“而且添加劑和色素放得比較少，或者直接沒放，所以，顏色才會沒那麼鮮豔。”
“相反，這才是好的沒有添加的血旺。”
“當然，暗紅色是健康的，但是如果是渾濁發灰，裡麵有黑點，那就是不新鮮的血旺。”
“另外，這血旺表麵有氣泡，並不是工藝不好。”
“而是因為新鮮豬血裡麵含有大量氧氣，製作的時候就會形成氣孔。”
“如果吃到的血旺很光滑，沒有氣孔。”
“那麼隻能證明豬血的存放時間很久了，裡麵的氧氣已經析出。”
“最後，要知道血旺新鮮不新鮮，還能聞一下。”
“湊近了能聞到豬血味道的則是新鮮的，否則就是不新鮮或者添加劑較多的。”
直播間。
“我的天，我平時吃的豬血旺，居然完全符合了鮮紅，沒氣泡，沒氣味三大特點。”
“好家夥，我就說自己做的新鮮血旺怎麼和出去吃火鍋吃到的不一樣？”
“很多火鍋店的血旺都是工廠製作，保鮮日期都是一兩個月甚至半年，能新鮮就有鬼了。”
“這顛覆了我的認知！”
“主播不說，我都不知道我平時吃的原來是劣質貨。”
······
看到直播間無數觀眾悲歎自己吃到劣質血旺，李瀟也隻能無奈搖頭。
這也是沒辦法的，現在很多人都是顏值黨。
好血旺的顏值這麼低，又怎麼能受到大家喜歡呢？
很多商家甚至因此故意把豬血放久一點，讓氣泡消失。
在血旺裡麵加入大量清水，稀釋腥味。
從而讓血旺賣得更好。
這大概就是所謂的劣幣驅逐良幣吧。
李瀟輕輕搖了搖頭，將筷子中的這一塊血旺丟進嘴裡。
細嫩的豬血旺和舌頭接觸，李瀟感覺就像是吃進去一塊嫩滑的豆腐一樣。
“很嫩，很滑，沒有什麼腥味。”
“舌頭輕輕用力，血旺就碎在舌頭上。”
“軟軟的，吸滿了湯汁很入味，非常不錯。”
“微微的辣味恰到好處，不會把血旺的味道掩蓋過去。”
吃掉了兩塊血旺，李瀟又夾起一塊肥腸。
“這些肥腸用了兩種不同的豬腸，分彆是豬大腸和豬小腸。”
“兩種豬腸的口味和口感都是不一樣的，這樣做法可以讓口味和口感變得更加豐富。”
“我們先來吃這個豬大腸。”
豬大腸被切成和血旺差不多厚的薄片，李瀟將大腸展示在觀眾麵前。
“大腸洗得非常乾淨，沒有一絲異味，很不錯。”
大腸丟進嘴裡，經過長時間燜煮的大腸外麵還是脆脆的，但是裡麵已經變得很軟糯。
輕鬆就能咬開。
“很不錯，鹵得很入味。”
“大腸既彈牙，又很容易咬斷，這火候簡直絕了。”
吃完了大腸，李瀟又往嘴裡丟進去一塊小腸。
小腸被切了花刀，小小的一節小腸上有三四個切了四分之一的切口。
這些切口是為了讓小腸更容易入味。
“小腸的口感也不差，但是比大腸差了那麼一點。”
“這小腸洗得太乾淨了，甚至有些洗過頭了，把小腸裡麵紛紛的精華給衝走了，不過味道還是很不錯的。”
····