也太小了吧？”
“拜托，人家這可是黑珍珠2星，難道你想人家的蝦丸做到牛肉丸這麼大嗎？”
········
李瀟夾起龍珠，龍珠的表麵不算光滑。
但是整體的結構很結實，沒有任何鬆散的跡象。
紅白相間的龍珠的大小和剛才的牛肉粒大小，正好一嘴吃下一顆，設計得非常合理。
剛入嘴，一股淡淡的荷葉清香。
顯然，在蒸這些龍珠的時候，是在曬乾後荷葉裡麵蒸熟的。
所以才能把那一股淡淡的荷葉香味，融入龍珠裡麵。
鮮甜的口感很容易，成熟度也剛剛好。
“口感彈脆彈脆的，這龍珠的彈脆度比普通的蝦滑要高了好幾倍。”
“而且很鮮甜，肉剛剛熟所以很嫩，沒有一絲塞牙的感覺。”
“很好吃！絕對值得一試！”
接著李瀟把視線落在了，龍騰四海最後的一個菜上麵。
【黃油蒜蓉焗龍蝦】
蒜蓉焗龍蝦也另外用了一個白色的碟子，另外放在圓盤上。
他將碟子拿到自己麵前，把攝像頭對準了蒜蓉焗龍蝦。
蒜蓉焗龍蝦由龍蝦的尾部製作而成。
龍蝦尾的部分被破開，龍蝦肉被完整地取出。
用細針在龍蝦尾上紮無數的小孔，方便入味。
用蒜蓉，海鹽，白葡萄酒，香草料醃製。
醃製10分鐘，這樣所有的調料清理乾淨。
把乾淨的龍蝦尾，重新放入龍蝦殼中並且放入烤爐中烤至半熟。
這時再將龍蝦拿出，撒上粗顆粒的蒜末，在沙漠上鋪上一片片薄薄的黃油片。
再放入烤爐裡麵，等蒜末烤到金黃，就可以出鍋了。
看著龍蝦表麵金黃的蒜末，李瀟點點頭，火候很好。
火力太大，蒜米瞬間就變焦。
火力太小，下麵的龍蝦肉就會太老。
他用叉子叉出龍蝦肉，用餐刀將龍蝦肉切成小塊。