第27章 紅樓(二十三)(2 / 2)

然後他得到了幾本書作為回答。

全是和數字有關的。

夏安然默默將這些書放在了書架上,並沒有打算去看,他感覺到了來自基友的大惡意。

按理說,這全新的佐料,正確的推銷方法應是直接賣到各大酒店的後廚,但是薛蟠不,他考慮再三,賣給後廚的局限性太大,而且從他家大廚的意思他得出結論,大廚們可能都不是很喜歡這類速成的料包。

所以他定價也好,店鋪選址也罷,都定向了市井人群。

開場極為重要,為推銷出這二佐料,薛家同一家燒餅鋪子達成了協議,燒餅鋪子每日給他們做些燒餅,用的就是十三香和五香做成的醬。

燒餅被切成極小的塊放在門口供人試吃,這個想法不是夏安然提出的,而是薛蟠定下的。

倒不是夏安然沒想到,隻是,他沒有提出來。

哪怕是新中國物資已經不再匱乏的現在,試吃這個東西也可能變成部分人吃飽的途徑,何況這個時代?

對此薛蟠倒是很淡定。

“不過是幾個切得碎碎的燒餅,排隊一人吃一塊,若是能吃到飽,他為了我們加了多少人氣?彆人看著這兒那麼多人在排隊,還能不好奇過來看?”

的確十分有道理。

但凡是人,都會產生好奇心,尤其看著所有人都在排隊的,哪怕不知道賣的是什麼也會潛意識排上去,這就是從眾心理。

夏安然在讀書時候,班裡的姑娘跑去人廣排喜茶能一排一個下午,誰過生日那更是了不得,借著不用排隊的機會帶起了多少人氣?也不說喜茶好不好喝,就說就在街對麵的某師傅,不就是帝都極其普通的加盟店而已,能在魔都火成那個樣子,除了過得去的口味,不就是排隊和供不應求這一招?

現在定了規矩,一人吃一塊兒,要再吃就得後頭去排隊,這和彆人請的排隊工不同,薛家都不必付錢,輕輕鬆鬆就拉動了人氣。

“這樣也能篩選出真正會買的客戶。”薛蛉對此也有自己的看法“咋們的料粉單賣極其便宜,定會有人見這麼多人排隊而好奇這究竟是什麼味道,不願意等,見我們價格便宜,就會直接進來買。”

這一切的前提都得是門麵乾乾淨淨,排隊試吃的人不能擋住路,為此夏安然倒是提出了排隊形這個概念,一條直線隊伍被竹竿和布條框成許多個弓字型,看著隊伍不長,排排卻要很久,好在試吃拿起來一塊,一人就一寸那麼大些,每個人拿到多大全看師傅落刀,後來經過改良後,燒餅鋪子乾脆給他們做了大燒餅,一個就抵過去六七個,下刀時候更快,所以隊伍的流動性極快。

又因為隻是供試吃的,不提供任何打包,由店家將小塊送到麵前,隻能用自己手拿或者嘴拿,連個竹簽都沒有,帶回去還得自己帶上容器,並不方便……不過這時候的人們也不在乎這個,幾步遠就是池子,去洗洗手就好。

一入口,樸實的燒餅皮子下頭就是厚實的醬味道,燒餅本身是沒味道的,就是最廉價的白燒餅,連芝麻都沒撒,全靠醬來提味。

效果是極其顯著的,老百姓自然不像讀書人有那麼多的形容詞,他們就隻感覺到這個怪好吃,再一聽小工告訴他們這個就用店裡頭賣的料粉做的,隻要買一小袋,做肉也好,做醬也好,都非常的好吃,再問問價格……正準備過年,大家手裡頭都是有些錢的。

一個兩個買了,三個四個買了,慢慢的這個市場就打了開。

薛家的這家店過年時候也沒有關店,就是看中了年關這個市場,家家戶戶都得在這個時候做些肉,一開始是有人聽了他們的推薦試試看,直到燉煮了一晚上的肉香的讓人完全睡不著覺,第二天起床時候肚子是咕咕叫的,嘴唇也因為舔了太多次而乾燥起了皮,家裡的小孩兒覺深,沒起來,但是流了一枕頭的哈喇子,把枕巾都弄濕了。

一大清早左領右舍也過來問是煮了什麼,讓這家人很是漲了麵子。

這味道,實在是……太香了!尤其香味極其的霸道,一陣又一陣,勾的人根本忍不住。

這家人沒忍住,原本按著指示要燉一天一夜的,他們白天就撩出來先吃了。

好吃!

沒得說,和做成醬不一樣的味道!正如掌櫃那小子所說,配肉是最好的!

借著年節的東風,等夏安然參加春闈時,薛家的這個鋪子算是站住了。

每日售出也比較穩定,卻在這日甫一開店就見數個小廝仆人等在了門口。

這倒是平時沒見過的情況,畢竟賣佐料的,買一回能用上很久,也不拘一時片刻,薛蛉倒是第一次見到有人等他們開門的,他見人便帶上了三分笑意,熱情將人迎入。

就聽那些人問道“敢問這位掌櫃,此處可有醬賣?”

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