“四喜烤麩，不就是我家食肆的吃食？”
陳家阿翁低頭，見到莫小郎君，他驚道：“你家吃食？”
莫文遠大方道：“我家阿娘便是長安李三娘，她正在外麵坐著。”他看四周一圈，見筍乾、木耳都是有的，剛才菜中也放了醬清便道，“阿翁可想吃四喜烤麩？我做與你罷！”
陳大郎驚道：“小郎君切莫胡言！”
陳樺林倒是不覺奇怪，他頭次見到李三娘便不由多看幾眼，隻覺得這位娘子氣勢驚人，與常人不同，席上有聽見陸忠三娘三娘地叫，語氣很是敬重，他道：“你要做烤麩？可是李三娘令你來的？”
莫文遠道：“是我自己要來的。”他笑著摸頭道，“方才吃了阿翁的豆腐湯，深覺滋味鮮美與尋常豆腐湯不同，忍不住想來請教一二。”四喜烤麩就是他的敲門磚。
當然了，這算不上是技術交換，應該說是兩個廚子間的友好交流。
陳樺林這才真驚了，他笑道：“小郎君竟然吃得出？”
莫文遠點頭道：“可是綠豆粉？”
好廚子的辨味能力都很強，他吃了一碗豆腐湯，勉強認出了澱粉的成分，除了綠豆粉以外應還有塊莖粉末，具體些他也不明了。
說到這，陳樺林已經令大郎出去了，對舌頭靈敏在廚道上頗有天賦的小友，他還是很願意交流的，廚師想要提升自己，少不了互相切磋，陳翁回想自己的少年時代，也是跟隨父親走街串巷到各鄉燒宴席，見識了不少有當地特色的吃食，如此他才能彙各家所長，燒出四裡八鄉聞名的水宴。
當時他也不過是個十幾歲的少年郎。
對廚藝相同的熱情，讓兩人迅速成為忘年交，皆站在灶台邊上忙活，碩鼠也不吱吱吱了，在兩人身後三番兩次路過，靜悄悄的，一點聲音都沒發出來。
……
院中水席已經吃的七七八八，陸忠見莫文遠還沒出來，問李三娘道：“要去看否？”
李三娘與其他幾人不同，打莫文遠進廚房開始，就放慢了進食速度，隻吃了半飽，她很聰明地留下了一小半的胃，來消化即將上桌的美食。
“不用，大郎很有分寸，過會子定會出來。”
話音剛落，陳家阿翁與莫文遠一同出來，兩人麵帶喜色，手上分彆捧了一盤子一大碗。
李三娘見陳阿翁手上的盤子道：“四喜烤麩？不對，醬汁比我家烤麩多多了！”
他並非用炒的方法做烤麩，而是先炒又悶，小火一點一點把湯汁收乾淨，烤麩同油豆腐過一樣，用筷子稍微用力一擠，就能看見粘稠的汁水從孔洞中流出來，陸忠是個會吃的，直接用勺子連湯帶水舀了一勺蓋在蒸餅上，隻見麥麵餅子被湯水腐蝕，軟糯得不行。
李三娘對比了自家的烤麩，發現陳翁所製極具當地水席特色，又兼之味道濃重，與蒸餅同吃，很是下飯，不知不覺間她竟然也吃了大半塊餅子下去。
她麵色不變，矮桌下悄悄捂住自己滾圓的肚子，心道不成，不能再吃了。
莫文遠將碗上麵的木蓋子一掀道：“我同陳翁討教一番後，做了道新式的豆腐湯。”話音剛落，桌邊上的人脖子就伸得老長，恨不得將臉埋進大碗裡。
陳翁哈哈笑道：“英雄出少年啊，莫郎手藝之精湛，我平生從未見過。”
李三娘看清豆腐湯的模樣，忍不住出生道：“這是豆腐？”
隻見一條條絲絮狀的豆腐飄散在半凝固的湯中，其細堪比發絲。香油並青翠的蔥花撒在湯麵上，與天女散花狀的豆腐相得益彰，白的白，綠的綠，其中又夾雜著幾條薑絲點綴。
遠看，如霧凇枝椏上的條條冰針。
“柳絮絲也不過如此！”
“我娘子縫補時的線，還比豆腐粗些。”
“這如何切出來的？”
“聖人吃的吃食，也就這樣罷！”
莫文遠道：“此湯名為文思豆腐。”
眾人再也按捺不住，湯勺齊齊上，陶瓷勺與碗邊相撞，丁玲哐啷，好似盛大的交響曲。
“鹹香，滋味甚美！”
“入口即化！”
“刀工真是絕了！”
文思豆腐的關鍵之一是刀工，其次就是芡汁，若沒有水澱粉，便無法令豆腐細絲凝固在湯中，陳翁大方地分享了做湯的秘訣，在水中放入適量綠豆粉並芋頭粉，隨後再用正常方法做湯便是。
莫文遠臉蛋紅撲撲的，光是有水澱粉，洛陽之行就很值當了！
……
後廚，鍋尚且擺在灶上，碩鼠用與他身體大小不符的靈活身手爬到灶上，他人性化地深處爪子，沾了一點豆腐汁，再用舌頭舔一下。
碩鼠：吱吱吱吱吱吱吱吱！
怎麼能這麼好吃！
他決定了，他要抓那人族廚子，給自己做菜！