王蔚是個好玩的, 王家在洛陽城中又頗有些名聲, 他說要借庖廚, 立刻就有人響應。現在不是飯點, 酒樓酒肆中客人稀少, 酒店的東家在街上晃蕩時恰好聽見莫文遠的理論, 覺得很有趣，又想賣王蔚一個麵子，當即便答應了。
莫文遠對庖廚要求很高, 他先進酒樓堂前巡視一番, 見料酒薑絲等佐料應有儘有, 製式與他家中庖廚類似，鼎的底也足夠薄，才點頭。
東家是行內人, 看莫文遠樣子便知道此子並非紙上談兵，是真刀實槍在廚房裡曆練過的, 他同王蔚小聲議論道：“這小郎君是個熟手。”
王蔚氣定神閒：“不是正好？再有見地，手藝不行, 終歸是紙上談兵，他是熟手，我便能在保眼福的同時一飽口福。”
他唏噓道：“哎, 若牡丹花菜的味道同他說得一樣妙, 我的花王怕是保不住了。”
……
借完廚房之後, 莫文遠開始挑選食材，這是一門大學問, 肉的質量，酒的味道，花瓣是苦是甘，都影響菜品。
王蔚腆著臉道：“既都做了，小郎君不妨多做幾道菜？一道菜配酒實在太過寒顫。”
莫文遠道：“魚可吃否？”
王蔚知他同意了，連忙道：“吃的吃的。”
莫文遠道：“就再加道牡丹魚片好了，恰好洛陽城中魚鮮很多，肉質上乘。”
“小郎君並非洛陽人士？”聽他說話似帶長安口音。
“長安人士，同家母同至洛陽辦事。”
關注牡丹菜之人頗多，聞莫文遠要去挑選酒肉，紛紛給他指路，說此坊哪家的魚最嫩，肉最好，酒水最香。
唐朝的酒水大多是低度數的濁酒，他挑選半天才找到相對清亮香氣醇厚的。而豬肉，這年頭少有人劁豬，長安城中能買到劁過的豬肉還是因李三娘同養豬的農戶說好每年去收肉。
此法不過開始一年，農戶發現但凡劁過的豬都肉質細嫩，無腥味，隨隨便便喂點什麼就能長得腰大肚圓，體型比自然生長大好幾倍。
得了甜頭之後，今歲長安城郊的農戶開始大麵積劁豬，甚至有人開始以此手藝為生。
但手藝還未傳至洛陽城，雖有人聽聞之後特意請人給豬去勢，但那些新生的豬仔才開始長，距離能夠宰殺還要很久。
無奈之下莫文遠隻能挑了一段豬裡脊肉。
水產品的選項更多，洛陽城中有大運河，捕上來的魚個頭大又新鮮，論數量更是應有儘有。量多則價賤，相較於長安城，洛陽的魚不知道要便宜多少倍。
莫文遠家中也經常吃魚，鯉魚鯿魚都很常見，等到開元年間，國家還會下令禁止百姓捕鯉魚，言鯉即李，不過現在，李世民沒有規定捕魚種類。
鯉魚的味比較淡，更適合片了入酒，莫文遠在魚攤上跳了一尾活魚。他在水桶中靈活地遊動，尾巴不停打擺。
他將各種食材帶入酒樓，先把牡丹花瓣一片一片剝下來，切絲放入水盆中漂洗。
酒樓的廚房是半開放式的，他在裡麵做菜，眾人也能圍觀，一些對過程不感興趣的看客點壺酒，叫兩個菜，坐在大廳等，好事者則進入後廚看過程。
酒樓老板喜不勝收，對掌櫃道：“既賣了王蔚人情，又引來諸多客人，真是一石二鳥。”
掌櫃拍馬屁道：“東家英明。”
王蔚顯然是好事的，從莫文遠做才開始就賴在廚房裡不走了，他先頭還假意問道：“如此可影響爾？”
莫文遠被圍觀慣了，瀟灑道：“無事。”
他切花瓣絲的時候抖了一下手腕，下意識玩轉刀刃，王蔚隻見那刀在空中轉了數圈，精準地落在了小郎君的手中。
他全程沒有看刀，行雲流水，渾然天成。
王蔚：！！！
高人啊！！！
他已經在猜想莫文遠身份了，小小年紀功夫如此了得，定是名廚之後！
莫文遠哪裡知道王蔚在想什麼，他心情很好，甚至想要一邊切花一邊哼歌，甩刀花時，廚神係統久違地給出了大額獎勵。
［任務：牡丹宴小試牛刀（1/0）］
［獎勵點：300］
倒不是他貪圖300的獎勵點，在李三娘食肆運營走上正軌後，就算是一日掙得錢都不止300，他更在乎任務背後的深意，除了做豆腐獎勵的大額點數之外，也隻有幾次還原出豆製品得到的點數比較多，做牡丹菜的重要程度難不成與做烤麩相似？
他覺得是沒有的。
莫文遠換了個思路，他用打網遊的思維審視獎勵，如果說之前幾次做菜刷的是技術上的成就，那這次是不是因為涉及聲望點，所以給的獎勵才多？
洛陽牡丹會聞名天下，王蔚又是世家大族的郎君，再加上他初試牛刀便有如此多的人關注……
他激動了，手法越來越華麗，刀揮動速度很快，旁人甚至能看見殘影。
莫文遠：這是我成為名廚，揚名天下的第一步啊！
太讓人激動了！
他不忘初心，明明可以以發明家身份為人所知，或者繼承李三娘的事業成為長安有名富二代，甚至還能身負佛子之名降妖除魔，卻偏偏要當個好廚子！
實在是太執著了！
旁觀者眼都直了：“你看他的刀。”
“有幾把刀？”
“理應是一把，但……”
“我看見了四把！”
“三把！”
“怕是切得太快，看不清了。”
“小郎君才多大，竟習得如此本事。”
“他莫不是尚食局出生？”
尚食局是唐代的禦膳房，設尚食兩人，食醫八人，聖人日常飲食，絕大部分都出於尚食局，臣子獻上來的菜，也是要經過尚食局查看的。
王蔚聽人七嘴八舌議論否認道：“尚食局再不拘一格，還不會讓童子掌勺，此郎最多不過外傅之年，怎能入門下省？”
尚食局屬於門下省，食醫都算公職人員。
更何況……
王蔚心道他是不知道尚食局門人手藝如何，這年頭世家底蘊豐厚，勢力不小，最好的廚子往往不是在皇帝手下辦事，而是在世家領供奉。
他們掌握最多的菜色，手藝更是一代一代傳下來的。
然便是他們家精於做魚膾的師傅，手藝都沒莫文遠好。
“便是打娘胎裡就練習廚藝，也不定能超過莫小郎君，怕隻有灶台娘娘轉世，才能有此手藝。”他之前同莫文遠聊過，知他姓氏。
王蔚說完之後，身邊忽然傳來一奶聲奶氣的童音。
“此言差矣，灶台娘娘也沒他好的。”
王蔚低頭，見說話的是一歲數同莫文遠差不多大的童子，隻見他身著黑袍，發也不束，怕是隻有乞兒才會有如此發型。
但觀其形容絕不是乞兒之流，小童顏色極好，眉峰上挑，黑袍布料更是肉眼可見的昂貴。
誰家會給小郎君穿這顏色？
王蔚道：“你是哪家小郎君，可有大人跟你出來？”他心頭盤算，此子定出身大族，他卻從未見過。
小郎君愛理不理，很有態度。
王蔚：“……”
有個性！
忽然黑衣小郎君也不知看見了什麼，猛地從人群中躥了出去，王蔚丈二和尚摸不著頭腦，隻能暫時將他放在一邊。
……
慧智追著小饕餮跑了幾條街，才見他停下腳步恢複原型，他是仙人，跑路不會氣喘，卻對饕餮的行為很是頭疼。
“你何必在此地幻化人身？若現出原形叫我如何是好？”
隻吃美食的饕餮不若其他同族，靈力不夠充沛，再加上年紀尚小，法力不穩，即便化人形也隻能維持一小會兒。
小黑羊理直氣壯咩咩咩。
若不幻化出原身，怎能見莫小郎君切菜。
帥呆了！酷斃了！
慧智表情有點苦，洛陽內佛風盛行，若饕餮在此現形，不出一刻各大寺院內高僧定彙聚於此。
洛陽寺廟內供奉各種神佛，僧人知有饕餮，神佛也就知道了。
並非每位神仙都能任小饕餮到處跑的，以慧智的想法，他年紀尚幼，又從未害人，教化好了就是佛門助力。有些神佛卻認為，饕餮為禍，因趁其年幼斬草除根。
此點小黑羊也知道，頂著被滅的風險也要化形，隻能說是真愛。
小黑羊：“咩咩咩咩咩”
我觀莫小郎君切的魚品質不佳，你說若我在河中捕到佳魚送他，他是否會對我另眼相看？
慧智：“額。”
莫小郎君還不認得你，怎麼另眼相待？看上乘羊肉的另眼相待？
……
李三娘順人流找到酒樓所在，他越過人群看見莫文遠時，他正換刀切魚膾。
去歲莫文遠生辰，李三娘送了他一套刀具，都是按他手大小特意定做，有菜刀、尖刀、雕刻用的小刀等等，平日裡收在皮套中，隨身攜帶。
刀本是起到隨時能烹飪之用，若他在行路上遭遇賊人，他們也能化作利器防身。
魚膾自古便是中國名菜，千年之後以生魚片之名在日本發揚光大，莫文遠在現代本不會做魚生，這項技能還是在廚神係統學習後才補上的。
無論是鍛煉眼力，從眼睛渾濁度，肉柔軟度還有氣味上分辨魚好壞，還是如何將他們拆解大卸八塊，他都苦練許久，現在技法未臻至化境，卻能說登堂入室。
切魚刀與其他刀不同，麵窄而長，切之前刀麵沾水，令魚片不會與刀麵相粘。
李三娘等莫文遠切完才道：“大郎！”聲音不大，聽在當事人耳中卻威力巨大，振聾發聵都不足以形容。
簡直就是“黃鐘毀棄，瓦釜雷鳴”，閃電在他頭頂上炸開。
他回頭乾笑道：“阿娘。”
李三娘見他表情都要氣笑了，這小崽子才不見多久就鬨出這麼大的事？她擺擺手道：“罷了罷了，你先做完吧，其餘事回去再說。”
莫文遠自覺被判了死緩，要及時行樂，全副身心投入兩道菜中。
魚片細嫩，按揉太過難免散架，他隻將其放入酒中，又抓一把牡丹花瓣進去，泡了小半盆，以指腹在魚片上輕輕按壓。
裡脊肉處理方式不同，他淨手後將其順時針旋轉撥弄，讓酒水與肉充分接觸，末了又按摩肉，使酒香沁入肉中。
王蔚道：“小郎君何故如此？”
莫文遠道：“下鍋炒前按摩肉片刻，可讓肉質更加細嫩。”
……
前期工作準備好後，迎來了最後的加工環節，他用筷子將魚片從酒盆中顫巍巍地撈出來，在盤麵上擺出盛放花朵的形狀。
切碎的牡丹花絲放置一邊，儼然完成了它們的曆史使命。
隨後莫文遠又切了薑絲，在魚麵上鋪了細細一層。蔥末撒在魚片上，蒼翠欲滴。
“小郎君所做莫不是魚膾？”
“非也非也，你接著看便是。”
火猛地竄高，莫文遠將凝結的油膏下在貼鍋中，隨著溫度越來越高，油膏逐漸變成了半透明的液體。
豬油的香氣飄散在空氣中，如同彌漫的火星，隻肖點燃，就能形成燎原之勢。
待油升溫至零界點，他猛地端起鐵鍋，將液體狀豬油蓋在魚膾上。
“啪——”
“滋啦滋啦——”
滾油同魚膾接觸，產生了奇妙的化學反應，伴隨油叫聲的，是同□□一樣猛然爆裂開的鮮香。
魚肉的鮮美中帶有一絲絲花香，又有蔥花薑絲等味道濃烈的佐料，豬油還在沸騰，在晶瑩剔透的魚片上濺起朵朵細小的浪花，透著血色的肉瞬間被燙熟，呈現出淺淡的白色。