第65章 槐花餅(2 / 2)

三個人吃過癮了,這才開始繼續乾活。

李達爬到樹上,按照妹妹的要求,撿那半開、沒開的,又折了幾枝扔下來。

一會兒工夫,就捋了一簸箕,滿滿的裝了,幾個人才意猶未儘地回家。

李奶奶一看兄妹三個這架勢,笑了,“你們這是打算一次吃個夠啊?”

李少雲笑道:“奶,這也沒多少啊!一會兒開水一燙就沒什麼東西了!”

李奶奶點頭,“你打算做什麼?”

李少雲道:“我想做槐花餅,奶你喜歡吃嗎?”

李奶奶咂咂嘴,臉上有點懷念,“彆說還真有點想這一口!這也就是這會兒吃這個,再過些日子就吃不著了!該過季了!”

這會兒沒什麼空氣汙染,樹上的槐花摘下來,稍微用水衝洗一下就乾淨了。要不剛才李少雲他們也不會洗都不洗,直接塞嘴裡吃了。

鍋裡放水燒開,洗淨的槐花倒進去,打個滾撈出來,不能時間太長。

再放涼水裡過一遍,漂一下撈出來,用手攥去多餘水分備用。這個做起來就比榆錢餅多了一道手續。

上次那榆錢餅,李少雲衝洗乾淨之後就直接和麵了。

麵粉和成濃稠的糊狀,加鹽和五香粉,講究點的,會加個雞蛋什麼的,再放入汆燙過的槐花,攪勻。

李達幫忙給妹妹燒火,李少雲負責攤餅子。

鍋燒熱,放油,用油擦子擦一遍鍋,把油摸勻了。

李家的油擦子是前幾年村裡油坊榨油時用過的麥秸稈。

這種麥秸稈因為滲過油,作油擦子最好不過。

用起來的時候,鍋裡放少量油即可。甚至有時候不放油都行。

要是攤餅,不是槐花餅這種糊狀的,直接用油擦子蹭一下,鍋裡就明光錚亮的,不用擔心麵餅糊在鍋底揭不下來。

這種油擦子比起後世網上賣的油擦子,環保又好用。

就是看起來賣相不好,有點黑乎乎的,有潔癖的人估計會嫌棄它臟。

李少雲用油擦子抹了一遍鍋,把槐花糊糊舀出一勺,順著鍋邊澆成巴掌大的麵團。

用鏟子給它稍微壓壓平,一個餅子就成行了!

重複操作幾遍,鍋裡就有了好幾個槐花餅。

等餅子凝結,翻過麵繼續烤。來回幾次,時間不用太長,金黃又噴香的槐花餅就做好了!

李貳早就等在了一邊,看姐姐把槐花餅盛到盤子裡,饞的直叫:“姐姐我要吃!”

李少雲輕拍他迫不及待伸過來的手,“著什麼急!先涼一涼再吃!”

又另外拿了盤子盛了幾塊,遞給李貳:“把這個給爺奶拿去。”

李貳戀戀不舍看了看盤子裡剩下的幾塊,“好!”

堂屋裡,李奶奶老倆口,看著小孫子端著盤子進來,高興地笑道:“喲!這麼快就好啦?”

李貳點點小腦袋,“嗯嗯,奶你和爺爺趕緊嘗嘗,可好吃了呢!”

李奶奶點點他的小鼻子,“你個小饞貓,一說到吃的就兩眼放光,你吃過沒有?”

李貳搖頭,“還沒有呢!姐姐讓我先給你們送過來。”

李奶奶滿意地笑了,“看看,還是你姐姐懂事吧?你要跟姐姐學啊!”

李貳認真點頭,“嗯嗯,我知道的,奶。”

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