還在等著自己蒸鍋的三人也看見了他的分數，毫無疑問，隻要三人不出太大的岔子，最先交卷的趙然就已經退出了冠亞季軍的三強。
無他，這道菜，太家常了，太好做了。
對於廚師而言，它不是一道你拿的出手的招牌菜。
一道隨隨便便大家都能做的菜，你拿到賽場上來，那豈不是誰都能當
廚師了？
不管是還在比賽的三個人，亦或是薑元，錢欒，乃至觀看比賽的眾多廚師，都不太明白，趙然這不是自出臭棋，自己把自己送進了死局嗎？
哪怕是做個簡單的白切鴨，鹽水鴨，三杯鴨也好啊？
如何這些人知道趙然做這道啤酒鴨的真正原因，簡直讓人感到難以置信，那就是他根本沒有精通的“鴨菜”。
饕餮樓的現任掌廚，連整鴨脫骨做的都不完美，在比賽場直接暴露崩盤，是萬萬不可能的。
兩小時過後，在場觀眾走了一波，又來了一波，紀凡茜的陳皮鴨，出鍋了。
大火蒸，小火又蒸，配料的湯汁出鍋勾芡收汁，淋在鴨子上，陳皮鴨——出鍋!
大刀剁鴨而下，一刀一塊，沒有半分黏連，煮好的西藍花鋪在一旁，增添幾分青翠，上桌!
十餘年的老陳皮，曆久彌新，早已融化，不見蹤影，陳皮香浸透了鴨子。
一塊入口，鴨皮金黃，鴨肉酥爛，甫一入口，便化作一攤的綿軟，陳皮香滲透了鴨肉的每一絲，每一處縫隙，濃鬱而甘香，鴨肉汁水四溢，香，帶著甜!不光是鴨肉的甜，還有鴨皮的軟韌香甜，滋味甚濃！好吃!
藥香沒有濃鬱的蓋住鴨肉的本味，反而更加凸顯鴨肉的鮮甜滋味，這隻陳皮鴨，很棒!
錢欒難得地說了句“不錯，若是火候更足，小火慢燉，會更加入味兒。”
陳皮鴨評委綜合打分，9.1分。
紀凡茜麵不改色，專業評審的分數很高，她的大眾評審分偏低了，沒辦法，許是評審裡就有不喜歡陳皮味道的，不喜歡清淡口味的呢。
蒸了三小時的太白鴨終於出鍋，揭掉密封的皮紙，薑片與蔥結沒有撤掉，一並盛入了湯盤中。
白色的湯盤中，鴨湯清亮無比，鮮紅的枸杞在湯汁中浮動，自帶酒香，三七片沉浮其中，像是醉了一般。蔥結靠在一側，紅，綠，白相間，格外的賞心悅目。
舀上一口鴨湯，湯味鮮醇，鴨肉嫩而味美，軟爛無比，陳年的花雕酒香與藥香交融，酒不自醉人自醉。
湯汁醉人，鴨肉動人。
這兩道鴨子，不遑多讓!
專業評委的打分相差不大，可大眾評審們，似乎更加喜愛這道太白鴨，獨特的酒香贏得了喜愛。
太白鴨評委綜合打分，9.3分。
太白鴨上桌的時候，洛素的蒸鍋也已經關火，將溢出來的醬汁入鍋略微勾芡收汁，澆汁在鴨子上。
進擊的八寶葫蘆鴨，出鍋!
白色的長型橢圓盤，深褐色的醬汁為底，清透的小油菜圍成一團，鴨嘴狀似葫蘆嘴，鴨身半大半小，圓潤葫蘆狀。
紅棕油亮的葫蘆鴨，還沒有剖開。
端上評委席的，還有一把小刀。
四個人你看看我，我看看你，“還是讓專業的來吧。”
攝影機拉向慢鏡頭，
小刀被交給了大廚錢欒的手中，一刀劃下，內裡豐盈的餡心千呼萬喚始出來，五味俱全。
香氣無風而動，撲鼻而來。
薑元抑製不住地咽了口口水，由著錢欒分給十個人，以湯匙舀住鴨皮與內陷，直接入口。
鹹，鮮，香，糯，甜!
鴨皮金紅酥脆，餡心的鴨肉與糯米等食材完全交融，吃在嘴裡，糯米疏散，八寶餡料早已化作一團，彼此不得你我，一口下去，帶著糯香鹹鮮，無比可口!
醬汁淋在其上，更是增添了一份香醇鮮香!
這道菜，做到了無可挑剔!
調味兒滿足了所有人都味蕾，鮮香可口，擺盤精致，難度極大，但沒有半點踩雷，整鴨脫骨更是堪稱教科書式的模範!
“這餡料，是自己改的應該。”美食家劉玉又盛了兩勺。
“三種地域做法融合，敢在大賽上創新，還挑不出錯，即便換作是我，也做不得更好，甚至及不上洛素選手，後浪拍前浪啊。”一向難吝評價的錢欒，說出了這麼多話。
“打分吧，打完好繼續吃。”
八寶葫蘆鴨，評委綜合打分9.6分。
當現場大屏幕打出評分，主持人宣布結果的那一刻，洛素在攝像機麵前，第一次露出笑容。
宛如微風拂碧水，蕩起陣陣煙波。
時間已經是下午六點，反正已經耗了一天時間，也不介意多耗一會兒了。
由薑元開口，像在場和直播前的觀眾們解釋打分的種種緣由，與各道菜品的優劣之處。
“趙然選手做的“啤酒鴨”，鮮香可口，滋味不錯，很下飯，咱們的大眾評審都給了滿分，大家一定在疑惑，為什麼我們專業評審給的分數這麼低。為了避免大家說我們黑
幕，今日就直接說明白，啤酒鴨不錯，但這不是一道該出現在青廚賽上的菜品。這道菜，就是放在你家飯店賣，也沒問題，但放在今天的賽場，就是不合格!”
“在場的觀眾和直播的觀眾朋友們，你們是不是都在家裡做過啤酒鴨呢？覺得做起來困難嗎？”薑元言儘於此，開始點評下一個。
“紀凡茜選手的陳皮鴨，儘顯粵地名菜的風範，醇厚不掩清淡，唯一的缺點就是，火候稍差了一點，如果給紀選手更多的時間，小火慢燉，這道陳皮鴨，將會更加出色。”
“鐘小夥子的太白鴨，酒香動人，湯汁清亮，三七的味道稍顯濃厚，藥香酒香交織，反而顯得鴨肉稍遜一籌了，略微減了減分。”
“最後是洛素選手的這道華國名菜，八寶葫蘆鴨，如果讓我來評價，那就是四個字，無可挑剔，非要挑出點毛病的話，分量太少，不夠吃算不算？”薑元開了句玩笑，台下一片哄笑聲。
“我和洛素選手是老相識了，之前也在她的店裡吃過飯，很多人在網上質疑，說我是不是會偏袒，這就很有意思了，要知道，這四強賽選手，沒有一家是我沒去吃過飯的，紀凡茜她們家店鋪的評論還是我親自主筆寫在雜誌上的，鐘慶國外公的開水白菜，我至今難忘，趙然接任掌廚的宴席，我也被邀請去吃過，你說我是幫誰不幫誰呢？”
“當然了，既然有質疑，咱們傾聽群眾的呼聲，還是要避嫌的嘛，因此決賽的專業評審分，我根本沒有打，大家看到我身邊這位老先生了吧，怕是沒幾位廚師不認得，介紹一下，華國廚師協會會長，八大菜係貫通於一身的釣魚塘，大會堂國宴掌廚，蘇諾老先生，決賽我負責的評審分，也是由蘇老先生打的。”
薑元笑嗬嗬地說著，一點都不生氣。
之前一直在刷屏說薑元偏私的人頓時不說話了，你質疑，人家回應質疑，還請了一位廚藝界泰鬥前來。
“本來蘇老先生是作為咱們決賽的頒獎嘉賓的，沒想到咱們決賽臨時改期，便正好過來，既兼任評委，也當了頒獎嘉賓。”
“咱們比了一天了，大家也累了，沒看小紀同誌，都打上哈欠了，看鍋也是體力活啊，現在準備
頒獎，之後咱們就各回各家，各找各媽，主持人…”
“下麵請蘇老先生上台，作為廚藝界泰鬥，今年的青廚賽，人才濟濟，才人輩出，您老有什麼感想？”
“很欣慰，也很氣憤。”蘇諾說了半截話，後半句卻將現場眾人嚇了一大跳。
“這位得了冠軍的小姑娘，我今天第一次見，但她的師父杜十裡，當年拜師饕餮樓四代掌廚趙立申的時候，我就在現場。”
直播前的秦老太太拐杖直接撂下，這個老東西，居然，居然還活著？
“趙立申當初隻有一個女兒，廚藝天賦相當不錯，可他抱著老規矩，學廚，傳男不傳女，手下收的徒弟，確實沒有拿的出手的。後來後廚找了個姓杜的打荷的，趙立申發現，這個小夥子廚藝不錯，天賦更是一等一的好。他動了心思，培養出個接任衣缽的弟子來。”
“這剛收了徒弟，趙太太便懷孕了，可也不知是男是女，等到孩子出生，男孩，趙立申沒覺得什麼，有了徒弟，兒子以後管家，徒弟做菜，搭配的不是挺好？”
“可兒子漸漸也顯露出天賦了，儘管，不如他的徒弟，但兒子血脈至親，趙家代代父傳子，子傳孫，徒弟還是比不上的。”
“可當初在收徒儀式上，趙立申就已表明，杜十裡日後就是饕餮樓的下代掌廚，話已經說出去了，兒子長到十幾歲，展露頭角的時候，他陷入了兩難。徒弟天資聰穎，腦子快，日後可能帶著饕餮樓更上的，兒子天賦不錯，比不得徒弟，但守成足夠，不會墮了自家名頭。”
“趙立申陷入了兩難，可有些人卻想到了破局之招，自己內心鬼蜮，便也覺得彆人圖謀不軌，先下手為強，一疊欺師滅祖偷竊秘籍的帽子直接扣上，將威脅徹底扼殺。”
“最信任的徒弟被妻子兒子一同逼走，可為了維護這個家，為了維護饕餮樓的臉麵，趙立申什麼都沒說，他知道對不起徒弟，但沒辦法，總不能讓饕餮樓幾代的名聲因為家宅不寧，就此掃地。”
“都說人死為大，故去的人，閒話也應該少說。”
“但逝者已矣，總要為活人正名。”
“老頭子我呀，日後去了九泉之下，若是趙立申怪我，我老蘇也無愧於心
。”
銀發老人道出來的這一段往事，全場靜默，這種年紀，如此地位的人，會說謊？
蘇諾老人意味深長地看著趙然，“孩子，你長這麼大，可曾見過你親姑姑，她的天賦可比你父親高多了，她的名字叫趙玉珍，取自玉食八珍，後來因為這件事，與趙家斷絕聯係，她有了個新名字，叫杜玉珍，杜十裡的杜。飄香樓聞名全國的蔥燒海參，是兩個人合力研製而成的。”
他顫顫歪歪地接過禮儀小姐手中的獎杯與支票，為她戴上象征冠軍的廚師帽，
“好孩子，你們幾個丫頭，都是好樣的，下半年的亞洲峰會的國宴班子，還缺幾個人，你，願不願意來？”
作者有話要說：二合一六千大章，晚上應該還有一章。
這兩天收尾結局啦，再不結局我還能寫十萬字，哭笑.jpg，想噸噸噸一口營養液（瘋狂暗示.jpg）感謝在2020-07-3023:05:02~2020-07-3116:39:03期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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