第52章(1 / 2)

大唐第一廚 浮雲素 12008 字 8個月前

莫文遠生日辦得還挺低調, 上午該做什麼就做什麼, 晚上等夥計都走了, 一人一羊麵對灶台, 還有小山似的高級食材。

凡是在飯店工作過的手腳都很快, 對莫文遠來說一個人挑起大半場宴席並不是難事, 如果宴席的菜單是他自己定的,那些菜都是拿手的,就更容易了。

一人一羊站在灶台前, 頗有種歲月靜好之感, 莫文遠把煮熟的小母雞放入冰水中冷卻時, 忽然想到了前世看的下飯電視劇《孤獨的美食家》。

就是一個人孤高地吃吃吃,還吃得非常爽,點評又十分精妙, 食客吃飯時全力以赴的姿態更是讓觀者看得口水直流。美食的奧義在於讓食客在忙碌的一天後享受短暫的幸福時光,吃美食吃到飽帶來的滿足感是無法言喻的。

莫文遠是做菜的人, 但他在看中黑羊吃飯時能夠感受到看孤獨美食家直播時的幸福,想到能讓他如此快樂的菜肴是出自自己的手, 就更愉快了。

他現在做的白斬雞是滬菜名菜,更是中黑羊極其熱愛的一道美食,此菜還原了雞的原汁原味, 十分考驗食材的品質。

有的食客認為, 白斬雞隻需要在鍋內加生薑煮熟, 再撈出來放入涼水中浸泡便可,對廚師的技能要求並不高。事實並非如此, 越是簡單的步驟越能看出廚師的功夫,像是簡單一道雞蛋炒飯,都能從雞蛋是塊狀還是絲狀,米粒是否顆顆散開中看出功夫深厚與否。

白斬雞更是,莫文遠做了會兒彆的菜,估摸時間差不多了就回到灶台邊上,眼睛盯著鍋看,鍋內被挖掉內臟的一整隻雞靜臥,沒過一秒它的肉就開始在高溫作用下發生反應,倏忽間,腦海中有一根閃電似的線躥過,他攥緊竹編漏鬥以種堪稱優美的姿勢把整隻雞撈了出來。

雞隨即被小心翼翼地下到了冰水中,水中先放了塊狀的冰,莫文遠用長竹筷子攪動冰塊,加速水的冷卻,隨後又把沒有融化的冰撈了出來,成型的冰塊有磕到雞皮的可能,才從熱水中撈出來的雞皮略軟,待沉浸入冰水後,雞皮才會變得爽脆可口。

白斬雞在冰水中要放置將近一刻鐘,趁此事件莫文遠開始做蘸白斬雞的鹹汁,他做蘸汁向來麵麵具到,有幾種口味就做幾種口味,從來不少,現在便是,一排八種口味的醬汁陳列在台麵上,從左到右顏色各不相同,絲毫不怕中黑羊選擇恐懼症。

隨後莫文遠開始做白斬雞的蘸汁兒,他最青睞三種口味的汁兒,分彆是沙薑汁兒、蒜蓉汁兒和油汁兒,前兩者是熱香油加上蒜蓉和碎薑末烹調而成,做法簡單,想要入味無非就是把兩者剁碎碎的,越碎味道越好。

既然廚房內沒有其他人,吃飯就可以隨意點,在把雞從冰水裡撈出來後,莫文遠就先切了腿扔給中黑羊,冷冰冰的溫度讓中黑羊先一激靈,還沒有蘸到汁兒,脆脆的雞皮就被他吧唧吧唧吃掉了。眼瞅著肉還沒有吃,他在心中不斷警告自己要克製,才沒有把肉囫圇吞了。

先蘸蒜蓉醬,吧唧吧唧吃下去,味道很不錯,肉質細嫩,內部除了淡淡的生薑味什麼都沒有,大腿肌肉緊實,充滿了嚼勁,味重的蒜蓉將蘊藏在白斬雞中的鮮味提煉出來,香氣十足。

他吃完後意猶未儘,對著莫文遠咩咩咩直叫喚,很懂的莫文遠又切了一段翅膀給他,中黑羊更樂了,看沒外人乾脆化出人形,兩手捧肉。

翅膀的肉是活肉,肉雖不多,卻比雞胸肉大腿肉有彈性多了,用牙齒輕輕一扯,就有絲絲拉拉的雞肉絲被撕下來,一點也不僵硬板結。

莫文遠看人形中黑羊吃得開心,都不忍心提醒他上桌吃,廚師最喜歡買賬的食客,中黑羊不僅吃得多,還吃得幸福,吃得認真,時不時誇獎莫文遠兩句,大大地滿足了他的廚師心理,眼下乾脆一臉寵溺地盯著臉鼓鼓的青少年看,大有“吃吃吃吃吃吃,我接著給你做”的意思。

現場氣氛可以說是非常甜美了。

……

鶴十六與碩鼠精是少見的沒有被遣散的夥計,他們得以留下來同莫文遠等人一起享受生辰宴上美食的樂趣。

倆妖怪都非常懂,知莫小郎君不在意,但他身邊的中黑羊可不是好相與的,都拿起盤子挑點菜就跑,無人留下來給中黑羊找麻煩。

他們帶著盤子喜氣洋洋回到暫居的屋子,隻見皮毛雜亂無光的黃鼠狼精蔫蔫地趴在角落,手旁是用於打掃的掃把苕帚。

脾氣並不是很好的鶴十六道:“還沒打掃完?”他狐假虎威恐嚇道,“你手腳快些,再慢,再慢小心連酸菜都沒得吃!”

黃鼠狼精就是鄭都知生辰宴會上捉到的那隻,距離魔鬼有段距離的莫文遠自然不可能把他給做成三杯黃鼠狼吃了,那日綁著他看做三杯雞不過是把嚇嚇他罷了,相較於殺孽深重的白骨精,黃鼠狼精不過是膽小的精怪,除了偷吃雞以外並沒有做甚惡事,對他直接一棒子上來物理渡化太殘忍了,又不能吃又不能放,等待他的路隻有一條,那就是勞動改造。

正好李三娘食肆內工作繁忙,莫文遠就乾脆把他分配給了鶴十六還有碩鼠精調、教,令他做幫工。

初時黃鼠狼精還慶幸自己逃過一劫,又想自己不用跟中黑羊打交道,那羊看他的眼神實在是太垂涎了,在對方眼中他已經變成了一盤菜,對被嚇破膽的黃鼠狼精來說實在是太超過了。

然而等跟在鶴十六他們身邊後,他才知道折磨的日子剛剛開始。

就像是現在!黃鼠狼精看見吃香喝辣的一鶴一老鼠,悲憤死了,他們有酒有肉好吃好喝,味道又香的要死,直往他的鼻孔裡鑽,自己不僅吃不到,還要看著他們吃,還要聞味道,還要最後幫忙洗盤子打掃衛生。

還不如一棍子把他物理渡化了,這是什麼該死的刑罰!

……

生辰過完後,莫文遠終於帶著中黑羊一同上路了,此番跟他們回京的還有鶴十六以及黃鼠狼精,洗心革麵的碩鼠精被留在洛陽城內,淨土寺李三娘食肆兩邊跑。

他去歲的耕作收入已經還清了吃空兩家欠下的債,碩鼠精已經成了無債一身輕的自由人,但他一心向佛,同時表達出了想要幫李三娘食肆解決麻煩的殷切希望,他甚至還不需要報酬,隻說和食肆的夥計同吃同住就行了,免費勞動力,便是讓莫文遠拒絕他都有些於心不忍,就半推半就答應了,洛陽城中店鋪有精怪鎮守,他也放心點。

鶴十六是太上老君說侍奉莫文遠左右的,黃鼠狼精更是未完成教化,他們便跟著莫文遠一同回長安。

回長安路上他們稍微稍微繞了點路,路過一山名為王順山,名字取二十四孝之一的《王順擔土葬母於此》。王順山與緱氏山很不相同,緱氏山雖說是出過兩名神仙的奇山,然高度實在不高,在五嶽麵前隻能稱是高點的小土坡,王順山卻不同了,奇峰聳立,怪石嶙峋,遠遠看去隻見尖尖角隱沒在樹叢間,即便到了秋日,山也不顯蕭條,便是光禿禿的樹枝子,都能撐起段景致。

莫文遠想自己忙活大半年,竟然都呆在洛陽城中,未曾一睹山水的俊秀,此時看見王順山,便摩拳擦掌,想要上山一觀。

中黑羊自是願陪著莫文遠走一趟的,彆說是王順山了,就算莫文遠想要上天入地,把天捅出一個大窟窿,他都是願意奉陪的。

鶴十六不願上山,看見王順山他就想到了自己的翻船之地緱氏山,不由悲從中來 ,擺擺手道:“不了不了,我就在山腳下看貨物吧。”他伸手指向黃鼠狼精道,“也免得這家夥趁亂逃跑。”

黃鼠狼精抗議:“吱吱吱吱吱!”

彆拿我做借口!

隻可惜在場眾人都不欲維護他的權利。

……

王順山上沒有占山為王的大妖怪,也沒有鶴十六般的空降兵,與靠近長安的絕多山頭一樣,山上隻有在此地歸隱的名士,還有花鳥魚蟲,偶爾能看見成了精的小精怪,都是些不傷人的,有植物精怪,有動物精怪。

莫文遠與中黑羊行走在山間,收斂氣息,山間少人煙,更是沒有腳踩出來的小道,他們在嶙峋的怪石之間穿梭,見草木茂盛、流水淙淙,偶爾有忙著為過冬屯糧的小鬆鼠匆匆跑過,莫文遠心情甚妙。

中黑羊用嫌棄的眼神看鬆鼠一眼,看得它堅果散落一地,大尾巴上的毛根根豎立,逃竄走了。

切,這麼瘦,身上一點肉都沒有。

還怪不高興的。

越往深處走,靈氣就越充沛,時不時莫文遠可以看見些眼神靈動很有智慧的小動物,怕是開了靈智甚至可以簡單化形的精怪,這些精怪並不是很怕人,能在此山隱居的多是見過世麵的高人,對小精怪態度很好,甚至還舍吃的給他們。

初見莫文遠,他們也就是伸伸懶腰,動動脖子,沒覺得有什麼不對,然而看見緊隨其後的中黑羊,機靈的小精怪們猛然僵住了,先尖叫一聲隨後做鳥獸四散,瘋狂逃命。

莫文遠目瞪口呆:“是何情況?”他還以為自己成了反派大魔王。

中黑羊很有行動力,心有不解就捉住跑在最後的精怪詢問,那精怪是少見的人參精,根須化作小短腿奮力逃跑,中黑羊往前挪動兩步就把他抓住了。

人參精哇地一聲哭了:“不要!不要吃我!”

莫文遠不得不把自己腦海中人參補血補氣的用途甩了出去,好脾氣道:“為何逃跑?”

人參抽抽嗒嗒,恐懼讓他不斷流眼淚:“山上已經傳遍了,長安的莫小郎君比唐玄奘還要恐怖,不僅打妖怪還吃妖怪,身邊跟的黑羊更是以妖怪為食。”

“緱山的仙鶴大王與洛陽的黃鼠狼精都慘遭毒手!特彆黃鼠狼精,皮子都被扒下來做襖了!”

莫文遠聽他說完,除了黑線還是黑線:“瞎說,他們明明還活的好好的。”

人參精才不相信他的話,還是哭,楚楚可憐。

中黑羊很煩,趾高氣昂咩咩咩威脅道:我記得人參有不少種吃法,切片可以補氣,根須可以泡水,整身能夠入藥膳,看你已修煉成精年份一定很多。

嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿,歲數越大的人參精越好吃。

人參精要被嚇死了,連忙求饒:“我可以斷根斷須,還能給你們找山上沒成型的人參,請繞過我吧!”

莫文遠原本覺得中黑羊實在有點壞壞,威脅得太過,他雖也對年歲很長的人參感興趣,但他向來是個與人為善與妖為善的,平白無故吃對方不太好。

不過聽見人參精求饒的內容又心癢癢:“你真能給我們找到人參?”

人參精連忙點頭:“能能能能能!當然能,連年歲比我長的都能找到。”成精都是靠機緣巧合,許多比他年紀大的植物也都沒有成精。

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