相較於縫紉這個此時女性大都精通的活計,薇薇安對‘烹飪’要有興趣的多。主要是她上輩子那會兒，縫紉已經‘沒落’了，大家最多能做個縫扣子之類有手就行的活兒,更多就得是專業人士，或者興趣使然，喜歡做手工的大手子了。
而烹飪則不同,即使外賣已經很方便了,除了極少數人，大多數人還是要自己做飯的。不說多複雜吧,自己下個麵、炒個飯、煮個火鍋總是會的,不會也有動力去學。
而且這輩子和禮蘭王國的飲食還是不合薇薇安的華夏胃，她也想做飯上幫幫忙，名正言順地讓飯菜改改口味。至少不要一桌子菜,一眼看過去一個能吃的也沒有。
然而奧斯汀夫人一直不太讓她進廚房,也沒什麼特彆的原因,就是奧斯汀夫人溺愛孩子而已。
不過今天是聖誕節，要準備大餐，薇薇安過來打下手，奧斯汀夫人也沒有阻止，就特意安排她幫忙切菜什麼的。
“不用,親愛的,彆去洗菜了——愛倫,拿到水泵那邊清洗。”當薇薇安看到一些蔬菜需要清洗時，自告奮勇就要去做,奧斯汀夫人阻止了她，安排現在在她們家做雜役女仆的愛倫去。
“天太冷了，這幾天都下雪了,那會凍壞你的手指的。”其實奧斯汀夫人的話誇張了，水泵是打的地下水，冬暖夏涼，打出來的水立刻清洗蔬菜，算不上太冷。不過以奧斯汀夫人一慣溺愛薇薇安的表現，她會這樣說倒也不奇怪。
薇薇安隻能放棄洗菜的活兒，幫著奧斯汀夫人繼續做烤鵝...其實也幫不上什麼忙，看起來奧斯汀夫人遊刃有餘，很能乾哩！
烤鵝是聖誕節大餐裡不可或缺的‘主菜’，畢竟這個時候火雞還沒有從新大陸引進而大規模飼養（火雞的肉不算好吃，但飼養成本低，對於吃不起肉的貧民可以說是‘福音’了，所以曆史上養殖之後普及很快），烤火雞當然也不是聖誕節的標誌性菜肴。
相比之下，聖誕節吃一隻大肥鵝才是此時人們的節日回憶，或者憧憬。
奧斯汀家這隻鵝是一隻肥的不能再肥的大鵝，所以也比普通的鵝貴不少，這一隻就要10先令呢！
這樣一隻大鵝，提前一個禮拜就買回來了，之前用籠子養在後麵的小院子裡。這倒不是因為臨近聖誕，過節所需越來越貴，為了便宜提前買的。而是因為聖誕節前一天以及當天，可能有錢都買不到什麼好東西。
處理那隻大鵝的時候，奧斯汀夫人就得意地說：“幸虧提早買下了這隻鵝，昨天去集市上買東西，剩下的鵝都瘦巴巴的，羽毛也不鮮亮了！”
宰殺的大鵝經過處理，熱水燙過之後很容易就拔掉了剩下的羽毛。奧斯汀夫人再手起刀落，剁掉了頭頸、腳和翅膀，然後才取出內臟——翅膀因為薇薇安還挺愛吃烤翅的，留了下來，準備明天烹飪，鵝內臟、頭頸和腳就送給愛倫了。
愛倫在奧斯汀家做雜役女仆，報酬並不高，畢竟此時雜役女仆就是這個價格。不過奧斯汀夫人經常會送她一些邊角料食材，對此愛倫當然不會有‘不食嗟來之食’的念頭，這時無論主仆也都沒有這種想法。
而且這些食材也是好東西，愛倫因此很感激奧斯汀夫人。
鵝的內臟本來是做餡餅的好東西，但薇薇安不喜歡，奧斯汀夫婦則是不喜歡也不討厭，久而久之奧斯汀家就沒有這道菜了——薇薇安倒不是矯情，她上輩子也是吃內臟的，但內臟其實是很講究烹飪方法的食材。
至少這輩子和禮蘭王國的內臟料理，她都有些消受不起......
做完這些工作後，奧斯汀夫人才開始往大鵝肚子裡填餡兒。這個內餡兒有薇薇安的功勞，就是她剛剛剁碎的蘋果、洋蔥、碎肉、蘑菇，另外還有鼠尾草。這些將鵝肚子塞的滿滿的了，奧斯汀夫人才動手將開口縫上。
這隻大鵝被放到了烤盤上，因為烤製時會‘變形’，所以奧斯汀夫人還要依靠經驗，使用肉扡和繩子調整並固定大鵝——然後盛放著這隻大鵝的烤盤就被送進了烤箱。
奧斯汀夫人鬆了一口氣：“好了，接下了隻要時不時照看一下，彆忘記抹油就行了。”
做完這些，奧斯汀夫人還抽空喝了一杯加奶紅茶，吃了兩片麵包。剛剛薇薇安和奧斯汀先生吃早飯的時候，她正在處理鮮魚和煮魚湯，都沒空吃東西的。
這個時候魚湯也差不多煮好了，爐灶又空出來了，按照奧斯汀夫人的計劃就可以烹飪煎肉排了！
吃完東西的奧斯汀夫人揭開煮鍋的蓋子，確定魚湯沒問題了，就將魚湯端到對麵的料理台靠裡的位置。然後將一隻鑄鐵的平底煎鍋放在了灶眼上，一小塊黃油扔進去，平底鍋裡很快就發出了‘滋滋’聲，黃油的香氣也散發了出來。
趁著這個時間，奧斯汀夫人飛快地打了一個雞蛋，分離出蛋黃，打散成蛋液，塗抹在了事先切好的肉排上。奧斯汀家這次製作的肉排選擇了豬肉，其實羊肉和牛肉都可以。幾磅重的大塊豬肉，基本都是瘦肉，之前就剃掉了筋膜和脂肪，切成了3/4寸的厚度。
薇薇安這個時候也來幫忙，聽從奧斯汀夫人的吩咐，將芹菜、小洋蔥頭、檸檬皮和肉豆蔻都弄得碎碎的，再加上麵包粉——裹上蛋液的肉排，一片片從這些‘混合碎末’中滾過。
奧斯汀夫人拈起兩片肉排放進煎鍋中，煎鍋的大小也隻能容納兩塊肉排。為此，奧斯汀夫人不得不分4次才煎完了所有肉排...這些肉排都煎成了褐色，散發出令人難以抗拒的香味。
煎好的肉排還應該用醬汁調味，不過這時晚上聖誕大餐吃的，到時候還要回煎鍋再煎一次加熱，所以也就沒有急著調味了。
肉排一片一片堆在一隻大盤子裡，奧斯汀夫人很有成就感。這時愛倫則負責看烤箱，過一段時間就要將烤鵝取出來，利用烤製過程中滴落下來的油脂塗抹到鵝身上。這同樣也是確保鵝不會被烤焦，在烤箱不太可控的情況下，這也是沒辦法的辦法了。
烤好了鵝，烤箱就又空出來了，奧斯汀夫人連忙開始準備蘋果麵包布丁，這也是需要用到烤箱的！
而且是從準備階段就需要了，首先，奧斯汀夫人就將5個洗過的蘋果直接放進了烤箱去烤。
“媽媽，我來切麵包。”奧斯汀家經常做麵包布丁，薇薇安知道要怎麼做——昨天買的麵包這個時候已經比較硬了，正適合用來做麵包布丁。
隻要切成片，去掉外麵一圈過硬的麵□□就可以了。
奧斯汀夫人則去準備了一隻稍深的鍋子，鍋底抹了牛油，然後就將剛剛切出來的麵包片鋪在鍋底。這一準備做完，才清洗了剛剛煎肉排用過的煎鍋，再將鍋子放在火上，加了牛油和糖，融化之後又加了烤杏仁、檸檬汁、蘋果汁和蘋果一起煮。
蘋果就是烤箱中剛烤好的，薇薇安還給切了一下。
煮好之後，這隻鍋子裡的‘混合物’就被均勻地鋪在了那隻稍深的鍋子裡，壓在麵包片上，剩下的麵包又疊在上麵。
愛倫在奧斯汀夫人的指點下將牛油和糖攪拌均勻，又打入了雞蛋、牛奶、稀奶油，繼續攪拌。完成後奧斯汀夫人覺得可以了，就一起澆進了那隻稍深的鍋子裡，澆在麵包片上。
最後撒上糖、烤杏仁、肉豆蔻，才被送進了烤箱。
這個時候已經午後了，奧斯汀夫人和薇薇安、愛倫，以及這時趕回家的奧斯汀先生隨便對付著吃了點兒東西，又繼續為晚上的聖誕宴會做準備。
之後奧斯汀夫人又做好了牛肉派、牛奶凍和煮雞肉，薇薇安則主要是幫忙處理各種配菜，不斷切切切。她的刀工當然談不上好，但好在大部分和禮蘭菜也談不到刀工，切片少有薄片，切絲更少見。而且就算有需要刀工的，她也可以慢慢做，總能做好。
到了往常下午茶的時間，總算將所有菜都做好了。但奧斯汀夫人和薇薇安可沒有時間去吃下午茶，馬上客人就要到了，她們得抓緊時間換衣服——這一次聖誕節之所以要辦晚宴，本來就是因為邀請了客人。
邀請的客人除了保羅先生和他的妻子外，還有就是最近和奧斯汀先生來往密切的分銷商了。不是每個分銷商都有邀請，也不是邀請了人家，人家就一定會來，他們可能有彆的邀請，也可能早就決定和家人一起過聖誕節了...總之最後確定的客人有五位。