賀清溪命張魁準備許多配菜，所說的一碗自是肉和菜，“鵝肉塊大，十塊肉便可盛大半碗。”
賀家紅燒肉十文一碗，裡麵有十塊紅燒肉，剩下全是菜。然豬肉比鵝肉貴，二者都賣十文，張魁擔心賣不出去，“主人，多盛點湯，足矣盛二十碗。”
賀清溪點頭，“我知道。鵝難清洗，算上木柴和配菜值這個價。沒人吃就留我們自己吃。”
兩隻鵝二十文，他們一家平時買菜回來自己做也得這個錢。
張魁擱心裡算一下，“聽主人的，小人去和麵。”
賀清溪回後院臥房歇息。
半個時辰後，小貓和小羊過來，就看到賀清溪坐在床上，和昨晚一模一樣像是睡著了似的。兩小孩已知他爹爹這樣是在練功，便悄悄關上門去前麵。
小貓拉著小羊到店裡，彌漫在院子裡的香味更濃，“張魁，在做什麼？”
“小人在擦桌子。”
昨日周桂香和賀清溪大鬨，把店裡的桌椅板凳扔的到處都是。張魁隻顧擔心賀清溪，也沒顧得整理。剛剛把鵝的五臟六腑收拾好扔鍋裡，就拿著抹布擦桌子擦板凳，未時一刻好開門迎客。
“我是說鍋裡。”小貓指著冒著白煙的木鍋蓋。
小羊吸吸鼻子，“好香啊。”
“好香！”離賀家有五六丈遠的綢緞莊的掌櫃咽口口水，就問站在門外迎客的夥計，“誰家在做什麼？”
夥計走到街上往四周看看，隻有“百年小飯館”那邊冒著青煙，“好像是賀家。”
“賀掌櫃昨日都被姓周的那娘們打暈過去了，還可以做飯？”掌櫃的小跑出來，往東一看，“還真是。”吸吸鼻子，“今日不是紅燒肉？”
夥計：“小的開門的時候見張魁那個老小子買了兩隻鵝，說他們家今日做鵝。鵝肉這麼香？”
“鵝肉？”綢緞莊對麵賣文房四寶的掌櫃走出來聽到這句話，“鵝肉那麼難——”一股濃鬱的香味鑽入鼻孔，“小賀手藝好，鵝肉難吃到他手裡也能變成佳肴。”不待旁人開口，扭頭衝裡麵喊，“孫平，跟小賀掌櫃說一聲，給我留一碗。”
“李順，你也去跟賀掌櫃說一聲，給我留一碗。”綢緞莊的掌櫃緊接著道。
“都不知道好不好吃，就叫賀掌櫃給你們留一碗，幾年沒吃過東西了啊。”
幾人同時轉頭，看到說話之人是旁邊茶館掌櫃，綢緞莊的掌櫃眼中閃過一絲厭惡，麵上笑容可掬，“就衝這個香味，不好吃我也認了。”
文房四寶店的掌櫃緊隨其後，“我也認了。孫平，快去。”
“李順，快去！”
“張魁，你說什麼？”小貓驚叫道，“這裡是鵝肉？！不是你後來買的豬肉啊。”
張魁：“小人沒買肉。”
“鵝肉這麼香啊？”小貓話音落下，聽到砰砰砰拍門聲，扭頭就說，“還沒開門，半個時辰後再來。”
“賀大公子，小的是李順。”
“小的是孫平。”
“我們家掌櫃的說，無論公子家今日做什麼，都給我們掌櫃的留一碗。”
兩人異口同聲。
小貓驚訝，“你們怎知我家做飯啦？”
“香味都飄到宮裡了。”
孫平的聲音傳進來。
小貓轉向張魁，“真的啊？”
“誇大。”張魁過去打開一扇門，門口多出兩個腦袋，張魁嚇一跳，不禁後退一步。
兩人同時吸吸鼻子，“真香！”
小貓擠開張魁，“你們說的是真的嗎？”
“賀大公子不信出來一看便知。”
小貓走到街上，往東看，東邊有好多人，衝他家這邊指指點點。轉向西，西邊也有好多人，衝他指指點點。
“這下信了吧？”孫平開口問。
小貓連忙跑屋裡，“信了，信了。可是我們做紅燒肉的時候比這次還香，怎麼都不見你們掌櫃的這麼急？”
“紅燒肉天天有，鵝肉第一次。”孫平說著話勾頭往裡看，“是不是你早上買的鵝？”看一下張魁，又往裡瞅。
張魁移步擋住他的視線，“一個時辰後再來，那時味道最好。我家主人說的。”
一個時辰？
孫平忍不住咽口口水，“還要這麼久？”
張魁：“半個時辰也行。”
孫平聽出他潛意思，味道不好不要怪我們。