全體臉色發白。
“至少得學個樣子。”你們要拍電視劇啊!親!樣子必須好看!
演員們:這個劇組提出最多最難要求的竟然不是導演和製片。
彭弈北順便解釋了蔥薑蒜以及汆水這些步驟的作用。以及接下來他會用到的材料和步驟。
旁邊的工作人員飛快的進行記錄。
文字記錄以及影像記錄同步進行。
久導和編劇更是眼睛放光的開始瘋狂備注。
比如當彭弈北拿出醬油的時候。
這種源於大豆發酵的特殊調料。
立刻在久導的備注中變成了傳說中頂級廚師,廚仙人在臨終前感受天命創造出來的神奇調料,無私的流傳給世人。
編劇看了眼久導的備注,果斷點頭,巴拉了一下人設,直接給男配按上了廚仙人後裔的身份。
這個一開始高傲的少年,最初是因為世人忘記廚仙人的功績而有點憤世嫉俗。
最後自然是被男主感化了。
嗯,男主對廚藝的天賦和純粹感化了男配,消除了他心中的戾氣,重燃對廚藝的熱愛。
然後男配一路陪伴和支持男主,在滿是仇恨的男主心裡注入了陽光和清水。
友情線滿分。
是的,友情線。
因為是少年廚王,所以的主角配角們,沒有愛情線。
哪怕演員們都是二十多歲的合法戀愛的年輕人。
但是劇情中,他們都是十五六歲的小少年。
少年人的愛情本就青澀懵懂,如花蕾如嫩芽,淡淡的,甜甜的,不著痕跡的。
讓人會心一笑,淡淡品味。
而這部劇整個的基調是濃烈的。
少年人的活力、複仇、精彩紛呈的菜肴,每一個都是濃墨重彩的畫麵。
穿插著清淡微甜的愛情……加進去也會被淹沒。
硬是增加戲份的話,隻會覺得多一段黏黏糊糊的莫名其妙的劇情。
大家都不想到時候被網上大觸剪輯出一個無違和刪減版。
那太打臉了。
還不如乾乾淨淨的走友情路線。
沒有女主,隻有女配。沒有CP,隻有男配。
把真摯的友情寫的足足的,好這口的自己腦補同人去,為了劇情流暢,孩子們還是專心事業吧。
熱油鍋,蔥薑蒜爆香。
調料的刺激辛味讓現場的所有人忍不住深吸一口氣。好香!
緊接著五花肉火速下鍋翻炒。
加老抽拌抄後,加入料酒和糖色大火燒開。
加蓋悶煮十分鐘。
如果說剛剛汆水的過程還有點慢悠悠的話。
這個動作行雲流水到大家有點看不過來。
一會兒加這個,一會兒加那個。
好像稍稍慢那麼一絲絲,整道菜就毀了。
但是就是這份行雲流水的氣勢,伴隨著鍋子下麵濃烈到噴出來的大火。
讓大家體會了一把什麼叫大廚風範。
所有演員OS:我要照著這個氣勢演。
難怪剛剛大廚說,蛋炒飯隻能算是最普通的家常菜。
大菜和普通菜。
這氣勢就不一樣。
十分鐘後,隨著彭弈北掀鍋蓋的動作,濃鬱的肉香味直接席卷了整個攝影棚。
再好的新風係統都敵不過人類嗅覺的靈敏捕捉。
大家覺得自己的大腦有點宕機。
要不,怎麼人就控製不住想撲過去呢。
“這還沒好!?”蒙入就快他貼到鍋子上了。
“是啊,已經很好了。”桓衡也有點控製不住自己。
不僅僅是他們,後麵的演員們,無論多大腕,多大的年紀。
一個粘著一個像是一串驢打滾。
“當然沒好。這才一半。”大廚的威嚴發動。
蠢蠢欲動的明星們磨磨蹭蹭的往後靠。
十分鐘之前的霸氣操作再現。
蠔油、白糖、水澱粉、雞汁炒勻後。
將“半成品”五花肉倒入早就等候在一邊加油熱鍋完畢的砂鍋內。
“還需要三十分鐘。”
導演組開始準備給砂鍋製造來曆。
但是這一回工作效率極低。
彌漫在空氣中的紅燒肉的味道還在勾引著大家的理智。
減智光環直接開啟,附帶思維遲鈍,反應遲緩,腦子裡除了肉什麼都想不起來等BUFF。
現場唯二抵抗力十足的,自然是彭弈北和鄒牧。
一個是大廚本人,一個是大廚家的常客。
鄒牧回想著上次彭弈北請客吃飯的時候,那群家夥也是這麼黏在門口不肯走的。
後來還是飯菜全部被彭弈北塞入保鮮盒。
他們才死心去乖乖討論正事。
抬手把新風係統開到MAX狀態。
火速給室內換氣。
總算把眾人的神誌給拉回現實。
但是彭弈北隨口描述的一句話,讓努力打回原形。
“這是一道很經典的菜肴。成品最後會出現漂亮的紅棕色,一塊一塊麻得整整齊齊,色入瑪瑙,紅得透亮,輕輕碰一下,上層的肥肉微微顫動。吃到嘴裡上層軟滑Q潤,肥而不膩,入口即化,下層的瘦肉鬆軟嚼勁,香酥味美,軟而不爛。再圍上一圈翠綠的素菜,色香味俱佳。”
陷入幻想,不願意清醒。
為什麼還不能吃!!!
讓大家想入非非的是彭大廚,讓大家努力回神還是彭大廚。
“接下來,我們來做素東坡。”
醒了嗎?醒了!
比起幻想,之前久埋下的好奇更要命。
在沒被種花家的美食洗禮之前,誰能想得到。
瓜果蔬菜搖身一變,你不開口都沒人知道是肉。
不知道多少素菜大廚被人質疑:我們是來吃素菜的,你這道菜一點都吃不出來是素的。一定是用葷菜冒名頂替的。
無辜的大廚:……
“主料就是它啦!”冬瓜!
可愛的大冬瓜!
雖然他長了點詭異的紋路,不過沒關係,我們不需要皮。
圓溜溜的大瓜,在大家還沒回過神來的時候。
唰!
一刀兩斷。
唰唰唰!
5*5cm整齊的大方塊再度出現了。
大小和剛剛的東坡肉一樣。
去皮,去籽,去囊。
再把軟心這邊劃兩個口子,改刀成波浪形狀。
冬瓜是肥肉,緊接著做的部分自然是就是瘦肉了。
改刀成波浪狀就是為了更好的“抓”住瘦肉。
蟹味菇,雞蛋、豆腐。這三樣東西就是瘦肉組成。
有些地方是用香菇的。
不過彭弈北比較偏好蟹腿菇。
蟹味的香味比香菇更淡,不容易被吃出“菌菇”的感覺,但是鮮味更足。
“蟹味菇切成碎末,加入雞蛋。豆腐用紗布濾成泥,三樣東西攪拌在一起,加入鹽、菌菇粉、生粉。攪拌成這樣。”
展示了一下麵糊。
然後準備起油鍋準備下冬瓜了。
“小北。”
“嗯?”
“先等一等。這是……什麼?”
指向某個白白的東西。
救苦救難的鄒董總是急大家之所急,問大家之所問。
所有人在鄒董開口後拚命點頭。
“這……豆腐啊。”彭弈北順著鄒牧的指著的東西理所當然的回答。“我沒介紹過嗎?”
“沒有。”
“哦,是這樣的,豆腐就是豆子,磨成豆漿後,經過石膏or鹵水點過後成型的東西。”
展示了一下自己帶來的嫩豆腐。
看著了看周圍,彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盤子裡。
小刀劃塊,加鹽,灑上一把小蔥。
“實際上,他本身就是一道菜。”彭弈北把這道著名的【一清二白】端到大家麵前。“要嘗嘗嗎?” .