珀爾眼看某人真的要炸毛了，避免兔子急了也會咬人，她不緊不慢地補充。
“親愛的伯爵，也謝謝您的寬容。隻有在您麵前，我才會嘗試這類冷幽默。其他人，誰都不行。”
從寒冬來到盛夏的速度能有多快？
隻需一句話的時間。
彆人不行，唯獨你可以。
愛德蒙聽了這句話，突然心不堵了，火氣全都滅了，又能穩穩拿起咖啡杯了。
淺嘗一口。今天的咖啡明明沒有加糖，但是有點甜，這一定是咖啡豆選得好。
又能樂觀思維了。
親愛的蘭茨先生會開這種玩笑，是無心隨口一說嗎？
還是有心試探？或者，是不是能更激進一點猜測，有一種可能是狐狸暗中垂涎兔子，真的想飽餐一頓呢？
冷靜，不要過度聯想。
繼續四舍五入快進的話，兩人就要死也不分離地被埋在同一副棺材中了。
跳過危險的兔子話題。
愛德蒙努力將話題轉回安全範圍。
“蘭茨先生，您還沒說此次在巴黎停留多久，以便我們能更好地做出餐廳安排。”
珀爾豎起了一根食指。
愛德蒙保守猜測：“一周？”
珀爾搖頭。
愛德蒙：“一個月？總該不會隻停留一天就走吧？”
不可能吧？
隻留一天的話，他的29封信是不是太缺乏吸引力了。
珀爾又搖了搖頭，“我可以先呆上一年。不出意外的話，我能在巴黎長住一段時間。這裡的空氣比倫敦好，食物的比倫敦味道好，人也比倫敦有趣。”
愛德蒙很會抓重點。
人有趣，說誰？一定是他了。
蘭茨先生果然好眼光，但也有小缺點，心還不夠黑。
這種時候叫價一年怎麼夠，至少十年起步，長到餘生一直與有趣的人在一起。
內心雀躍，表麵平靜。
愛德蒙有條不紊地先報出一些餐廳名字，都是在信裡提到的推薦品鑒地址。仿佛回到了他寫信的初衷，隻是單純地找個聊得來的人一起尋覓美味店鋪。
兩人定下了巴黎餐廳探店計劃。除去愛德蒙前期獨自去過的飯店，還有很多地方等待嘗試，這就要翻一翻參考書籍。
巴黎不會少了美食相關的雜誌。
其中《美味不停歇》最為權威，它的主辦者保羅·雷東是「味道審查會」主席。
提起「味道審查會」，一聽便知這是像法國這樣對食物美味十分用心的國家才會有的組織。彆提隔壁英格蘭，它在這一方麵很不講究。
這個審查會的曆史追溯到上世紀。
格裡莫·德·拉雷尼埃爾，一位赫赫有名的美食家，開創了這種形式的美食品鑒方式。
他先創辦了《美食家年鑒》，在雜誌上留下一篇篇品鑒記錄。
少部分食客們去嘗試，發現格裡莫言之有物，對食物烹飪的評價是精準到位。
隨著時間推移，格裡莫的支持者越來越多。
他的點評美食雜誌以前所未有之勢大火特火，成了指引法國餐飲業的風向標。
十九世紀初，格裡莫組織了十二人的委員會，每周定期品嘗評價來自法國各地的不同食物。
這些食物都是商家免費贈送的，爭求著格裡莫為它們打分，將它們的優缺點都刊登在雜誌上。毫無疑問，這是很好的廣告。
「味道審查會」自此誕生，持續了十多年，帶紅一批又一批法國餐廳。
然而，格裡莫的美食帝國轟然崩塌也是一夕之間發生的事。
1812年的某天，收到差評的廚師衝去審查會理論。
衝破侍衛阻攔，想問一問審查會十二個成員憑什麼一邊倒地否認他的廚藝。
萬萬沒想到，所謂審查會正在進行一周一次的食物品鑒，餐桌上居然隻有格裡莫一人。
換句話說，所謂權威的好評差評都是格裡莫一個人說了算，這與所謂的公正點評南轅北轍。
醜聞不脛而走。
商家們將格裡莫告上法庭，他徹底了失去了信用，灰溜溜地離開了巴黎。
二十幾年前，格裡莫敗退離去，但他帶來的美食品鑒文化沒有散去。
隨著巴黎街頭的餐廳越開越多，多年後「味道審查會」卷土重來。
這一次，保羅·雷東成了主席，組件起十一人的品鑒團體。
為表示新審核團與前者格裡莫的不同。
每個季度向外發出一次邀請，請各個領域的臨時評委到場一起品鑒以示公正。
每次共有二十位被邀請人，六人是審核會特邀的社會名流，另一部分就是購買雜誌的幸運讀者。
因此，買了《美食不停歇》雜誌千萬不要隨便扔掉，每本雜誌出廠時都有一個蓋章編號。
這個編號就是抽獎入場券。在大型品鑒晚宴開始前的半個月，七個幸運讀者的名單會刊登在雜誌上。特此標注，每個幸運讀者可以攜帶一位同伴入場。
如此一來，與六位社會名流嘉賓一起，構成了二十人的臨時品鑒團。
愛德蒙計劃啟動美食轟炸之際，就購買了《美食不停歇》。
九月底，珀爾來了巴黎是為享受美食，自然而然要去買新的一期。她翻開一看，《幸運讀者榜》上赫然有「NO.1839-08-666」。
珀爾指了指編號，“伯爵，您被選中了，這不就是您八月買的雜誌編號。雜誌上說，此次品鑒大會在十月下旬，巴黎遠郊的一座城堡進行。您想去嗎？”
愛德蒙盯著那一行標題《幸運讀者榜》的“幸運”以此看了整整十秒鐘，又盯著珀爾的雙手看了整整十秒鐘。法語編寫，全歐洲發行的雜誌銷量很高，怎麼就運氣好到抽中了他買的那本？
“蘭茨先生，我有一個嚴肅的問題。您覺得我能上榜，是我的買家運氣，還是您帶來的運氣？”
這一點很重要。
迷信點說，它決定了這次美食品鑒是不是會出事。：，，.