鮮！香！如果要薛蟠說這五香粉, 他隻能評論出這二字。
簡直簡直太神奇啦！
仿佛這五香粉給廚子點燃了創造的火焰一般，薛家的午飯吃的極為滿足。
滿足到這幾人吃了個十足飽。
炙肉的表皮最肥膩的部分被炸得酥脆, 料子裡麵不知道加了什麼，味道沒有乾吃時候那麼濃烈，更香也更柔和，尤其是拿表皮部分沾取香料時，因為表皮較為堅硬光滑，被沾上的料子恰到好處, 不鹹不淡，入口時候在口中爆發開的肉汁被各種香料圍繞在裡麵, 肉的鮮香味被完全引了出來。
有著相同效果的是烤羊排，往常薛家常用的吃法是用醃製的方法, 這樣吃起來更加鮮嫩可口, 嘴裡不容易留下雜味。
這主要是因為孜然無論怎麼研磨都會有木屑一樣的東西留在肉上，但是現在磨成粉之後，香味得到加成之餘，滋味更加的深沉豐富。
雞湯上頭撒了料粉後, 味道有輕微的不同，廚子應是根據每一道不同的食材對五香粉都有了改進, 比如醇厚的雞湯中, 借由胡椒的香氣調和了五香粉原本的辛辣味，幾種味道鞣製在一起, 凸出了雞湯的鮮美。
至於煮魚片, 無疑是今日最讓人驚豔的一道菜。
現下辣椒並不多, 不是買不起，更是買不到，平日裡薛家做菜也不敢如此大刀闊斧得放辣子，這次多虧林家的小廝送來的一小袋辣子，廚子做的興起了，突然靈機一動，用了辣椒調出辣油，此時並不是吃花鰱的最好季節，尚未到魚頭豐起時，鰱魚本身肉刺多，肉質也算不得肥美，隻是今天並沒有彆的魚了，於是廚子將魚刺挑去，魚肉片成片兒，入水汆，接著將辣油澆上，直到上桌，沸騰的辣油依然滋滋作響。
這魚直到上了桌才熟，滋味自然不用多提。
加了辣油和諸多辣子調出的辣味，讓能吃辣的薛蟠和薛寶釵都嗆咳了幾次，但是就是停不下來，完全停不下來。
往常的菜肴中放辣多半是放一小點，薛家人是萬萬不知道這辣子放多了竟然這般有攻擊力的。
於這道菜中，五香粉作用便淡了些。主要是辣子實在太過霸道，將彆的味道都遮去了大半。
薛蟠對這位夏弟的思路算是服了，他和廚子細細談過，自廚子的角度而言，他其實並不太讚成使用這種料粉，因為這樣很容易讓做出的菜肴失去了靈性。
這份靈性按照廚子的話來說，便是跟著四季節氣、主人家的身體情況，將佐料進行微調，食醫不分家。
譬如秋燥之時，便不適宜使用增加五臟負擔的佐料，即便要用，也會大大降低用量，以溫潤養身為主，若是用了這料粉，你又怎麼能掌握好其中的度？又怎麼能分開已經混在一起的某位佐料呢？
但是其優點在於，可以降低廚子的備料時間，且保證所做的菜肴味道的穩定性。
穩定性是華夏廚師走入世界時的一個難題，也是我國菜係出名，名廚眾多情況下飯店依然很難評上米其林的原因之一。
材料質控的不穩定、對比午餐更重視晚餐、每個廚師的手勢不同，這都導致評委在暗訪時吃到的菜肴有著區彆。
而就今朝來說，各家餐店都有自己的拿手菜，有自己的獨門配方，但是的確容易發生老師傅去了，味道便天差地彆的事兒，多少老字號都因此一此一蹶不振。
廚子作為一個廚師，並不太讚成這樣的半成品佐料，這極為容易讓年輕人走上了歧路，隻是他心知主子想要聽到什麼，歎了口氣，道“便易攜帶，好利用，滋味佳，提味，省時，好處極多。”
薛蟠慢慢握起了拳頭，眼中光輝明滅閃動，最後化為堅定。
他對著薛夫人一躬身“我去尋夏弟。”也不待回應，便風風火火走出。
夏安然和林玦下了課又被堵在了門口，這次薛蟠的態度慎重了許多。
夏安然見到他的表情，內心一鬆，知道這事算是成了。
其後幾日，他同薛蟠二人均都忙的腳打後腦跟，若推出料粉，僅推出五香粉自然收益不大，薛家以往生意以綢緞莊子為主，現在若是要售賣此物，還得另外開鋪子，一個鋪子隻賣一個料粉，當然不合算，但是做生意這事夏安然也幫不上忙，他隻是陸續做出了十三香，和辣椒醬出來。
他買了豆豉，和薑蒜花生碎辣椒麵炒香，以生抽提鮮，做出來的辣椒醬當夜就被林玦吃了大半，他又多做了些，用壇子裝了托人送回了揚州給夏母和林如海。
夏母前不久就已經寫信過來說思念兒子雲雲，夏安然短時間內回不去，隻得托人捎去辣椒醬，算是緩解一下夏母的相思之情。