“那、那就帶我們去找吧,找到了就不會吃你,我說到做到。”
人參精喜極而泣,他的命保住了!
……
鶴十六聽見動靜抬頭看莫文遠他們道:“回得遲了。”說好到山上遛遛就回來,怎麼花了如此多時間?
然而回頭看他們卻被中山羊背上,莫文遠懷裡的東西嚇了一跳。
“嗬!都是人參吧!”
“而且都是年份很好的人參。”
太上老君煉丹的時候也會用到人參,此物的用途非常之廣,延年益壽,美容美膚,隻要是能想得到的良性用途,基本上都能沾上邊,鶴十六在靠近哪裡看了幾次,早就把人參的模樣牢牢刻在心上。
莫文遠道:“沒錯,我手上的都是千年、幾千年的,中黑羊背上的則是幾百年的種。
“你們是遇見什麼了,這麼多人參。”
莫文遠苦惱地在腦海中尋找合適的名詞,組織語言:“是位樂於助人的小精怪,對人參有特殊的感應,我們與他聊聊天,便同意幫我們一把。”
才怪!
他說的話真真假假假假陣,嚴格意義上什麼錯誤都沒有,畢竟脅迫也可以解讀為聊天。
鶴十六也不大相信莫文遠的話,經曆過物理渡化後他深知莫文遠是位不得了的人物,一邊訕笑:“原來如此。”一邊幫他把多到發指的人參裝上車。
車搖搖晃晃前行,臨近長安城時,天上飄起了紛紛揚揚的雪花,草木花多五出,花雪獨六出,六瓣的雪花開始同柳絮般空中飄散,不一會兒就變成了紛紛揚揚的鵝毛大雪,堪稱六出蔽空。
以車隊的配置,大雪天前行是無礙的,不用中黑羊,便是鶴十六的法力都能保證眾人在雪裡閒庭信步,此番車隊中並無腳夫,除了莫文遠都是精怪。
唯一的人類卻不急於一時,他熟知長安城的天氣,第一場雪看似來勢洶洶,過夜便會戛然而止:“不遠處有一破落廟宇,冬日應無人居於內,我們不妨進廟躲躲雪,等天晴了再走。”他道,“鍋碗瓢碰都是齊的,就這難得的風雪天景致,做點應景的吃食吧。”
方才出此言,鶴十六與中黑羊兩眼放光,恨不得高舉雙手表示讚同,而蜷縮在最後的黃鼠狼精又哭唧唧了,可惡,他、他也好想吃啊!
……
冬天一邊看雪一邊吃什麼?看過紅樓夢的肯定會想到烤鹿肉,然就莫文遠看來,烤鹿肉是貴族的玩意兒,味道也沒有太多可取之處,人家坐在庭院裡賞雪吟詩吃鹿肉,他們蹲在小破廟內還是吃點平民化的食物吧。
他跟菩薩也蠻有緣的,進破廟後定睛一看發現供奉的竟然是觀音菩薩,莫文遠挺虔誠地用水把觀音菩薩像擦了一遍,供奉上酸菜蒸餅,就開始升火做飯。
中黑羊眼巴巴地看著:“咩咩咩咩咩咩咩!”想要什麼食材啊莫小郎君,我去取!
“也不是什麼大不了的食材,你弄頭羊回來便是,最好是肉質細嫩的綿羊。”
弄、弄頭羊!鶴十六蔫了,他在店裡倒是蹭過涮羊肉,然在中黑羊麵前卻不敢造次吃羊肉,雖說成了精的和沒成精的有天壤之彆,虎毒尚且不食子,他再重口腹之欲也是不會把自己的同類烤著吃的。
中黑羊,大概是吃羊肉的,鶴十六回想一下,他好像就沒什麼是不吃的,但以他對中黑羊的了解,對方是典型的霸道性子,隻許州官放火不許百姓點燈,自己吃的開心旁人吃的他的同類指不定就不開心了,指不定還要威脅自己把他做成烤仙鶴。
中黑羊不時就馱綿羊回來了,莫文遠從拿了庖丁解羊的長刀,將綿羊抽筋扒皮大卸八塊,羊肉羊骨分離,被剁成一塊一塊的,老樣子羊骨熬湯,肉被切割成小塊,連同前些日子從外地帶來的菘菜鵪鶉蛋各色魚丸冰凍的蛋餃一起下入大鍋中熬煮。
他做的大鍋菜沒有確切的名字,叫雜燴也可以,叫亂燉也可以。
雜燴是一道有悠久曆史的傳統美食,不僅出現在民間,也可出現在地方,有史可考的最早雜燴是在漢武帝時期被發明的,名為婁護的京兆吏將魚和肉還有其他山珍海味一鍋燉了,此菜被當時被封為侯的五人所喜,故名為“五侯雜燴”。
輪到他這,當然是不拘泥於雜燴內容的,以莫文遠的理論來看,所謂的雜燴就是把一堆雜七雜八的東西摔到一鍋煮了,用簡單的調味倆烹製,成品無比美味。
除了綿羊之外,中黑羊還捎帶了一隻麻鴨,莫文遠當時就想到了雜燴好伴侶鴨血,找了隻大點的桶等比裝入鹽水,把鴨子喉管一割開始放血。
鶴十六沒有見過太大世麵,見莫文遠蒸凝固的鴨血,便道:“此乃何物?”
“鴨血塊,一會兒下進雜燴中,滋味甚佳。”
看見鴨血莫文遠不由自主回憶起金陵美食鴨血粉絲湯的美味,江南與滬市並不遠,兩地的美食文化也多有融合,他對鴨血粉絲湯還是很愛的,鴨血並其他鴨雜飄在湯麵上,龍口粉絲在水中微微一燙就撈入碗中,油豆腐果吸滿了湯汁,再根據自己的愛好加入香菜辣油等等等等,簡單爽口而又不失美味。
哎,為什麼唐代沒有番薯綠豆啊,要是有的話不就能做粉絲了嗎?
少了此類主食,他覺得自己的美食生涯還怪不完整的。
雜燴沒甚技術含量,不過是放正確的足量的菜,一味壓一味,蘑菇是用來提鮮的,蘿卜吸湯汁的,生薑片是吸收羊腥臊味的,海帶片比蘑菇的味兒還要精致,現代的味精多是從海帶中提純而出,用來熬湯有奇效,他先把海帶片扔到鍋底麵,用大火幾乎熬化了,再以此放入不好燒的肉、骨頭等等。
麻鴨沒了鴨血,被整隻放入了另外一鼎中,加了乾筍燉湯,準備做個老鴨煲出來。
呆在四處漏風的破敗廟宇中,卻體會不到寒冷的意義,熱湯水咕咚咕咚咕咚不斷翻騰,美味融入寒風中,香飄十裡。在莫文遠看不到的角落,莊嚴寶相的菩薩眼皮子動了動,先看一眼莫文遠,再看看兩口大鍋,五官皺在一起,作憤憤不平之態。
怎麼又是你!怎麼老是你!
菩薩非常憤怒,這附近廟宇不少啊,有四大金剛的,有如來佛祖的,甚至還有道家太上老君的,你以為是太上老君嗎?用煉丹爐煮酸菜就可滿足,竟然想用酸菜還有蒸餅就把我打發了,自己吃好吃的,想得太美!
起碼、起碼也要讓我吃一口啊!
……
莫文遠將豆瓣醬倒在小碟子中,分給諸人,便宣布開始吃了,淚眼汪汪的黃鼠狼精頭次被分到了吃食,都快落淚了。
豆瓣醬是用黃豆、蠶豆兩種豆子做的,鮮香中帶有一絲絲的辣,比市麵上常見的豆醬味道鮮美,很受李三娘食肆中的食客喜歡,因之前有食客詢問是否可以購買豆瓣醬,莫文遠就專門搬了幾壇放醬的陶甕,隨他們打,兩文錢一勺,自己帶器皿來買。
據夥計說賣的很好,幾壇醬料一天就沒有了。便是中黑羊這等精致的吃貨都願意用醬就蒸餅打發早餐,可見其滋味有多美好。
莫文遠宣布:“開飯吧!”
所有非人在宣布開飯時不約而同伸出筷子,指向肉類,中黑羊氣勢洶洶夾起大塊羊肉,黃鼠狼以及鶴十六則目標明確奔向麻鴨。
麻鴨湯是奶黃色的,不同於老母雞湯在燉煮完畢後,麵上會有金燦燦的雞油滯留,麻鴨的油並不是很多,湯汁顏色泛黃卻不顯得油膩。
整隻鴨子靜靜臥在鍋裡,吸飽了湯水的甘筍再一次變成水靈靈的模樣,它們絕大多數都沉在鴨子底下,少數懸掛在鴨頭鴨背上,紅色的枸杞不僅能夠補血補氣養神,還起到了美觀的作用,在一鍋色彩偏淡的湯水中,零星的點綴令其視覺上充滿了彆樣的美感。
在美食麵前,低調做妖的黃鼠狼精迸濺出了無限的勇氣與力量,代表黑惡勢力的鶴十六無法泯滅他的鬥誌,打碎他的脊梁骨,便是為了能夠滌蕩心靈的幸福味道,他都要爭上一爭。麻鴨的一隻鴨腿肯定是中黑羊的,而莫文遠素來不喜歡吃腿,他更好吃“活肉”翅膀,另隻鴨腿的歸屬究竟花落誰家還沒有定論。
他們的眼神中充斥刀光劍影。
“要尊敬前人黃鼠狼。”鶴十六惡狠狠地威脅到,“你的勞動改造還沒結束。”
“美食麵前妖妖平等,而且麻鴨是賀郎的近親,本是同根深,相煎何太急,還是讓給我罷!”
最終鶴十六取得了勝利,他得意洋洋地將鴨腿送入口中,幸福地眯起眼睛,鴨子一旦做不好就會帶有鴨毛的騷味,老鴨湯卻不同,加水燒之前莫文遠在鍋底墊了洗乾淨的粽子葉,這是他在包粽子的時節曬乾保存下來的,被陽光曬透的粽子葉自帶一股焦香,在水中滌蕩,充分漂去了鴨子的異味,湯中除了筍的鮮,鴨子的韻味悠長,還有樹葉的清香,鴨肉被煮得軟爛,皮幾乎融化在湯裡,吃一口肉,喝一口湯,回甘無窮,毫不誇張地說他能夠把自己“近親”做成的湯連鍋端了。
黃鼠狼已經開始懷疑自己前半生的認知,雞是最好吃的嗎?瞎說,明明鴨子更好吃!
……
就跟莫文遠想的一樣,次日是個大晴天,燦爛卻清冷的陽光照耀在雪堆上,熱度無法融化雪,隻能將其照得閃閃發亮。
冬日的長安城郊本應有蕭條之感,然而有了白雪點綴,滿眼看去,銀裝素裹,白雪皚皚,深吸一口氣,就連空氣中都有股雪後清爽之味,他的氣管被初雪特有的淡淡冷香衝刷,舒暢無比。
車隊走近長安城,雪日並為對出入長安的人造成影響,地麵上的積雪早就被連夜清掃乾淨,人們進進出出來來往往,臉上洋溢著可以令冰雪融化的熱情笑容。
忽然,莫文遠眼前一亮,中黑羊也發出了綿長的“咩咩咩”之音,似乎在對早早等在城內的人打招呼。身穿一身黑色大襖的李三娘不斷對眾人招手。
莫文遠童心大起,雙手呈喇叭狀擺在嘴巴旁:“阿——娘——我——回——來——了——”