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得知老師今天不打算進行蟲子燒烤現場示範後。格格黨%
兩位女孩子很快回來了。
不過……
“老師, 你的菜名越來越奇怪了。所以這三個字的停頓，是叫花雞, 還是叫花雞, 還是叫花雞？”
是選用一隻叫聲“花花”的雞嗎？
“……你們可以重新起名。現在注意步驟。”
我們需要一隻雞。
最好不要太大, 有毛的，活的。
“這個版本是原始做法，比較適合電影裡。”
隻見彭弈北把手裡那隻活蹦亂跳的雞, 伸手, 直接扭斷了他的脖子。
看著大廚雲淡風輕的表情，看著那瞬間斃命的雞。
再看著大廚清澈的看向你的眼神。
恐怖片的導演、編劇、主演頓時如同仙人撫頂一樣, 直接被一股冰冷的氣息從頭灌頂到腳，任督二脈直接打開。
學會了新的境界。
彭弈北：？？？
鄒牧：嗯, 預料之中。
其他學生：下意識的退了一步，再趕忙趁著老師沒發現，再走回來。
“不放血，不拔毛，然後直接從後麵開個口, 儘量小一點, 手伸進去把內臟掏乾淨。”
所有人覺得菊花一疼。
然後看著雞內臟被一塊塊掏出來的樣子, 配合著彭弈北認真仔細的表情……
頓時覺得這畫麵感不比昆蟲大餐差到哪兒去。
“把作料塗在雞的內部，然後用泥漿裹在雞的表麵。”
普通的黃泥加水調和成的泥漿，就這麼直接的塗在雞身上。
“注意, 一定要塗抹到羽毛根部。”
“裹成這麼一個橢圓形後, 包上荷葉, 棉線紮緊。”
一個荷葉圓球就這麼誕生了。
但是下一步，彭弈北完全沒有示範的意思。
“挖個坑，把它放進去，填平，雞球離開地麵要有10cm，然後在上麵點燃篝火。不用太大，免得受熱不均，然後等火自然熄滅，自然冷卻後，把球挖出來。用石頭一敲，泥塊就碎了，然後一拔，毛就會直接脫落下來。雞就能吃了。”
眾人想象了一下這個畫麵。
覺得相當有野趣，也覺得相當簡單。
你看，火候都不用管。
幾位上過好幾堂課的學生倒是第一時間覺得奇怪。
自家老師平時是很仔細的人，恨不得手把手幫你做菜，這次，最後的示範沒有了不說，之前也沒說往雞肚子裡塗抹什麼作料，塗多少。
“記住了嗎？那麼就這樣了。”把手上的泥巴雞往垃圾桶裡一扔。“電影裡拍拍就行了，吃就不必了。不衛生。”
電影的男主疑惑的舉手：“可以先整雞消毒，然後用無菌泥巴。”
“…………”黑科技，你們贏了。
不過彭弈北想了一下，覺得還是過不了習慣在這個坎兒。
“有更好吃，更乾淨的版本，何必費這個勁兒？”
所有人os：因為看起來簡單啊！！！
彭弈北的學生和徒弟們，內心的呐喊歸呐喊，外在卻是很有追求的把圍裙和手套戴好。
毫無異議的準備學習廚房版叫花雞。
叫花雞作為一道傳統的，幾乎全中國人都知道的菜。
自然是衍生出了五花八門的版本。
光百度一下，就有七八種。
彭弈北擅長的是蘇菜一係的做法。
首先選一隻年輕貌美的處理乾淨的三黃雞（在外星球就不強求三黃了，雞嫩就行。）
“鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑、丁香、八角粉，醃製一小時。”
彭弈北點頭一下。
今天的七位學生，齊刷刷開始行動，準備第一步的醃料。
彭弈北雙手環胸，等待結果。
廣文和和宋還有點沒融入團體。
剩下的五個已經開始相互督促彼此不要犯病了。
“月姐，你再多加一點，老師剛剛至少兩勺鹽。”
“盤莉莉，提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”
“我的雞大啊！多兩勺怎麼了。”
“那也太多了。”
“蔥薑蒜能多一點嗎？”
“你嫌太多的話，勻我一點。”
“啊呀！”
“重來吧。”
“啊！！！”
“重來吧。”
“你們三個參考我們這邊一點。”
平時自己下廚沒感覺，但是看彆人連環翻車，旁邊沒參與學廚的電影主創團隊紛紛覺得大廚不容易。
麵對這災難一般的現場，淡定無比。
基本上每個人都被彭弈北否決了至少一回的調料後。
可憐的雞終於有機會放入醃料中做一個SPA了。
“很好，就這樣，要醃製一個小時左右入味。趁著這個時候，我們來準備其他輔料。”
以這群人的翻車速度，也許一小時還不夠。
蝦仁，肉丁，香菇丁，筍丁，加鹽炒成餡料塞入雞的內部。
“稍微炒一下就可以了。因為雞還要烤的。”
所有人：→_→。
彭弈北：…………
彭弈北：“今天的蝦仁比較小，整隻的就行，肉丁香菇丁，筍丁都是一厘米大小。炒三分鐘。鹽，少許。不加也行。”
所有人：ok。
拿尺子，切。
鹽，不加。
“先放哪一個？”
“每個都三分鐘嗎？”
“等等，掐個秒表。”
“油要放多少？”
“不是說肉都要放料酒嗎？”
“那筍丁怎麼辦？”
“先不管筍丁，我覺得你放半瓶料酒一定是多了的。”
“我發現袁圓和遊回小哥不在真的是安靜很多啊。”
平樂前腳說完，立刻手上的刀切到手了。
“嗷嗷嗷嗷。”好疼好疼好疼。
“如果沒噴保護膜的話，剛剛這一刀至少能切一半的手指。”
“他是我們培訓班第一個切手的吧！”
“行啊，平樂，這成就不容易的。”
“我本以為是遊回哥會達成這個成就呢。”
“也許遊先生能達成第一個叫急救的成就。”
“遊回是誰？”
彭弈北：…………
看著越來越浪的學生們，彭弈北臉一板，訓練已久的殺氣瞪向那群無法無天的學生們。
所有人在不知名的冷意中打了個哆嗦。
刷的一下低頭認真乾活。
彭弈北麵色略微緩和，鄒牧用終端偷偷把空調溫度調回去。
彆看這些輔料弄得亂七八糟的。
但是隻要沒焦的，彭弈北都點頭了通過了。
作為整個叫花雞的配角。輔料的大小形狀多少根本無關緊要。
“把輔料塞進雞肚子裡去，順便，剛剛醬油裡的蔥薑蒜也撈出來一起塞進去。封口，然後用網油把雞裹住。”
“網油是……這個？”白色的，油脂組成的縱橫交錯的不規則網。
“嗯，沒錯。裹起來就行。”
“這麼裹~ ~ ~”盤莉莉語調是第二聲的。
大家低頭看了看醃製後膚色呈現小麥色的雞，再看看手裡那張白色的……網。
不，我們什麼都沒懂。
剛剛也沒人開車。
然後……所有人都裹得很順利。