“是的。怎麼了？”
“裡麵還有肉？”
賀清溪：“一點肥豬肉，總共沒二兩。鹹菜家家都有，我想著不好賣，而我身體不好，倆孩子還小，都不能多吃，乾脆送諸位得了。”
“那能給我盛一碗不？我給錢。”
“啊？”賀清溪指著菜，“那個？”
“你有所不知，我老娘會過日子，冬日裡菜貴，自己不吃菜也不準我們吃。每天就吃這個。我把這個拿回去，我老娘要是知道一碗還沒有二兩肉，一準讓我們吃。”
賀清溪笑了，“行吧。錢你看著給。記得下鍋前用溫水多洗幾次，否則鹹的齁心。”
“多謝。”說話的男子起身抱拳道，“難怪你這個菜鹹淡適宜。”
賀清溪：“喜歡就好。”
“賀掌櫃，幫我盛兩碗羊肉湯。”對麵胭脂水粉店的女掌櫃拿著盆進來。
張魁伸手接過去，“小的給您盛。”照舊多盛些不值錢的白菜。
女掌櫃見滿滿一盆，回去送來一盒味道不好聞，不好賣但很好用的麵脂，“這個抹臉上油膩膩的跟抹了豬油似的，但塗手上極好。”
“多謝。”賀清溪接過來就遞給小貓。
閒著無所事事的小白趴在櫃台上，望著女掌櫃走遠就忍不住說，“這人挺好。”
“能在東市待兩年以上的人，不論品性如何，都很會做事。”賀清溪解釋道。
小白：“不會做事做人也開不長？”
“是的。”賀清溪見方才說話的那人過來了，立即把張惠端過來的菜遞給他，“下次把碗捎過來就成了。”
男子不禁問，“你不怕我一去不回？”
“一個碗而已。”賀清溪笑道，“我不信你就值這一個碗。”
男子笑了，看到櫃台上的大白，眼中儘是好奇。
百年小飯館的事男人聽說過，飯錢要放錢罐子裡，否則櫃台上的大白貓會撓人。男人把飯錢放進去就看大白。
大白一動未動。
男人又往裡麵添兩個銅板，大白看他一眼就轉向賀清溪，見賀清溪沒有開口的打算，又扭頭坐好。
男人不禁說，“真神了。”
“精著呢。”錢掌櫃把飯錢給了，就問賀清溪，“這個鹹菜是不是先炒肉沫後放鹹菜，最後放豬油渣？”
店內陡然安靜下來。
世人都知道飯館最忌諱食客打聽飯菜的做法，他們便認為賀清溪也不例外。賀清溪賺錢的門道多，沒打算賣鹹菜，就笑著點點頭。
不少人麵露驚訝，錢掌櫃一點也不意外，“多謝賀掌櫃。”
“客氣了。不過有句話我得先說，做的不好吃可不能怪我藏私。”
錢有良點頭，“這點我知道。賤內雖擅烹飪，我還沒指望她能超過賀掌櫃。”
“這麼說我們也可以做？”
賀清溪循聲看去，是個四十來歲的男子，身上還披著大氅，“可以啊。你們家孩子要是樂意吃，天天做都成。”
小飯館的飯菜便宜，是對長安城的富戶來說。
在小飯館用飯，一頓至少五六文。五六個銅板夠普通百姓家用一至兩天的。再說今日沒有蛋炒飯，湯是羊肉湯。一碗湯和一個炊餅就要十一文。所以賀清溪雖不認識他，也能從他的衣著，和麵前的湯和紅燒肉看出他不差錢。
富裕人家的孩子即便愛吃鹹菜，也不過是一兩頓，圖個新鮮。
說話的中年男子見賀清溪麵帶微笑，也忍不住笑了，“跟你說笑呢。”
“我可沒說笑。”賀清溪認真道，“你們誰想做誰做。”
男子抬起手，“算我怕了你了，賀掌櫃。”
賀掌櫃見好就收，“鍋裡還有不少湯，誰的湯喝完了，跟張魁說一聲，叫張魁給你們添。”
“賀掌櫃，你整日裡這樣賣，能裹住本嗎？”
賀清溪抬眼看到是他家東邊賣染料的掌櫃的，“你們天天來捧場，我就能賺到錢。今天來一次，半個月再來一次，我的羊肉湯賣不出，那就……不好說了。”
“那我們以後天天來你家用飯。”
賀清溪笑道：“好啊。不過，您還是先把今日的吃完再說，涼了就腥了。”
“涼了就叫張魁再給我加點熱的。”不待賀清溪開口，就衝張魁招手，“再給我添點。”
賀清溪的羊肉湯並不是羊肉煮的，是用羊骨頭煮的。燉出味來，賀清溪再把煮好切成塊的羊肉和白菜放湯裡。
食客不知真相，誤以為放了許多羊肉，以至於一個比一個擔心賀清溪虧大了，關門不賣，他們想吃也沒地兒吃。
賀清溪以前不是生意人，現在是，還得養一大家子，所以知道他們在想什麼，也裝不知道。
傍晚，賀清溪歇過乏從屋裡出來，就看到張魁和小白各拿一個斧頭，麵前還放了一堆劈開的木頭，“你倆劈的？”
“不是。我自己劈的。”小白飛過來，“張魁說我要是能在做飯前把這一堆木柴劈了，就叫張惠給我做碗蒸蛋，和你兒子一樣的蒸蛋。”
賀清溪：“用斧頭劈的？”
“是呀。不然我拿著斧頭做什麼。”小白道。
賀清溪皺了皺眉，“我怎麼沒聽見劈柴聲？”
“因為我把聲音屏蔽了。”小白很是得意，指著地上，“我在這邊畫了一個圈，用你教我的辦法搞個結界，我和張魁站在裡麵，隻有我倆能聽到劈柴聲。”
賀清溪看向張魁。張魁點頭。賀清溪不禁說，“不錯啊，都知道活學活用了。”
“那當然。我可是長安城南白——”小白扭頭轉向側門，“誰呀？天都黑了還敲——”
賀清溪打斷她的抱怨，“開門去！”