下午，擬定好針對這幾個痞子的合同，拿到幾個痞子麵前，幾個痞子你瞧瞧我，我瞧瞧你，長這麼大，第一次上班，完全不知道該怎麼做，這問題要是父母甩給他們的，分分鐘摔門走人，可對方換成了老二和吳大光，人家不是父母，他們不能耍，如今老二都從良了，沒有時間和他們一起混，開銷比以前縮水一大截。
“先不急，給你們一個晚上時間考慮，把合同拿回家，給家裡人看看，同意了，明天五點過來上班。”
“這麼早啊？”雞雜皺皺眉，在他的印象裡早起是八點鐘。
“費什麼話，想賺錢還不早起，你當誰都跟你爸媽似的養你們一輩子。”老二教訓道。
幾個痞子拿上合同，回家和父母商量去了，終究還是孩子，拿不定主意。
打聽廚師的痞子已經有了眉目，至少打聽到了一個姓劉的廚師，趁熱打鐵，吳大光與老二一起去了王廚師家裡，正趕上王廚師家裡有人，貌似也是工作的事，好好的廚師要改行做泥瓦匠，如今都落寞成這個樣子了。
縣裡泥瓦匠工資高，不過看王廚師的身段，哪裡是那塊料，肥胖肥胖的，身子都不活絡，體胖脖子粗，不是大款就是夥夫，一看就是廚師的材料。
吳大光和劉廚師商量請他做廚師的想法，工資上麵實事求是不摻假，吳大光預計，怎麼也比王老板那個摳門的給的多，但和泥瓦匠比，還是差一點，這年頭就這樣的，外麵的散工工資不高還沒保障。
劉廚師猶豫，他自身的條件自己知道，做泥瓦匠是他的下下策，他乾的了乾不了還另說。
吳大光不強求，留下地址與電話，在外人麵前不好當場接受，又打聽了其他廚師的家庭住址。
走訪了三位在家待業的廚師，吳大光就沒多走動，他如今能請的隻有四個廚師，凡事要想到利弊，就算拿不下高中食堂，四個廚師也是他能養得起的。
除了第一位，敲定了三位廚師，和他一起去了店裡看情況，三個廚師是從王老板店裡出來的，見了吳大光的店，難免覺得寒酸，隻有一樓，還被隔開了一截做後廚。
心裡的想法不能表露出來，人家工資給的夠，哪裡都一樣。
上崗前都要經過吳大光的檢驗，三個廚師的水平在縣裡算的上可以，但絕不是出類拔萃的，做高中食堂後廚的資格鐵定夠。
吳大光與三位廚師簡單說了競爭高中食堂的想法：“你們放心，競爭不到，吳記餐飲還是會留你們，競爭到了，在你們心裡就有了鐵飯碗，其中的利弊你們比我清楚。”
醜話說前頭，後麵好辦事。
關於學徒分配，已經有了規劃，一廚帶一人，如果第一個走訪的廚師來的話，正好四個人，加緊培訓。臨時搞定的人數上的缺失，若食堂的事落成，抽出做飯水平不合格的，來給老二做外賣小弟，外賣日漸興起，他一個人是不夠的，吳大光有想招人的想法，可是規模有限。