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【把過橋米線和桂林米粉記混了，抱歉，抱歉。】
喝了一口鹵湯，李瀟又夾起一撮米粉。
米粉相比起鹵湯就要好得太多。
彈滑，爽口，米香味十分濃鬱。
一看就知道用的是非常好的大米製作的米漿。
而且米漿沒有過夜，那股新鮮的米香味撲麵而來。
米粉很乾爽，咬下去沒有粘黏的感覺。
不過米粉咬進嘴裡之後卻有一種糯糯的感覺，嚼勁非常強烈。
嘴裡的米粉，越嚼米香味就越濃。
而剛才覺得稍微有些鹹的鹵湯，在搭配上米粉之後。
味道卻顯得剛剛好。
湯裡麵的酸筍味道很淡，但非常的脆爽。
酸蘿卜和酸豆角則相反，味道酸辣可口。
“整體來說還算不錯，如果沒吃過桂林米粉的而且順路的確實可以過來嘗一下。”
“但是如果是桂林市的本地人或者想要來桂林旅遊，然後特地繞路過來嘗這個桂林米粉，我覺得就沒有太大的必要。”
“這裡的米粉的味道確實不算差，但是性價比實在太低。”
“不過先讓我們來把另外一碗乾拌的米粉以及鹵味嘗完，再做定論。”
說著他筷子飛快地，將乾拌的桂林米粉米粉拌勻。
乾拌的桂林米粉沒有湯汁，不過在上桌前澆上了兩大勺的鹵汁。
所以整體吃起來並不是粘黏的，而是有些滑膩，像是在米粉上麵加了一層潤滑劑一樣。
乾拌的桂林米粉味道更加濃鬱，沒有湯底稀釋上麵的鹵汁。
沒有湯汁衝淡，乾蘿卜和酸豆角的味道也更加濃鬱。
“乾拌的桂林米粉的味道，要比湯的桂林米粉要略勝一籌。”
“而且這個乾拌的桂林米粉越吃到底，下麵的料汁就越多。”
“吃起來的口感就越好，味道也更加濃鬱更加好吃”
“如果說湯桂林米粉的評分隻有70分，那麼乾拌的桂林米粉就能拿到80分。”
直播間內。
“不是吧，好一點的乾拌桂林米粉才80分？”
“知足吧，已經算不錯了。”
“就是，很多米其林2星裡麵做得稍差的菜品也就75分。”
“我們桂林本地人是很少吃湯的，都是吃乾拌的。”
“主播應該把鹵味倒進碗裡，這樣會好吃很多。”
·····
李瀟一邊用筷子將一顆酸豆角丟進嘴裡，一邊點頭說道：
“這位【小明叫大明】的大哥說得有道理，所以，我特地留了大半的湯桂林米粉來伴著吃鹵味。”
說著李瀟就開始將不鏽鋼碟子裡麵的鹵味，往湯碗裡麵夾。
一邊夾，李瀟一邊給觀眾介紹道：
“鍋燒，豬頭肉，五花肉，豬耳朵，還有臘腸·······”
“特彆介紹一下這個鍋燒，有些人也喜歡稱為脆皮。”
“超級香的，外殼酥酥脆脆的。”
“鍋燒有時候甚至可以說，是一碗桂林米粉的精華。”
“他的做法很簡單，上好的帶皮豬頸肉，丟進開水裡麵，煮出浮沫。”
“把辣椒乾、黃桅子、香茅、老薑、牛奶根等多種香料和煮好的帶皮豬頸肉一起燉煮。”