第42章 第 42 章(1 / 2)

鄉間小飯館[美食] 雪刀 22485 字 10個月前

“不是,媛媛你誤會了,這家飯館是真的特彆好吃,所以我才————”

“這破飯館能有多好吃!”

“這是您點的火腿蒸雞樅菌。”王嬌突然出現,她笑出八顆牙齒,“雖然咱們飯館看起來是有點破,但咱們飯館很好吃的。”

馮媛麵色一僵,臉頰發熱,聲音有些虛,“那個……不好意思……我不是那個意思……”

王嬌扯嘴角,“請慢用。”說完轉身離去。馮媛尷尬得麵紅耳赤,下一刻她迅速調整好情緒,又要接著罵吳文的時候,吳文突然夾起一片纏著雞樅菌的火腿,喂到她嘴邊,“媛媛你快嘗嘗,你嘗了就知道我沒騙你了。”

濃鬱的菌菇鮮味和火腿的臘香湧進鼻子裡,宛若一張大網,迅速將她的嗅覺網住,馮媛微微一頓,下意識張開嘴。

裹著雞樅菌的火腿片入口,嘎吱一下雞樅菌斷開,雞樅菌口感很脆,十分脆爽。火腿的油被它吸走,火腿的鹹香也被它吸走,因而整個雞樅菌吃起來脆爽鹹鮮,回味還有一些甜味。

雞樅菌下麵的火腿片紅潤泛光,它的大部分油脂被雞樅菌吸走,口感沒有半分油膩感,邊沿上的淺淺肥肉很軟糯,瘦肉很有嚼勁,肉裡菌香四溢,臘香陣陣,鮮味濃盛。

雞樅菌特有的鮮和火腿特有的鮮疊加起來,雙倍的鮮味,濃厚醇香,香得唇齒發麻。

咀嚼著火腿雞樅,馮媛的眼睛逐漸瞪大。

“怎麼樣媛媛,是不是很好吃?”

馮媛怔怔的,似乎處於震驚的狀態之中,久久不能言語。

“媛媛?”

“媛媛?”

馮媛猛地咳嗽了一下,“就……還……挺好吃的。”

“是吧!”吳文興奮道,“我沒騙你吧,這家飯館真的特彆好吃。”說著說著他的眉頭皺了起來,“你剛才說的那些話……你誤會我了……”

馮媛臉頰一片通紅,她結結巴巴,有些語無倫次,“那個……對……對不起……我也不知道……不是,誰會想的到這家飯館這麼好吃啊,所以、所以我就以為你故意的……”

這家飯館又破又爛的,還開在貧困村,任誰都不會猜到有這麼好吃的吧。

“對不起,真的對不起。”

她道了歉,吳文也消了氣,“好了,沒事了,吃飯吧。”

馮媛鬆了口氣。吳文用火腿片包住雞樅菌和蒜瓣薑絲小米椒,然後將火腿片卷起來,遞給馮媛,“老板說這樣吃更好吃。”

馮媛張嘴吃下去,紅潤潤的火腿片卷住了雞樅菌、蒜瓣、薑絲、小米椒,一口吃下去時,火腿的鹹鮮,雞樅菌的菇香,蒜薑辣椒的辛辣同時在嘴裡爆發出來,層層疊疊的美味在味蕾上叫囂不止。馮媛麵龐微亮,“是要好吃一些。”

這時候,服務員將荷香糯米蒸花蟹端上桌。

蒸屜裡,紅紅的螃蟹之間散落著翠綠的蔥段,螃蟹底下,墊著飽滿剔透的糯米,糯米下麵鋪著荷葉。紅紅的螃蟹抹了蒜蓉醬,金黃中透著紅色,亮眼又喜慶,斑斕的色彩,鮮豔的色澤,豐富的香味,整個荷香糯米蒸花蟹,給人一種活色生香的視覺衝擊感。

糯米的香氣,螃蟹的鮮味,滴滴點點的荷葉香一股腦兒地撲到臉上,馮媛趕緊夾起一塊螃蟹吃進嘴裡。

螃蟹下麵黏著糯米,蟹肉吃進去的時候,同時也將糯米吃了進去,糯米裡似乎有甜甜的臘腸和醇醇的香菇,臘腸和香菇和蟹肉一起被碾碎在牙齒底下。

黏附在蟹肉之間的蒜末用油炒過,加過咖喱之後,吃起來潤潤綿綿,香濃可口。

蒜蓉包裹著的糯米糯而不耙,帶著微微的甜意,是糯米本身的清甜,是臘腸的甜,是白糖的甜,是三種甜味融合出來的清口的甜。

微微的甜意裡透著香菇的醇味,還在感受香菇的醇味之時,一股噴湧而出的蟹香宛若龍卷風,席卷而來。

濃烈鮮美的蟹香,帶著綿綿的蟹肉抵住牙齒,蟹肉鮮而不肥,甘而不膩,每一處肌理都透著荷葉香、糯米香以及蒜香,豐富多層次的口感瞬間侵占味蕾,瞬間折服味蕾。

馮媛喟歎,“比雞火腿蒸雞樅菌還好吃!”

吳文細品著蟹肉,說:“我覺得都一樣好吃。”

點的菜陸陸續續上桌,每一道菜都十分合馮媛的意,她埋著腦袋,嘴巴筷子動個不停。

“慢點吃,彆噎著了。”吳文遞給她一杯水。她喝下水,說:“太好吃了!你怎麼不早點帶我來這裡吃飯啊!”

“我也是前幾天才知道這家飯館的。”

馮媛還要說什麼,手機震動起來。點開手機屏幕,發現閨蜜發來了一串消息。剛才一直專心吃飯,沒有注意到閨蜜發了消息。她快速點開聊天框。

閨蜜:飯該吃完了吧?

閨蜜:嗯?怎麼不回消息?

閨蜜:還沒吃完飯啊。

閨蜜:快點吃吧,吃完了趕快分手,回來姐妹請你吃好吃的。

馮媛瀏覽著閨蜜發來的消息,有點尷尬地扶住額頭。她斟酌了一下言辭,回道:我誤會他了。

閨蜜幾乎是秒回:啥?啥誤會?

馮媛:咳,這家飯館還真的挺好吃的,不,是非常好吃!我從來沒吃過這麼好吃的飯館,真的太好吃了,真想不到村子裡的小飯館居然會這麼好吃,你一定要來這裡嘗嘗這家飯館的菜!

閨蜜:哈?

馮媛:你現在有時間嗎?有時間的話來這裡吃飯吧!

閨蜜:我忙著呢。

馮媛:那我給你打包一些菜回去,不說了我要繼續吃飯了。

夜裡飯館打烊後,袁如珠鬆了口氣。明天是周末,可以好好休息休息了。

回家途中,碰到拎著兔子的村民,李長貴問道:“喲,山上抓的?”

村民笑嗬嗬道:“對,砍柴的時候抓到的,運氣好。”

“這兔子真肥,得有十幾斤吧。”

村民掂了下重量,“差不多有十五斤。”

袁如珠忽然出聲,“兔子賣嗎?”

“賣的。”

“賣給我吧。”

村民喜出望外,“你要買?行!”

給了錢,袁如珠拎起兔籠,湊近看籠子裡團成一坨肉球的大肥兔。

小秋用手去戳兔子耳朵,“姐姐,我們要養兔兔嗎?”

“不,買了吃。”

“吃?”小秋於心不忍,“不要吃兔兔……”

袁如珠揚眉,“很好吃的。”

“我不吃!”小秋彆過臉,“我是不會吃兔兔的!”

袁如珠哭笑不得,“好吧,那明天你彆吃啊。”

到了家,袁如珠讓李長貴給兔子放血,燙皮去毛,剖肚切脊,去除多餘的脂肪。然後將兔子破脊壓平,把兩條後腿的骨頭去掉。

兔皮緊緊貼在桌麵上,袁如珠拿刀,在上麵劃花,一刀一刀劃下後,接著給兔子裡裡外外抹上料。

料是紅酒混了鹽糖、胡椒粉,花椒粉,薑蒜茸、香葉以及紅南乳的糊狀料汁。給兔子均勻地塗抹上了料汁後,放進冰箱裡醃製。

一晚上過去,兔子已經醃製好。烘烤兔子前,袁如珠先衝洗了一下兔皮上的鹽味,在兔子表麵塗了一層天然含糖質佐料,然後用木炭慢慢烘烤。

木炭灼熱地烘烤著兔子,兔皮被烤出油,滋啦滋啦的,亮亮的油冒出來,順帶著將肉香給帶了出來。被醃製過的肉有著濃濃的料汁香味,又醇又濃,混合著兔子肉原本的肉香,使得肉香層次更加豐富,讓人聞之口水直流。

袁如珠不停地翻轉著兔子,讓它受熱均勻。

香味越來越濃時,兔子的顏色也越來越黃紅,她時不時地給兔子擦蜜糖水,提高它的耐火力。

兔子焦紅焦紅的發亮時,又給它擦花生油,以免皮起泡。

不知烤了多久,香味越來越霸道,小夏饞得口水直流,“姐姐,什麼時候才能考好呀?”

“還得烤一會兒,彆著急。”

堂屋裡,小秋在玩布娃娃。她聞到從灶屋裡傳來的香烤兔肉的味道,不禁舔了舔嘴。

灶屋裡袁如珠翻動著焦紅油亮的兔子,陣陣濃烈的香味從她翻轉的動作裡透出來。

肉被烤得滋滋作響,風裡都是濃濃的肉香。嘟嘟和小白在袁如珠腳邊轉來轉去,也饞的不得了。

“小夏,你去拿一些雞□□給嘟嘟小白吃。”袁如珠側頭道。小夏連忙去拿雞□□,嘟嘟小白仿佛聽懂了袁如珠的話,它倆跟著小夏追了出去。

給嘟嘟小白拿了雞□□之後,小夏看著在堂屋裡玩布娃娃的小秋,說:“兔子要烤好了,可香了,妹妹你真的不吃嗎?”

小秋低著腦袋,“我不要吃兔兔。”

“行吧。”小夏咬著一根雞□□重新走灶屋。

“雞□□是給嘟嘟小白吃的,你咋吃了。”吳桂芳說道。

小夏嘿嘿笑,“好吃。”

“都沒什麼鹽味,好吃什麼?”袁如珠啼笑皆非,雞□□是她專門做給狗狗吃的,小夏居然跟狗狗搶狗糧。

“沒鹽味兒也好吃!”小夏嚼著雞□□,緊盯烤得香噴噴的兔肉,目不轉睛,“要烤好了嗎?”

“快了。”

再烤了些許時間,袁如珠呼氣,“好了,烤好了。”

“耶!”小夏激動不已。

烤兔子裝盤,兔肉色澤紅潤,油光鋥亮,鮮豔而明亮,袁如珠拿刀,切開烤兔子。

脆軟的聲音依次從刀鋒下傳出來,隻聽著這悅耳的聲音,就不禁讓人食指大動,似乎能從聲音裡感受到兔子皮酥肉嫩的美味口感。

小夏快速接過袁如珠切下來的肉。

紅潤鮮亮的烤兔子肉落在手掌心,熱燙噴香,催著人快速去咀嚼它。他嗷嗚一聲,將香噴噴的兔肉塞進嘴裡。

兔肉入口香貫鼻喉,直通肺腑。焦焦的兔皮微微脆,嚼巴嚼巴時又軟軟糯糯,很有筋道,極有嚼頭。

兔皮包裹著的肉細膩而柔嫩,帶著濃濃的肉鮮和醬料醇香湧到味蕾上,味蕾瞬間被帶到至高的愉悅感受裡。

肉包裹著酥脆的骨頭,牙齒咬下去嘎嘣脆,骨頭裡含著骨頭原有的鮮味,而骨頭又吸收了肉皮醬料的味道,使得它自身的味道勝過了肉和皮的味道。

整個烤兔子,皮脆,肉嫩,骨酥,肉厚處鮮香粑軟,肉薄處酥爛脆爽,腰肋又脆又韌。

一塊肉下肚,隻叫人食之欲罷不能,隻叫人美得痛快淋漓。

小夏吃得滿嘴流油,連連說好吃,吳桂芳和李長貴見狀,連忙洗手,拿烤兔肉吃。

一塊一塊香烤兔肉下肚,極致的酥鮮讓吳桂芳和李長貴飄飄欲仙,仿若置身雲端。

“還燙著呢,慢點吃。”袁如珠見他們急吼吼狼吞虎咽的樣子,提醒道。

“珠珠,你這兔子烤得太香了,一隻怕是不夠吃。”李長貴咬了一口兔肉,油從他嘴角溢了下來。

“沒事兒,不夠吃,我們下次再多買兩隻烤了吃。”說著她望了望灶屋門口,“小秋真不來吃嗎?”

剛說完,就見門口歪過來一個小腦袋。

袁如珠莞爾,“小秋,快來吃兔肉。”

小秋的目光定在冒著煙的烤兔子上,下意識咽口水,奶聲奶氣:“我……我……不吃兔兔……”

小夏拿著一塊兔肉過來,直接塞到她嘴裡,“好吃的!妹妹快吃!”

嘴裡的兔肉香香的,小秋沒忍住嚼了下,越嚼,她的瞳仁越亮,吃完後,她邁著小短腿靠近碳爐,“還要!”

小夏咧嘴,又給她喂了一塊肉。她一口接一口的吃著,完全忘記之前自己說的不吃兔肉的話,夾邊笑出小酒窩,“小秋還要!”

袁如珠失笑,她剛要說話,院子裡就響起了敲門聲。她放下兔肉,快步去往院門口。

打開院門,看到外麵站著的人之後,袁如珠微微一滯。

林芳菲打量著袁如珠,“請問你是……”

她旁側,周既明的眼光在袁如珠身上逡巡,隻覺這女孩看著很是眼熟。

袁如珠不答反問:“你們有什麼事嗎?”

“我們找吳桂芳。”林芳菲眉心微蹙,這女孩的聲音聽著有些耳熟。

袁如珠沉默了一下,“是找袁如珠吧?”

“對。”

袁如珠神色莫辨,看著他們倆,不再言語。林芳菲和周既明有些莫名。

“不好意思,我找袁如珠。”林芳菲說。

“我就是袁————”袁如珠話還沒說完,吳桂芳上前來了,“珠珠,誰啊。”

看到林芳菲和周既明,吳桂芳愣住,“你們……”

林芳菲夫妻倆也愣住了,珠珠?方才吳桂芳叫這女孩兒珠珠?

林芳菲驚詫不已,“珠珠?如珠?”

袁如珠麵色淡淡,“嗯。”

得到確定答案,林芳菲和周既明難以置信,“如珠,你怎麼這麼瘦了?”

從前的如珠很胖,渾身橫肉,腰如粗桶,臉上肉堆積在一起,五官都堆的分不清了,而眼前的女孩最多不過一百二十多斤,不算胖,頂多算有些豐腴。

瘦下來的如珠和以前的她差彆很大,以至於林芳菲夫妻倆完全沒認出她來。

袁如珠回道:“我減肥了,所以瘦了。”

“減肥了?”林芳菲快速調整情緒,而後仔細打量袁如珠。

如珠臉上的肉掉了很多,五官伸展開了,圓臉細眉,圓眼豐唇,眉目明淨,這番樣貌倒是有些像她年輕的時候。

以前她總覺得如珠不像自己的親生女兒,現在倒是覺得如珠有些像自己的親生女兒了。

林芳菲清清嗓子,說:“如珠,我們是來接你回去的。”

小夏忽然衝過來,說:“當初是你們不要姐姐的!”他握著拳頭,憤憤道。李長貴把他拉過去,“小夏!”

小夏衝著林芳菲夫妻哼了一聲。

林芳菲說:“如珠,我和你爸沒有不要你,我們從來沒說過不要你。”

袁如珠的表情始終很淡,“可是我們已經斷絕關係了。”

“我們沒答應過和你斷絕關係。”

“反正對我來說,我們已經斷絕了關係,林女士,周先生,我們早就沒有了任何關係,以後請不要再來打擾我了。”

聞言周既明皺眉,“如珠,你彆再犟了,跟我們回去吧。”

“我沒有跟你們犟。”

林芳菲握住袁如珠的手,“如珠,我知道你說的是氣話,你隻是氣我們,氣我們之前……”她聲音頓了頓。

當初把如珠接回家時,她和丈夫有些嫌棄她,也偏心熒熒,他們並非是故意嫌棄。隻是和熒熒對比起來,如珠確實很差勁,差勁到他們無法相信那是他們的親生女兒,所以一時接受不了。儘管努力克製,但仍然被如珠察覺到他們對她的嫌棄。而他們偏心熒熒,也是習慣性下意識地偏袒於熒熒,並非故意偏心。

之前如珠要和他們斷絕關係,他們也知道自己做錯了,也請求了如珠的原諒。可是如珠非要和他們斷絕關係,他們也氣啊,所以如珠離家時,他們沒有阻攔她。

得知如珠去了李長貴家,他們聯係過她,然而她仍然倔著不肯回家。

一倔就倔到了現在。

林芳菲緩和著語氣,“如珠,跟我們回去吧,以後我們會好好待你的。”

袁如珠把手抽回來,後退半步,“你們的女兒已經死了,現在的我不是你們的女兒。”

“你說什麼氣話。”

“我沒有說氣話,周如珠已經死了,我是袁如珠。”

林芳菲:“你就算改了姓,也是我們的女兒。”

袁如珠又後退半步,繼而快速拉門,用力關門。

“砰!”

林芳菲和周既明被門擋在了外麵。

“如珠!如珠!”

隔著門,袁如珠說:“彆再來找我了,我再說一次,你們的女兒已經死了,我不是你們的女兒。”

“如珠!”林芳菲用力拍門。周既明攔住她,“算了。”

“怎麼能算了,還真讓她和我們斷絕關係嗎?”

周既明看了一眼緊閉的大門,拉走林芳菲。

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