這樣的水質灌溉出的農作物自然滋味優厚。
發酵完全，彆的縣有時候都會托熟人來咱們這兒買醋呢——一位老農自豪地說道。
而且家家戶戶都有些自己的獨門配方，釀造出的各有不同，夏安然這次買的醋是一家姓唐的人家釀的，這家人祖祖輩輩都住在穀地，所用的糯米都是自己種的，每年賣剩下了他們便用來釀醋，也不多釀，畢竟糧食珍貴，差不多釀個一小缸夠自家來年吃，還能送些親友就夠了。
他們家的釀醋工藝特殊，就和鹵料似的，一缸子老醋是祖傳的，一代代傳下來，每年都往裡頭添些陳釀，久而久之味道愈加醇厚，常有外人前來討要，也不要錢，大都以酒換醋，二碗紅酒換一碗醋。
換醋的人多半也不是為了吃，而是唐家的醋有治療風寒的效果，在當地人家得了風寒，配了藥後加些醋作為藥引，效果拔群。
但是夏安然是為了吃的。
他帶去兩壇子酒，換了一壇子醋，回來一嘗滋味果然醇厚。
他到了這個年代後，一直生活在江南，鎮江香醋雖然就是和他同省，但是在這個時代還沒有被創建出來呢。
他平時吃的還是以米醋為主。
米醋香醋的區彆主要是原料不同，香醋以糯米為原材料，米醋是以大米。
夏安然是一個吃慣了香醋的人，他從小就是吃鎮江香醋長大的，吃米醋總覺得有些不得勁，味道太寡淡啦。
一個人的味覺會隨著成長退化，但是記憶卻不會，小時候吃過的東西，記憶已經模糊了，但是無意間再吃的時候，總會乍然間想起那一點點食物帶來的記憶，這是印刻在人類記憶中最早的記憶。
可能是一碗芝麻糊，可能是一塊糯米糕，也可能是糖果，可能是飲料。
總之，總有那麼一些牽動著你記憶的最美好的存在。可能那時候是和最親密的人一起吃的，也可能那時候是你最沮喪的時候吃下的，若乾年後再嘗到同樣的味道的時候，雖然可能已經成長，也可能物是人非，但是總是壓不住情感牽引下的那一瞬間悸動。
陳醋和香醋有一定的類似點，畢竟原材料是糯米，但是陳醋多半會放置更長的時間使得發酵更為完全，味道會比香醋更加的濃厚也甘醇一些。
拿樂器類比的話，陳醋就是大提琴，暗啞的嗓音作用於耳後根的部位，讓人忍不住要眯起眼睛讓音調在那兒靜靜流淌，它的味道也是，自舌尖溫柔拂過，然後在舌根處堆積了下來，餘韻綿長。
香醋則更像小提琴，明亮的音色就和那乍一聞略刺鼻的味道一樣，在耳前轟然炸響，在你還沒有意識到的時候，就盈滿了整個口腔，不僅僅是口腔，連鼻尖都會被這個味道侵占。
且同樣更為百搭。
香醋可當做蘸料，也能當做拌料，它入口偏甜，可以很好的中和肉類帶來的膩味，也能提鮮去腥。
陳醋則因為味道的濃厚，多半作為炒菜時候的輔料。經過炒製之後的醋酸味減淡，香味卻更加濃厚。
若非永春此地產優良糯米，估計也沒辦法用這麼奢侈的姿態以糯米釀醋吧。
他特地給沈戚用陳醋做了幾個小菜，沈戚沉默了一下，一口一口的就著飯吃了下去，沒什麼太多的表態，隻是表情有些僵硬。
夏安然頓時察覺，有些被打擊到，他露出了一點點小心翼翼的表情“沈兄，你不喜歡吃醋？”
“尚可。”沈戚平靜回應。
夏安然眨眨眼，但是，但是那個時候做泡菜的時候沈戚不是直接拿走了一壇子嗎？他一直以為沈戚是喜歡吃酸的呀？
沈戚的確挺愛吃酸，隻是此時此刻他心裡頭可比吃進去的醋更加酸澀啦。
原因大概是因為，一路跟著夏安然回縣衙，爭先恐後對著夏安然打招呼的女子，都快比今天看到的三合土板要多了，還有不少送花送果子的，更有送繡品的。
沈大人抿抿嘴唇，南地的女子……真真是，有傷風化。
夏安然自然是沒有察覺到的，他雖然一一推拒了女孩們送來的東西，但是於他來說，這一場景實在是算不得太陌生啊，大學時……咳。
他在大學時候還是挺受歡迎的。
夏安然對沈戚複雜的心情一無所覺，他見沈戚改了口味，便有些猶豫這醋還要不要送，倒是沈戚自己拿了那壇子醋，似乎沒有什麼意見的樣子。
沈戚到永春縣的時候已是下午，連夜走有些不安全，於是夏安然留他住了一夜，雖然縣衙後院共有四間屋子，但是有兩個沈戚之前借給他的親兵忽然鬨了矛盾，不願意住在一間屋了，於是占用了一間客房，夏安然有些尷尬的發現……沒房間了。
“隻能請沈兄同我共住一間了。”夏安然有些不好意思，哎呀，邀請彆人住下來，結果發現沒地方住了這實在是，太尷尬了!尷尬癌都要犯了的那種尷尬。
沈戚倒是態度平緩，十分體諒，二人一路來閩到了後來夏安然嫌熱，拆了船艙後，兩人也是住在一間的，所以也算輕車熟路了。兩人都沒糾結太久便各自沐浴完了，一番秉燭夜談交換了一下各自的經曆後，夏安然便沉入了夢鄉。
背後是另一個人的體溫，雖然已經入夏，但是永春縣的夏日並不太熱，反而在夜間有些涼，現在背後暖呼呼的，夏安然縮了縮身子，睡眯了眼。
翌日，他的懷中被塞進了多多鵝，對此沈戚的解釋是，多多進來武功大漲，留在你身邊好保護你。
夏安然有些莫名其妙，他擼了把多多鵝的頭毛，看著沈戚騎馬的身影漸漸遠去，他，他有什麼需要保護的？
不說縣衙裡頭的衙役和縣尉，還有三個沈戚的親兵呢。
莫非，夏安然神色一厲，莫非沈戚已經得到消息有倭人要侵=犯沿海了？
那得早早做好準備才是，若要開戰，不說食物，藥品和紗布也要提前備好。
夏安然丟下了白鵝，急匆匆小跑回了屋內列章程去了。
夏多多：……嘎——