第127章 蓀菇瓜梨燉筒骨湯(2 / 2)

未來之師廚 忘卻的悠 11607 字 9個月前

他們僅僅是心動,那邊有人行動了。

五個徒弟齊刷刷的端著自己的做好的菜飯,站在彭弈北旁邊。

沒說話,意思很明顯。

不是說,這個湯配菜飯最好嗎?

我們菜飯都拿來了!

“冬瓜和梨還沒加呢。”你們的師傅拒絕半成品偷吃。

“可是,這樣已經算是一道菜了吧?”

可斌白率先……委婉的提議。

其他師弟師妹們齊刷刷的點頭。

他們這點眼力還是有的。

筒骨菌菇=菌菇筒骨湯。

有葷有素就差一點鹽了。

這是一道合格的菜品了!

“大塊冬瓜下入,放入梨,然後把去掉根部的竹蓀加進去,再悶30分鐘。”這個30分鐘自然是無壓版本的時間。

看著旁邊集體眼巴巴的徒弟們,彭弈北無奈的加快速度,五分鐘出鍋。

“最後加一點底鹽就可以了。注意事項有兩點,煲筒骨湯儘量不要開蓋,燉的時間長一點更好吃,冬瓜和梨不能在最早的時候一起加入,要在最後加入。”

每個人一大碗。

有雪白透明的冬瓜,有微黃入味的梨,微褐帶白的菌菇,還有半透明的漂浮在碗中的竹蓀。

什麼碩大的筒骨?

那個不重要。

筒骨的滋味都已經融入微白的湯中了。

“鮮香鮮甜,好好喝!”梨帶出來的絲絲甜味,讓金燦燦忍不住第一個開口讚美。

女孩子就是偏愛這點甜味。

“好濃鬱的湯味,筒骨的滋味完全深入湯裡了,還有菌菇的鮮美。”

“杏鮑菇,草菇,竹蓀。”三種菌菇的味道相互交融,複雜又美味。

“有一種很滋潤的感覺。”

“濃鬱與清香相結合。”

“隻需要切配和燉煮而已。”

“切配的時候哪怕稍微有點失誤也無所謂。”

不要切的太小都問題不大。

畢竟這些都是易熟的食材。

“你們應該吃一口菜飯,這滋味絕了!”

菜飯的鹹味和乾,正好需要一口湯來調和。

這道名字特彆長的湯,正好又是清潤濃鬱帶著點微甜。

和菜飯互補的恰當好處。

難怪師傅要兩道菜一起教!

“這就是師傅說的飲食文化。不僅僅是食材的搭配,還有菜品與菜品之間的搭配。”

五位徒弟聯合起來吹彩虹屁。

他們也不僅僅是再尬吹,是真心的在讚美和高唱征服。

並且運用彭弈北平時給他們灌輸的美食文化的思想開始一個勁兒的拔高自己的境界。

普通學渣隻要學會了就行。

他們不一樣!

他們是親傳弟子。

他們是師傅花了很多時間進行培訓的和教育的親傳弟子。

他們要傳承的是師傅的手藝,師傅的創意,師傅的文化,師傅的思想。

他們要爭取在遙遠的未來。

也能看到一個陌生的食材,立刻火速的想出一道新菜。

他們也要麵對一位食客,立刻能搭配出一桌符合時令,符合對方口味,符合對方身體的菜肴。

還有菜肴之間的搭配。

菜肴之間的互補。

菜肴能帶來的意境!

這都是他們要學的!

幾位學徒把這些理念劈裡啪啦的一說。

說得所有看直播的觀眾都忘記打字了。

【我錯了,我以為自己會兩道菜就能飄了,沒想到……】

【沒想到當一個廚師那麼難啊!】

【我連一兩道都沒成功。】

【我們對自己要求太低了。】

【彭廚的徒弟真的是一點不好當啊。】

【彭廚平時在零基礎那邊,教學的很簡單的,很直白的……這就是親傳弟子和普通外門弟子的區彆嗎?】

【你都能算外門了?真好,我連門都沒看到呢。】

【話說,鄒牧想給彭廚建學說體係,還有人反對呢。就這境界!他們總結都總結不出來!】

【哦,我也聽說了,為什麼反對?現在誰還比彭廚牛逼?】

【具體我也不懂啊……反正鄒牧想做的事情,沒有他做不到的。】

【是啊,他連彭廚都追到了。】

最後一句話把大家剛剛升起來的佩服全麵打散。

暗戳戳的嫉妒了一把之後。

大家的話題重新繞回彭廚牛逼,彭廚厲害,彭廚快點抽獎吧,我們想喝湯吃菜飯了。

等等,抽獎前再燉幾大鍋湯吧。

這一鍋都被你五個徒弟分了!!!

QAQ

彭弈北笑著回應已經哭成一片的彈幕。

並且招呼自己的學生們快點去燉湯。

“沒想到筒骨還能燉湯,師傅一直做排骨湯呢。”筒骨,一直是半廢棄食材。

“不愧是師傅。”

剛轉身,就聽到後麵“吸溜”一下的聲音。

這聲音太明顯,太奇怪了。

五位親傳弟子齊刷刷回頭。

鏡頭也猛然間拉過去。

隻見彭弈北拿起吸管,插入兩個無人問津的筒骨中間,正在吸骨髓。

大家就這麼一頭問號的看著彭弈北。

彭弈北:???

怎麼了?就兩根筒骨,不好分啊,所以我自己吸骨髓了。

要不是當中啃骨頭不太雅觀,我現在就開始啃筒骨了。

好肉都在骨頭旁!

“師傅,這是……”

“我沒說嘛?筒骨不僅僅能燉湯,骨髓和骨頭旁邊的肉都是十分美味的存在。”

五人:不,你沒說!

“師傅,你還有什麼沒說的一口氣說了吧。”邵崖調侃了一句。

“比如說?你們想知道什麼?”

“像筒骨這樣的,平時扔掉的,但是實際上很好吃的。”

“…………”彭弈北思索中。

學生們鬆口氣:沒有嗎?果然是筒骨比較少見啊。

“我有沒有給你們說過,很多內臟也是能吃的?”

學生們:沒有!!內臟?什麼內臟?哪個內臟?

“那麼爆炒腰花、溜肝尖、蔥爆鴨心、夫妻肺片,醬雞胗,泡椒雞雜,羊雜湯,牛雜湯,九轉大腸,粉腸豬肝湯,爆炒豬肝,香鹵雞心等等……我也沒說過?”

所有人:!!!!!你沒有!!!:,,,

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