一進入陽曆一月,大家不約而同開始準備農曆新年的東西，扯新布做新衣，納鞋底做新鞋,都早早的忙活了起來。
寧凝在1月7號拿到第一批卡片跟點心盒子後,就開始準備針對新年的活動了。
首先是桃花酥，她除了紅豆泥餡料的，還做了紫薯餡兒的,新點心盒子是六宮格的樣式，上麵三格放紅豆泥，下麵三格放紫薯泥,盒子的顏色是牛皮紙的顏色，蓋子上貼了張正方形的紅紙,上麵用毛筆字寫著寧記點心鋪,整體的造型既簡約又古韻十足,很大氣。
寧凝把裝了桃花酥的點心盒就放在櫃台上,於是這天來寧記買點心的人都看到了這盒十分精致的點心！
“寧老板，這是新點心嗎？外麵怎麼沒標？天哪,這也太好看了！”
在得知這是新出的點心,名叫桃花酥之後，來買點心的人眼睛直勾勾的看著那點心,根本移不開步子。
“桃花酥？名字也太好聽了,寧老板，桃花酥怎麼賣？我現在就想買！”
寧凝笑了笑說道：“上午沒有,下午才開始賣。”
“下午？為什麼要下午,現在賣，我有錢！”那人說著就要從口袋裡掏錢。
寧凝連忙出聲，“下午隻賣桃花酥,上午因為還要做其他的點心，時間有些來不及！”
大家聽到這麼漂亮的桃花酥隻有下午才能買到，有種隻能看不能吃的難受感，現在就帶走該有多好！
有些人出了寧記，甚至都不想離開，後麵排隊的人一問，這才曉得寧記出了一款酷似桃花的點心，名叫桃花酥！
“那你買了嗎？能不能拿出來讓大家看看！”有人好奇的問道。
“嗐！彆提了，那桃花酥上午買不了，寧老板說了，下午才能賣，而且下午隻賣桃花酥！”
後麵一個剛從店裡的人附和道：“我聽過桃花酥，那是以前禦用的點心，手藝極其複雜，沒想到寧老板竟然會做這個，她還真有點東西！”
“禦用的點心？真的假的，那我下午說啥都得買來嘗嘗！”
“我也是聽家裡的老人閒談時說過，桃花酥外形酷似桃花，特彆好認，我一看那點心就曉得是桃花酥。”
……
經過上午一宣傳，很多人都曉得寧記出了新品桃花酥，下午就開始出售，中午剛到一點，寧記外麵就有很多年齡稍微大點的老人，一問幾乎都是因為不用上班，被家裡人安排來買桃花酥的人。
他們有的還自帶小木紮，坐在那兒曬著太陽，一邊聊天一邊打毛衣，或者納鞋底，其他沒帶小木紮的人，心裡滿是懊悔，早知道他們也帶個小木紮過來了。
店內，李小橙洗乾淨了手，跟寧老板一起在長木桌旁邊揉小麵團，她本以為寧老板不會讓她插手做點心的事，甚至不會讓她看，沒想到寧老板一點也不避諱，不僅當著她的麵做，還讓她上手揉小麵團。
“寧姐，你看這樣可以嗎？”李小橙剛開始有些緊張，她是新手，要是弄壞了，或者做的不漂亮，寧老板又得費心了。
寧凝看了一眼，點頭道：“你隻管放心揉，這一步影響不到最後的效果，不過揉好的麵團一定要用這個白紗布蓋好，以免表麵會乾。”
從決定招人的那一刻起，寧凝就沒打算要避著店裡的人，除了太刻意，再有就是沒必要，這些點心隻要會做中式點心的師傅看一眼，就曉得大概的過程，而且就算知道了過程，也不一定能完美複刻，畢竟每個人都有自己做點心的習慣。
李小橙認真的記下寧老板說的話，繼續揉小麵團，二十個水油皮、二十個油酥、二十個紅豆泥算是一組，寧老板說了水油皮麵團跟粉色的油酥麵團儘可能的多揉些，要做兩種不同的餡料，用到的小麵團比較多。
真是神奇，三種不同顏色的小麵團，竟然會變成那麼漂亮的桃花酥！她聽寧老板說這是古人的智慧，心理不免對先人們十分敬佩。
兩個人動起來還是快一些，李小橙揉麵團，寧凝就開始包，粉色的油酥麵團包進按扁的水油皮麵團中，然後用擀麵杖擀成牛舌狀，卷起來收口朝下放在一旁備用。
兩次擀製過後，寧凝把卷起來的麵團，用大拇指跟食指在麵團的兩端一捏，再用掌心一按，按成麵餅的形狀，然後往裡包紅豆泥團子，虎口收緊後，她把圓球的收口朝下，光滑的一麵朝上，這次她拿了一塊木板，用木板輕輕一按，一個粉色的圓餅就出現了。
緊接著她又用小刀開始劃花瓣，整個過程，李小橙看到目瞪口呆，她從來沒想過桃花酥竟然是這麼做成的，太漂亮了！
“寧老板，你的手太巧了，我就看你這樣那樣一捏，桃花就出來了！”因為太過驚歎，李小橙又忘了改稱呼。
寧凝把小刀遞給她，“你要不要試試？”
李小橙趕緊擺手拒絕，“不不不，這麼複雜，我弄壞了又得重新弄，還是寧姐你來，我就做些簡單的。”說完，她又趕緊揉麵團。
三盤桃花酥生胚做好，寧凝把它們送入麵包窯裡，又開始做紫薯餡兒的。
紫薯餡比紅豆泥要容易，蒸好的紫薯裡加黃油跟白糖，一直攪拌到白糖融化，黃油揉進紫薯泥裡，紫薯餡兒就做好了。
跟紅豆泥一樣，挨個揉成圓球狀，一會兒直接包。