小龍蝦不規則地分部在稻田裡, 為了不踩到水稻破壞稻穀, 影響收成, 林老實采取了誘捕法。
小龍蝦喜動物骨頭、肉皮和內臟之類的，聞到這股味就會自己爬過來。一大早林老實就騎自行車去鎮上的屠宰場包了沒用的下腳料，帶了回來，放進篾條編製的地籠裡，然後將地籠放在田邊的一角。這時候天還沒亮, 他洗乾淨了手, 先回去吃飯。
等吃過飯，天剛亮, 他來到稻田邊，這會兒已經聚集了不少村民，村長也來了, 村裡的拖拉機開過來就停在了路邊。
今天先誘捕這一片近十畝水田的小龍蝦。這些水田的主人已經拿好了水桶和竹筐，稱, 站在岸邊等著。
林老實下田觀察了一會兒, 發現地籠裡已經有不少小龍蝦了，估計水田裡大部分的小龍蝦都聚集在了這裡。他招了兩個青壯年男子跳到放地籠的水田邊，彎腰，一人一邊, 三個人合力將地籠拉了起來, 裡麵黑壓壓的一大片, 全是張牙舞爪的小龍蝦。
因為散養, 而且田裡放養的數量並不是特彆多, 營養充足，這些小龍蝦個頭都比較大。岸邊的村民見了都很高興，議論紛紛，語氣都是滿滿的感歎，沒想到這小龍蝦還真能養成，稻穀的產量也不比往年差。
林老實三人將地籠抬上了岸，放在地麵上，旁邊的人馬上拿了竹筐過來，將小龍蝦一隻一隻的撿進去，專挑個頭大的，比較小的放到了另外一隻桶裡，留下來準備再養一段時間。
一地籠的小龍蝦裝了大半竹筐，掛到稱上一稱，竟然有五十多斤，除掉竹筐的重量，也有五十來斤了。而這僅僅是六分田的產量，如果其他的稻田都這個產量，那一畝稻田，可以收入□□十斤小龍蝦，多掙四五十塊錢，相當於多收入三百斤左右的稻穀，夠一個七八歲小孩一年的口糧了。
而且養小龍蝦比種水稻輕鬆多了，種水稻要育苗，犁田，除草，施農家肥，打藥，乾旱還要為缺水發愁，等收割水稻更是一項辛苦的活兒，收回去還要晾曬，一道一道工序走下來，半年的光景就過去了。辛苦不說，交了每畝地一百多斤的公糧，回頭自己家也就隻剩四五百斤了，連飯都吃不飽。
而養小龍蝦，就把它們丟進水田裡，每天定時定點投喂一些自家的米糠、麥麩、豆餅之類的，再喂一些小龍蝦喜歡的水生植物就行了，雖然比較繁瑣，但總比在三十幾度的太陽下收割水稻輕鬆。
喂養了小龍蝦的人家都笑得合不攏嘴，這可是相當於平白無故多收了幾百斤糧食。膽子小，怕影響水稻收成沒參與的村民臉上都浮現出懊惱之色，打定主意，明年也要養小龍蝦，多一份收入。
人多力量大，十畝田裡放養的小龍蝦，一會兒就全打撈上來了，稱了稱，總共有八百來斤。村裡派了兩個年輕人，加上林老實、大勇和林三，總共五個人，一起進城賣龍蝦。
大勇想起去年招待他們的彭越棟，問林老實：“阿實，咱們還是將小龍蝦送到彭哥的飯店？”
林老實搖了搖頭：“先拿到菜市場去賣吧，他的飯店一口氣吃不下這麼多的小龍蝦。”
有了去年的開拓，大安縣市民已經習慣了吃小龍蝦，所以今年市麵上的小龍蝦也多了起來。不過都是村民從池塘、稻田裡捕撈的，全是野生野長，量很小，半桶一桶的，完全沒法跟林老實他們的量比。
到了菜市場，因為大勇和林三去年來過，有經驗，林老實便讓他們在這裡賣，他去找找彭越棟。不算他魚塘裡的龍蝦，村子裡總共有四五十畝水田混養了龍蝦，就算按今天這產量，也得有三四千斤，這麼大的量，小小的大安縣幾天內恐怕沒法消化。他得想其他法子。
到了飯店，彭越棟剛好從外麵回來，兩人在門口就碰上了。林老實馬上叫住彭越棟，然後掏出紅梅，散了他一支。煙酒是男人拉近距離的好東西，抽了半支煙，彭越棟問林老實：“找我有事吧？”
林老實笑著點頭：“真是什麼都瞞不過彭哥你。我們村今年進行蝦稻混養模式，水田裡出產了一批小龍蝦，再過十來天水稻就要收割了，得將這批蝦處理了，我是想問你有沒有什麼渠道？”
彭越棟先算了一下自己：“我這飯店裡，一天頂多給你消化百來斤，多了不行。”小龍蝦蒸煮的口味要差一些，大家更喜歡炒的。爆炒放的料多，耗油，價格自然比較貴。雖然大家的收入一年比一年高，生活也一年比一年好，但縣城裡能隔三差五吃頓爆炒小龍蝦的人也不是特彆多，購買力在那裡限製著。
林老實也是知道這個道理，所以才沒有直接把小龍蝦給拉到彭越棟這裡，而是自己先過來探探路。
“我明白，多謝彭哥了。彭哥有沒有其他的路子，給兄弟指條路，兄弟感激不儘。”林老實又遞了一支煙給彭越棟。
他們倆這一年沒少打交道，林老實這邊養的鴨、鴨蛋、魚不少都賣給了彭越棟。他的禽蛋、肉類都很新鮮，質量好，彭越棟很滿意，來來往往這麼多次，兩人也多少建立了點交情。
順手幫一把，賣個人情也就動動嘴皮子的事。彭越棟吸了口煙，想了想說：“今年縣裡不少飯店增加了小龍蝦這一項菜單，單今天的量，你散賣一些，剩下的找飯館包了，也不難。難的是明天，後天，如果接下來幾天還是這麼大的量，那得往市裡走。市裡人多，有錢人也比縣裡多，吃下你們這批小龍蝦沒問題。這樣吧，我市裡有個朋友也是開飯館的，我把他的地址給你，你去就說是我介紹的，把你的這小龍蝦的做法告訴他，他應該能給你消化一部分。其餘的，你儘量去農貿批發市場吧，早點去，那邊不少飯店和想買新鮮便宜蔬菜的市民過去，人流量非常大。”
他進了飯館扯了一張紙，刷刷刷地記下了朋友的地址和名字，又把市裡農貿批發市場的地址一塊兒寫在上麵，然後將紙塞給了林老實，拍了拍他的肩膀：“老弟，我看你是個有想法的，好好乾，我相信你！”
林老實將紙條折了起來，感激地衝彭越棟點點頭：“謝謝彭哥，等忙過這一陣子，請你喝酒，我下廚！”
“好，就這麼說定了啊。”彭越棟把林老實送了出去，說，“把你們的龍蝦給我送兩百斤來吧，還是去年的價。”
林老實謝過了彭越棟，回到了菜市場。
因為他們的龍蝦個頭很大，肉比較多，生意還不錯，一個小時的時間就賣了一百多斤。不過距離賣完還有一段不小的距離，林老實也去幫著吆喝，到了中午，還剩兩百多斤，最後一起打包賣給了彭越棟。
因為村子裡還有很多人在等他們的消息，他們沒有多逗留，頂著烈日回去了。
回村後，林老實找上村長，把今天的情況說了：“今年有跟風捕撈龍蝦賣的，市場上一直有零零散散的龍蝦賣，隻是沒咱們的量大，市民們平日裡想吃也能買到。今年的龍蝦沒有去年好賣，幾天內縣城裡恐怕消化不完咱們的龍蝦，彭越棟給我指了一條路，去市裡。那邊人的消費水平更高，人也更多，市場更大。”
村長也明白這個道理，市場供過於求，也是沒辦法的事。這個事涉及的不是一家兩家的利益，哪怕是村長，也不能獨斷專橫，替彆人把主給做了。
“好，我把村民們召集起來，將這個情況告訴他們，征求大夥兒的意見。”
凡是涉及利益，總免不了紛爭。
這不，大家聽說餘下的龍蝦不好賣之後，一個個的臉都繃得緊緊的，很後悔沒有第一個捕撈自己家的，不然這會兒錢就到手了，也不用擔心養了幾個月的龍蝦砸在手裡。
趨利避害是人的本能，他們的心情林老實能理解。隻是今天這事給他提了個醒，花團錦簇，一片欣欣向榮的時候自然大家都開心，但如果出現了波折跟紛爭呢？這樣鬆散的聯合，隨時都可能瓦解不說，搞不好還會鬨翻，搞成仇人。
畢竟是涉及錢的事，彆說他，就是村長來攬了這個事，如果辦不好，中間出了點什麼問題，回頭也會招來埋怨。很多人不會去思量，彆人幫忙是情分，不幫是本分，隻會把這當做理所當然的事，辦好了是理所當然，辦不好就是沒本事沒儘心。
正好，今年帶著他們跑一次，明年他就不大包大攬了，回頭跟村長好好合計合計，讓他們大家商量著來。
一一掃過大家的臉色，村長高聲說：“咱們村離市裡比較遠，一百多裡地，比較耗油耗時間。我的意思就跑一趟，這一趟就儘可能地把咱們的龍蝦給賣了，然後回頭專心收割水稻。大家要是願意把龍蝦運到市裡麵去的，就舉個手，不願意的，就繼續留在縣城裡賣！”
說罷，村長先自己舉起了手。當初為了響應這個事，他帶頭在家裡的兩畝水田裡養了蝦。
接著林建義也舉起了手，他養得比誰都多，為了支持自己的兄弟，他的五畝田全養了小龍蝦。當初還有人在背後說他傻，現在看龍蝦豐收，全傻了眼。
跟著是林老實，他那一畝田自然也養了小龍蝦，還有池塘裡的小龍蝦沒捕撈，全村就他的龍蝦最多，不過這次他也隻打算將那一畝田的龍蝦帶到市裡麵賣。池塘裡的也不急著處理，可以等這陣子忙完了，慢慢弄到縣城去賣。
見他們三都舉起了手，漸漸的，舉手的人多了，最後隻有四戶人家的五畝田不願意。這點田估計也就三四百斤龍蝦，回頭拿到縣城賣就行。
市裡麵比較遠，拖拉機的速度不快，得走兩三個小時，為了趕上第二天的早市，他們決定當天夜裡就捕撈小龍蝦。村長將幾十個人分成了兩組，林老實他們明天要趕去市裡賣蝦的這一小組今晚就早點休息，他帶著餘下的一組人，打著手電筒跟火把，站在岸邊，連夜捕蝦，記賬。
等到淩晨三點多，林老實幾人過來時，一筐筐的小龍蝦已經整整齊齊地擺在了拖拉機的車鬥裡。
眼眶裡布滿了血絲的村長走過來，拍了拍林老實的肩膀：“阿實，辛苦你們了。”
“不辛苦，阿叔回去歇著吧，等你睡醒，我們就回來了。”林老實幾個跳上了拖拉機，披星戴月，趕往市裡。
到了市裡，天才蒙蒙亮。林老實沒有先去找彭越棟的那個朋友，而是先讓大勇把車子開到了市裡最大的農貿批發市場，這個點，正是各大飯店出來采購食物的時間，錯過了這個時間，後麵就很難有大主顧了。
到了批發市場，林老實故技重施，把今早兩點起來炒的一盆十三香小龍蝦擺在桶上，扯著嗓子吆喝：“麻辣十三香小龍蝦，又麻又辣又香又嫩又酥，大家嘗一嘗，不好吃不要錢！”
麻辣十三香小龍蝦的味道本來就霸道，從旁邊走過就能聞到一股饞人的香味，引得不少人回頭駐足。
林老實用筷子夾了一隻鮮紅色油光滑亮的小龍蝦，招呼旁邊那個用挑剔目光盯著小龍蝦的中年人：“大哥，能吃辣嗎？能吃嘗一嘗，不要錢。”
中年男人挑了挑眉，將信將疑地接過林老實遞過來的那隻小龍蝦，翻過來覆過去，仔細地看了一遍，小龍蝦處理得很乾淨，小的爪子都被剪掉了，隻留下兩隻肉比較多的大鉗子。小龍蝦腮邊的殼被剪開了，蝦腮剪得很乾淨，蝦線被拉了出來，從腮邊開的那道口子裡，能看到裡麵的蝦黃，黃黃的，讓人垂涎三尺。
看起來不錯，中年男人順著那條口子揭開了殼，輕輕一吸，先吃蝦黃，然後裡麵白白的蝦肉，混著躲在殼裡的湯汁，又香又辣又嫩，讓人回味無窮。
中年男人挑剔的嘴也沒法說這小龍蝦做得不好吃。他沒買蝦，先問林老實：“怎麼做的？”
林老實從牛皮信紙裡拿出一張紙，遞給了中年男人：“凡是購買我們的小龍蝦，都附贈小龍蝦的八種做法！”
中年男人接過紙條，上麵是一行工整遒勁的漢字，一條一條，先寫了清理小龍蝦的辦法，後麵講了小龍蝦香辣、麻辣、十三香、蒜蓉、油燜、紅燒、清蒸、水煮這八種做法，用料、步驟都一清二楚，寫得非常詳細，會做菜的人看了練兩次差不多就會了。
“你這準備功夫做得倒是不錯。”中年男人嚴肅的臉上終於露出了一絲笑死，“就衝你這份認真勁兒，給我來二十斤吧！”
“好嘞，大哥，我給你挑大個又鮮活的。”林老實熟練地抓住蝦背，挑了好幾十隻大個的龍蝦，放在一個竹篾圈的竹簍裡，掛在稱上一稱，還差點，他又抓了幾隻，湊足了二十斤，遞給男人，“六毛一斤，總共十二塊錢。”
男人很爽快地付了錢，拎著蝦走了。
林老實不認識這個男人，但經常在批發市場上混的人卻認識。這個中年男人是附近一帶出了名的老饕，為了一口吃的，經常四五點就起床，特意趕到批發市場買新鮮的食材或者從外地運來的稀有食物。但凡聽說哪家店有了新鮮的菜式，他都要跑去嘗一嘗，為了一口好吃的，折騰一天都不在話下。
他都說好吃，那應該錯不了。
有一就有二，開了頭，嘗試的人逐漸增多，夜宵界的扛把子一出馬，還不引得無數吃貨儘折腰。
不過到底是一種新鮮的吃法，還是有很多人怕買回去不會做，圍著林老實詢問做小龍蝦的每一個細節。
林老實把嘴都說乾了，半天下來，嗓子也啞了，不過成果也是喜人的。他們的小龍蝦全賣光了，前麵個頭大、飽滿的那一批都賣六毛一斤，賣到後麵，剩下的幾百斤五毛、四毛處理了。
這麼算下來，就是扣除了來往的油費，還是比在縣城賣五毛劃算。
等賣完一切，已經是下午一點了，林老實請他們五個去飯館裡好好吃了一頓，然後再開著車子回去。