舒宜將裡裡外外的原因都和舒宜媽媽說清楚了，然後告訴舒宜媽媽，“今年我不要去大姨家吃年夜飯守夜，我就自己在家睡。”
“今年的年夜飯，我們自己在家吃，媽你六點半出門，我們早點開飯不就好了！”
在舒宜媽媽的心中，年夜飯都是要一邊看著春晚一邊吃的，一家人邊吃飯邊喝酒喝飲料，慢慢吃上很久的。對於舒宜的提議，舒宜媽媽很是猶豫，“早點開飯？幾點開？”
舒宜對媽媽說道，“下午四點半！”
除夕一天，舒宜給媽媽安排地妥妥當當，“早上睡個懶覺，九點鐘再起床，起床之後吃早飯，早飯多吃點吃飽點，午飯我們就不吃了。”
“下午四點半的時候，我們開始吃年夜飯。咱倆吃一個小時肯定能吃完了，五點半吃完飯，媽你在家多休息一會兒再出門，剛吃完飯就騎自行車去上班，路上灌一肚子冷風，要肚子疼的。”
“晚上上夜班，你也不要等六點半再出門，早出門一點，六點差不多就可以出發了。”舒宜的理由十分充分，“晚上天一黑，大家就都出門放煙花了。”
現在可沒有禁炮令，除夕和大年初一，幾乎家家戶戶都要放鞭炮放煙花，很多人在除夕這天晚上天色剛黑的時候就忍不住了，拿著煙花出來放——有躥高到天上之後砰地一聲炸開的，也有放在地上直接像噴泉一樣往上噴的。後者往往要放很久，舒宜媽媽早點出門，如果在馬路上遇到了，可以站得遠遠的等一等，等到煙花放完了再騎車通過。
哪裡有人放煙花就避一避，這樣一路上也要耽誤不少功夫，所以得早點出門去上班。
而且出門時間早一點，在外麵放煙花的人也會少一點，肯定是時間越晚出來放煙花的人越多。
舒宜媽媽看到舒宜態度堅定的樣子，隻能聽從舒宜的安排，“行，就按你說的辦吧。”
於是舒宜早早地就準備起了除夕的年夜飯，餃子是一定要包的，酸菜被舒宜剁的均勻細碎，豬肉選的是半肥半瘦的五花肉，酸菜豬肉餡兒的餃子，肉餡裡就是要有點肥肉才好吃，酸菜解膩，豬肉裡的肥肉不會膩，吃起來隻會非常香，同時肥肉的油脂也會滋潤酸菜，讓酸菜的味道更佳鮮美。
餃子在北方人心中還是有點神聖地位的食物，每次包餃子都是不能敷衍的。更不要說春節的餃子，那絕對是一年中最重要的餃子！春節的餃子味道不夠完美，那絕對是能夠讓下廚的人懊惱上十天八天的事情！
自從舒宜記事以來，每年春節，舒宜媽媽都要為自己包的餃子不夠好吃而苦惱上十天八天……
舒宜家對待餃子的態度，就像舒宜上班後認識的一位江南同事對待湯圓的態度。舒宜的那位同事，吃湯圓一定要吃自己家現包現煮的，手捏的湯圓皮薄餡兒大，曾經對舒宜抱怨過，超市裡買的速凍湯圓皮又厚又硬，凍過的糯米皮簡直無法下口，“真不知道什麼人才會買超市裡的速凍湯圓……”
舒宜當時滿心汗顏地想，她家一直都在買速凍湯圓，她家根本沒有人會包湯圓……
如果不是聽同事說起，舒宜甚至不知道湯圓也是可以自己在家手包，現包現煮現吃的！她一直以為全國人民都在吃速凍湯圓！
舒宜家對待餃子的態度，就像那位江南同事對待湯圓的態度一樣——
“速凍餃子？但凡家裡有人會做飯，誰買速凍餃子呢？”
調餃子餡兒是一件非常重要的工作，舒宜媽媽已經放手讓舒宜自己做菜將近半年了，但今天舒宜調餃子餡兒的時候，舒宜媽媽立馬站在舒宜旁邊，企圖指揮舒宜，“鹽放少了吧？味精呢？你不放味精？”
舒宜當然不會聽媽媽的指揮！
她媽做的飯就沒有一樣是比她做得更好吃的，當然包括餃子！
舒宜任媽媽在一旁不停地瞎指揮，手上的動作一直按照自己的主意來，一點也沒有受到媽媽的影響。
餃子皮也至關重要，地位完全不亞於餃子餡兒。舒宜早早地就和好麵，軟硬適中，還要留出一點時間讓和好的麵餳上一會兒，然後把擀餃子皮兒的任務交給媽媽。
擀麵杖在舒宜媽媽手中飛快的滾動著，舒宜媽媽一手滾著擀麵杖，一手不停地轉動餃子皮，眨眼間的功夫，一張圓圓的餃子皮就擀好了。
舒宜媽媽擀皮的速度比舒宜包餃子的速度快上很多，因此舒宜媽媽擀上一會兒皮，在案板上堆起來十多張，就放下擀麵杖，和舒宜一起包起餃子來。
舒宜媽媽包的餃子模樣也一點不差，大肚薄邊，邊上均勻的一溜兒褶子，其實比舒宜包的還要漂亮一點。
舒宜對媽媽說道，“媽，其實你手還是巧的，餃子包的很好看啊，皮兒也擀得又快又好。”
就是舒宜媽媽對調味和火候的掌握實在是一言難儘……所以做菜才那麼難吃……
舒宜媽媽一臉自豪地對舒宜說道，“那當然！你姥姥在的時候，每次包餃子都叫上我一起包，每次都和我說——女孩子不會炒菜也就算了，最起碼要會包餃子吧！”