“直到筷子可以輕鬆插入帶皮豬頸肉，就可以取出晾乾。”
“在晾乾的時候，在表皮上塗抹小蘇打和白醋。”
“最後把晾乾的帶皮豬頸肉，放入低溫的熱油中，低溫慢炸。”
“由於豬皮塗抹了小蘇打和白醋，表麵就會形成香酥的脆殼。”
等把所有的鹵味，一股腦地放入湯碗。
李瀟順序將鹵味和米粉拌勻。
這次吃起來，果然就比剛才好了不少。
起碼味道不再像之前那麼寡淡。
一口肉一口米粉，吃起來也非常爽。
滿足感非常強，非常適合李瀟這種食肉類的動物。
“確實，正如剛才那位大哥說的，加上鹵味確實好吃很多。”
要的鹵味品種很多，但是每樣子叫了一份。
所以吃起來也非常迅速，不過半個小時。
李瀟就把兩碗米粉，以及一小碗鹵煮給收拾了個一乾二淨。
為了可以持續作戰，在點單的時候。
他每樣米粉隻要了一兩，為的就是等下可以吃下其他東西。
沒有停留，李瀟帶著攝像頭，就向著下一家店出發。
七拐八繞，李瀟終於停在一處巷口。
一個用普通黑色油性筆寫的招牌，被掛在了巷子口。
【正宗十八釀】
隻有一個簡單的招牌。
沒有任何的介紹，上麵既沒有菜單，也沒有價格。
如果事先不了解，恐怕根本不知道裡麵賣的到底是什麼。
一條長長的隊伍，從巷子裡麵延伸出來。
看到長長的隊伍，李瀟有些不可置信的看了一眼，自己的手機上麵顯示的時間，現在已經來到了11:30。
這也太誇張了吧？
不過幸好隊伍移動的速度非常快，不過幾分鐘他已經從巷口來到了巷子中央。
李瀟一邊排隊，一邊給觀眾介紹著這家小店的招牌。
“十八釀，全稱是平樂十八釀，是桂林特色美食之一。”
“是用十八種不同的原料作為釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料。”
“采用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙，炸等方式烹作而成。”
“剛才那家被我舉報帶走的田螺釀，就是十八釀裡麵的最出名，也是傳播最廣泛的一種。”
“十八釀包括了田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀··········。”
············
說著說著，隊伍很快就來到了李瀟的位置。
一個個蒸籠冒著熱氣，油鍋上也不斷翻滾著不同的食材。
一個40歲左右的中年婦人，不斷地將蒸籠裡麵以及油鍋裡麵的食材打著包。
手上的筷子翻飛動作十分嫻熟，一挑一撥之間。
原本在蒸籠或者油鍋裡麵的食物，就準確地落在了打包盒裡。
她旁邊有一個頭發花白，穿著一身藍黑色的傳統壯族服飾。
頭戴提花毛巾，腰間係著精致的圍裙，看不出年紀的老婦人。
老婦人帶著一雙藍色的一次性手套，正在不斷地往不同食材裡麵塞著餡料。
動作同樣麻利，不過可能因為年紀有些大了。
每工作一段時間，就會停下來休息一會。