“先生，請問你要吃點什麼？”
拿過菜單一看，菜單上最有名的菜係就是“zy豆花麵”，不過這上麵有好幾種口味，其中賣的最好的，就是服務員口中說的原味豆花麵。
服務員做了推薦，李瀟自然是要嘗一嘗，看完菜單後，說道：“給我來一碗原味豆花麵，再來一碗肉末豆花麵，再給我來一盤素菜拚盤，這些就可以了。”
【叮冬！打卡成功，你打卡的美食店為：【zy豆花麵】】
【豆花麵】
【柔嫩爽口，鮮香麻辣】
“叮冬！係統評分。
【zy豆花麵】的星級為二顆星。”
“叮冬！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】”
點完之後，李瀟便跟直播間的粉絲閒聊了起來。
“兄弟們，今兒咱們來吃的是zy豆花麵，這家店的評分很高，就我自己來說，我覺得這家的名氣應該比仁懷三把雞要高很多，但是旅遊景點app上卻顯示後者人氣比較高，我懷疑是不是出錯了。”
“過來吃之前，查看了一下zy豆花麵，沒想到這麵的曆史還挺悠久的。”
麵對李瀟的疑問，直播間裡一些粉絲專門為其講解了起來。
“主播，你有所不知，這所謂的豆花麵其實就是素麵，源自於佛教素麵，後來因為某種原因，傳了過來，配上貴州這邊的風土人情，所以才有了這豆花麵的稱號。”
“這豆花麵不是字麵意思，而是因為是素麵，豆花又有肉的彆稱，所以才會這樣叫，不過後麵經過一些改良，所以出現了不同口味的豆花麵。”
李瀟自己在網上查閱了一些資料，知道一些關於豆花麵的知識，配合粉絲的講解，直接令他對這道美食有了充分的了解。
沒一會功夫，服務員就端著兩碗豆花麵，和一盤素菜拚盤走了過來，放在李瀟的跟前，說道：“先生，你的菜上齊了，請你慢用。”
服務員走後，李瀟一鼻子就能問聞到一股濃鬱的醬香味，香味是從肉末豆花麵裡傳來的，這味道應該是炒肉末的味道。
而另外一碗普通豆花麵，裡麵的辣椒風味很足，聞起來還有一股澹澹的酸味，這股酸味並不是食材壞掉的味道，而是醋的味道。
李瀟仔細一聞，發現是米醋的味道，味道要比白醋的香味更加濃烈，配上表麵上一層鮮紅的辣椒，看起來更加有食欲。
這豆花麵是沒有拌開的，所有的調料都在表麵上，聞起來就很香。
李瀟拿起快子，在碗中狠狠攪拌了一下，將那些調料全部拌勻，一股濃烈的香氣撲鼻而來，令他渾身一震。
“兄弟們，你們看，這就是zy的豆花麵，雖然看起來很素，但是它的靈魂確是在這調料上，就是這些簡單的調料，讓這一碗簡單的素麵變得不簡單，尤其是這一勺精心調製的米醋，直接讓這碗豆花麵的味道達到頂峰，聞著就讓人欲罷不能，更彆說吃進嘴裡了。”
李瀟簡單嘗了一口，豆花麵一進嘴裡，就傳來豐富的辣感，是上麵辣椒所帶來的體驗感，配合上米醋，直接把這辣味帶到了一個奇妙的層次。
麵條柔嫩爽滑，非常的q彈彈牙，並不像一些麵條軟塌塌的，很有嚼勁，而且整體的口感也是十分豐富。
“兄弟們，這麵條的做法也很講究，在合麵的時候，往裡麵加了幾個雞蛋，用來增加麵條的彈性，然後放了一些香料水，來增加麵條的底味。”
“這樣做的目的是為了讓這碗素麵的口感更加豐富，從而達到跟葷麵一樣的效果，吃起來油香油香的，彷佛讓人感覺不是在吃素麵，而是在吃一碗葷麵。”
“一般的麵條是不敢這樣嘗試的，因為會破壞本身調料的味道，這樣會使麵條的口感和味道差上很多，但是這一家的不一樣，所有的味道都是相輔相成，沒有一個味道是單一的存在。”
“光是從這調料的味道上看，就非常富有層次感，先是辣味，然後是米醋的酸味，酸辣結合，也是一種經典的味道。”
“其次就是調料跟麵條味道的結合，兩者缺一不可，就好像一個人練刀法，這個人資質十分貼合這份刀譜，所以最後練就了神功，這碗麵也是如此。”
李瀟說著，又大口嘗了一口，滿嘴爆香，uu看書 酸辣的味道直接在口腔中達到了頂峰，讓他的味蕾變得十分活躍。
粉絲們見李瀟吃的如此香，紛紛發起了彈幕。
“這主播唆麵唆的我好香啊，我都想去點一碗了，你彆說，zy的豆花麵確實很好吃，不過我沒主播那麼博學，吃出這麼多味道。”
“樓上的，我早就點了，我聽主播這麼一說，再去品嘗這豆花麵，還真的有那麼一種味道在裡麵，果然香氣四溢啊。”
“這豆花麵的合麵有那麼重要？竟然還放鹵水？這樣不會破壞麵本身的勁道嗎？”
“我記得合麵的時候應該什麼東西都不能放，不然會影響麵的發酵，這樣真的能行嗎？”
李瀟吃著的時候看了一眼直播間的彈幕，發現粉絲的提問，進行作答。
“這放鹵水放入合麵中，並不是直接放的，而是當麵團發酵好之後，將調製好的鹵水倒入發酵好的麵團，然後封閉保存，讓鹵水慢慢滲透進麵團當中。”
“這個時候的鹵水並不會影響麵團的發酵，而是會慢慢融入進去，這樣麵團發酵好的時候，鹵水的味道也會進去，所以兩者並不會影響。”
“當然，這鹵水滲透的時間也不能太長，半天就足以，所以發酵的時間並不會太長，這樣一來，麵團就會有鹵水的味道。”
“這個鹵水是根據麵之後放的調料而精心調製的，並不是什麼鹵水都可以，所以這可能是老板的秘方，我就不好在直播間中說出來了。不過做法確是如此，大都有異曲同工之妙，所以大家隻需要知道這一點就足夠了，至於其他的全部都在這味道當中。”