第132章 啫啫生菜煲(2 / 2)

未來之師廚 忘卻的悠 12372 字 9個月前

“一些八卦論壇也不會有明寫,我們都用暗語的。”

“那怎麼就幾天幾夜了?”

“這還不是情人節那天……”

情人節第二天,鄒牧沒有去公司。

於是就有謠言,他們個滾了一天一夜的床單。

然後一天一夜哪兒夠啊,於是就進化成了幾天幾夜。

彭弈北:…………

得,沙雕網友的腦補,管不了。

“怎麼突然想來我這裡的?不是說要【專心】畢業?我記得還有三個月吧?”

剛提到這件事,對麵的戈一就眼眶一紅,一臉悲催屈辱的模樣痛不欲生。

彭弈北:……

“我恐怕拿不到畢業證書,要拿結業證書了。QAQ。”

這個世界是義務教育到高中的,也就是12年義務教育。

當然,你硬是要不學也是行的。

隻不過手續非常繁複。

畢業考要求很簡單的,幾乎95%以上的通過率,哪怕對於學渣來說,稍微突擊一下也是能過的。

要不然戈一媽媽也不會壓著學渣兒子為了一張畢業證,繼續學習。

很顯然,我們嘴甜的小戈一就是那5%。

所謂結業證書就是,你沒畢業,但是你學完了所有課程。

也就是學渣們的最後一層遮羞布。

比起因為品德或者其他問題,拿著肄業證書勸退要好那麼點點的遮羞布。

“老師說,也許我應該在小學的時候,就讓爺爺給我辦理退學手續,這樣明麵上反而會好看一點,就說我是為學習廚藝犧牲學業的。”

“所以,老師的意思是……你現在的學業水平約等於小學沒畢業?”

“人間不拆啊,師傅!”

彭弈北閉嘴,點頭示意繼續說下去。

“我想著與其拿結業證書,不如現在開始辦理退學手續,雖然等退學手續下來,得半年後了。現在是一看就看出來了。可履曆上畢竟能寫為了廚藝提前退學。”

檔案這種東西,一輩子的事情。

值得他掩耳盜鈴一下。

戈一甚至想得久遠一點,等他老了,麵對自己兒孫的時候……

爸爸高中沒能畢業和爸爸沒讀完高中還是有區彆的。

對外可以暗示和吹噓,彭廚這邊的拜師名額是多麼的搶手,難得彭廚鬆口了。

自己必須抓緊機會。

學業什麼的,隻能放棄了。

“所以我來這裡之前和家裡打了個賭,如果我今天能學一道新菜回去,他立刻開始幫我辦理退學。”

戈一雙手合十。

眼睛露出濕漉漉的狗狗眼:簡單一點啊啊。

“太簡單了,戈老不會通過的。”

“那就看起來複雜,實際上很簡單?”

“哪來這種菜…………要不,我先做個素菜,你試試看。”

“什麼素菜?”

“啫啫生菜煲。”

生菜,這個菜在中原大地曆史很悠久了。

但是提起他,估計國人第一時間會想起的是夾在漢堡中的生菜葉子以及各種健康色拉裡的主角。

作為能生吃的綠葉菜中的代表菜。

生菜在口感上,自然是彆具風味。

爽脆和清爽是它的主打特色。

似乎因為名字,他就注定隻能生吃一樣。

但是事實上,烹飪過的生菜,才是口感和營養得到充分展示的狀態。

啫啫生菜煲裡的啫啫兩個字,就是生菜吃到嘴裡最明確的擬聲詞。也是對這份口感的讚美。

“先把生菜頭去掉,把菜衝洗乾淨。然後放在一邊,先準備醬料。”

白色的腐乳,耗油,花生醬,少許糖,少許精鹽用溫水調開。

“到這樣的厚度,不要太稀,這樣源源不斷溜下來的厚度,正好。”

“接下來一步很關鍵。”

兩個灶台同時開火。

一個灶台加熱炒鍋,另一個灶台加熱一個陶鍋。

“這個陶鍋就是最後用來放菜的容器。”

“容器也要提前加熱?這是關鍵?”

彭弈北讚美的看了一眼戈一。

他就喜歡這孩子的通透勁兒。

什麼問題都問得很在點子上。

“炒鍋開中火,儘量做到兩個鍋子時間平衡。放油,煸蒜泥,第一時間放入生菜。”

鍋子裡細微的劈裡啪啦的聲音,油和蒜泥一下子把生菜的香味給激出來了。

“儘量不要翻動,讓他自然的在鍋裡形成一股香味。”

“嗯嗯嗯。”真的好香啊,和肉香完全不同的香味!

輕輕晃動鍋子。

翠綠色的菜葉依舊基本維持著下鍋前的大小。

隻是略微收緊了一些,顏色更加油潤了一些。

“炒到七成熟。”

戈一:…………

等,等等!

我怎麼知道他幾成了?!

“下剛剛調配醬料和一些料酒。”

“不是做葷菜也能用料酒嗎?”

“當然能,能更加起香也能增添蔬菜的鮮美。”

“好了,把醬料炒開就行,幾秒鐘的事情。現在把蔬菜移到已經加熱的陶鍋裡。”

生菜放入乾燒好久的陶鍋裡的時候。

再度發出了“滋滋滋”的聲音。

“這就是再度加熱了,能進一步激發香味和鮮美,以及能夠保溫。快嘗嘗吧,這道菜,熱的好吃。”隨手灑上一點紅椒絲作為點綴。

黑色的陶鍋,翠綠的身材,一點點的紅椒絲。

“師傅,你的菜配色一如既往的考究啊。我以後也要多學學這個,或者是去上一門美術課外輔導班,增加一下自己的對顏色的敏感度。”

“你報道補課班……”

“隻要不上語數物化曆政,我的學的都很好的。”

“…………”

彭弈北最喜歡的最甜小迷弟繼續全方位的誇讚這道菜。

“香,太香了,整個做菜過程,足足三次激發了生菜的香味。我頭一次知道,蔬菜還能有如此濃烈的香味,本以為隻有油炸菜會這麼香呢。”

一筷子夾到嘴裡。

啫啫啫啫的聲音立刻傳來。

戈一直接瞪大眼睛,感受生菜在口腔裡的爽脆感覺。

腐乳和花生醬的滋味很好滿足了味蕾對滋味的需求。

生菜本身味道化為輔助,清香淡雅滋味和醬料組合就是郎才女貌。

而生菜的爽脆的口感,卻立刻從輔助變成主攻。

鼻腔中感受到的香味給這份爽脆的口感打了最佳輔助。

口味、口感、香味。

三合一的絕美。

再加上眼睛感受到的黑綠紅三色。

再完美不過的“彭廚”氏菜肴了!

“沒想到,僅僅是生菜,一種蔬菜而已!”

“嗯,這道菜的重點就是炒到七成熟起鍋,其他都很簡單。怎麼樣?符合你的要求嗎?”

戈一停頓了一下。最後還是問了。

“師傅,我怎麼知道他七成了?”

“…………你先試試吧,大不了,我們再換個菜。”:,,,

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