食客走到收銀台前。掃碼結賬,結完帳，食客說：“對了，老板,後天就是中秋節了，你們店中秋節不會不營業吧？”
因為之前端午節如珠飯館沒營業,所以食客怕了，唯恐飯館中秋節也不營業。
吳桂芳笑嗬嗬：“法定節日得放假休息。”
帶著笑意的一句話卻是那麼的殘忍無情,立時將食客的期待燃燒成灰燼。
“不是，中秋節放假的人多，來吃飯的人肯定也很多,你們不開門營業的話,多虧呀！”
吳桂芳心說他們飯館平時生意已經很火爆了,也不缺中秋節那點流量。她麵上仍然帶著笑，“嗐，咱也得過節，也得好好休息休息。”
食客一臉失望,“唉,好吧，我原本還想著中秋節來這裡過呢。”
夜晚回家後,袁如珠把中筋麵粉小炒到微黃，盛出來涼備用,繼而取出火腿。
火腿是她前兩個月前新醃的，已經醃製好，可以吃了。她醃的火腿肌紅脂白，香氣濃鬱，肉質細膩滋嫰，油潤而不膩,質地極好。
吳桂芳拿起一塊火腿，聞了聞，說：“多割一塊火腿下來，明兒炒筍子吃。”
袁如珠一邊給火腿去皮，一邊說：“之前不是才吃過，又炒筍子吃？”
“這不是沒吃過癮嘛。”思及火腿炒筍子的味道，吳桂芳咽嗓子。珠珠醃的火腿鹹鮮滋軟，同清清脆脆的筍子炒在一起，非常下飯，她覺得她吃多少都不會吃膩。
“嗯，那我多割一塊下來。”袁如珠給去了皮的火腿切片。火腿片上鍋蒸。
二十分鐘後，她盛出火腿，放涼切成丁，蜂蜜倒進火腿丁裡，攪拌均勻。黏糊剔透的蜂蜜包裹滲透火腿後，她把火腿放到冰箱裡冷藏。
火腿冷了一晚上，第二天，袁如珠取出火腿丁，她把糖、豬油、炒好的麵粉和冷藏過的火腿丁攪拌到一起。
她將攪拌好的餡料捏成一個個圓球，再把圓球包進製作好的餅皮裡。包好餡料的餅皮壓成圓圓的小餅，放進烤箱裡烤。
小秋抱住袁如珠的腿，仰頭問：“姐姐，月餅什麼時候才能烤好呀？”
“很快的。”
“喔。”小秋盯緊烤箱。
時間門一到，袁如珠開箱取取月餅。烤得黃黃的雲腿月餅一出烤箱，便散發出酥酥甜甜鹹鹹的香味。
她拿起一個月餅咬了一口。酥到掉渣的月餅層層裂開，餅皮和油酥一裂開，火腿餡兒就軟融融地湧了出來。
火腿餡兒油香潤口，鹹中帶甜，甜中帶鹹，質感十分細膩。一咀一嚼，陣陣火腿肉鮮味濃鬱地覆蓋過唇齒，霸道地占據口腔每一處，似乎永遠也不會挪位一樣的霸道。
袁如珠抿了抿齒間門殘留的香味，一轉眼便看見小夏小秋吃的嘴邊全是月餅渣渣。她失笑，“慢點吃，沒人跟你們搶。”
吳桂芳和李長貴把裝月餅的禮盒拎到灶屋，將月餅分裝進禮盒裡，係上紅綢帶。
係著紅綢帶，吳桂芳說：“其實也不用這麼講究，隨便弄個袋子裝一下就行了。”
袁如珠說：“討個喜氣嘛。”
包好了所有禮盒，吃月餅時，吳桂芳收到吳月芬的消息。吳月芬給她寄了幾盒月餅。吳月芬說有一盒鹹口月餅是給珠珠的，珠珠愛吃鹹口的月餅。
視線觸及吳月芬發的消息，又看了看手裡香噴噴的月餅，吳桂芳一時心情複雜起來。
思忖許久，她在心底裡默默長歎一聲。
今天飯館的員工下班前，都收到了中秋禮盒。
“是火腿月餅！”
“老板親手做的月餅！”
李小剛一拿到月餅，就連忙拆開，吃了一口鹹甜交融、酥到掉渣的火腿月餅，他歎道：“好吃！”
活了二十幾年，頭一次吃到這麼好吃的月餅，他一連吃了好幾個，還要繼續吃時，見禮盒裡隻剩下四個月餅了，他意猶未儘地咂嘴。
這麼好吃的月餅，得留著給爸媽嘗一嘗。他極力控製住饞癮，拎著剩下的月餅快步奔回家。
其他員工們也拎著月餅歡歡喜喜地回了家。
吳桂芳和李長貴算完賬，注意到袁如珠在打嗬欠，他倆快速收拾完，說：“快回去吧。”
中秋飯館休息三天，珠珠可以好好休息休息了。
圓月與繁星漸漸隱去，晨光從天際擠出來，村裡四處都響起了雞鳴聲。雞鳴聲此起彼伏，不絕於耳，靜默了一整夜的清河村蘇醒過來。
秋陽升起，淺淡的照耀著村東。村東，如珠飯館門前，村民們已經支起了攤子。
雖然今天如珠飯館不營業，但他們仍然會出攤。因為總有一些食客不知道今天飯館不營業，跑來這裡吃飯。
之前如珠飯館周末不營業，就有許多不知情的食客在周末時跑來清河村。白跑一趟的食客當然就便宜了擺攤的村民們，這些食客都是他們的潛在客戶。
正在煎餅子的大嬸兒瞥著站在如珠飯館門前一臉鬱悶的食客們，高聲道：“煎餅，皮酥裡嫩的煎餅，又香又好吃哩！”
一位捂著肚子的食客走近煎餅攤，“煎餅怎麼賣的？”
“看你要加什麼料，原味不加料的三塊。”
“加一個雞蛋和肉鬆吧。”
“好嘞，一共七塊。”
大嬸手法嫻熟地攤開餅子，這時候又有人來問煎餅怎麼賣的，她笑得更加燦爛，“原味餅子一張三塊，看你要加什麼料。”
她說完，餘光瞥見李爺爺和小虎推著小推車過來，她說：“李大爺，今兒咋這麼晚才來？”
“多睡了會兒。”李爺爺把攤子支好。他前兩天買了一個喇叭，在喇叭裡錄了音，以後做出攤時便不用再扯著嗓子費力吆喝叫賣了。
他打開喇叭，喇叭發出高揚的聲音，“涼糕涼蝦冰粉兒！涼糕涼蝦冰粉兒！”
一聲聲叫賣聲裡，日頭漸高，時針指向十點。
李家院子裡，小夏小秋推著電動三輪滑板車，玩得不亦樂乎。嘟嘟和小白跟在他倆後麵狂追，身上的肥膘被風甩了起來。