第九十章 準備火鍋(1 / 2)

在兩個人膩膩歪歪的時候,星艦也起航飛出去很遠了,下麵的風景開始不斷的變化。

小黑、小參和小金跑到玻璃那裡看風景,時不時交流一下,很自覺的不當電燈泡,亞蒂斯表示非常滿意。

“你放開我,我去做點吃的。”姬芷熙甩了甩亞蒂斯的手說道。

亞蒂斯拉起姬芷熙,“走吧,我幫你。”

姬芷熙掙開他的手,反推著他走,“不用你幫忙,你趕緊去做你的事情,不要不務正業。”

亞蒂斯無奈的回頭看了一眼姬芷熙,“好,記得彆累到自己了,儘管叫炊事班幫忙。”

“知道了,你趕緊走吧!”姬芷熙看著亞蒂斯走開後,轉身走進廚房。

如果要去雪山,那就要準備點熱的東西來暖身子了,姬芷熙心想。

說到天氣冷,還有什麼能比火鍋更配呢!不如今晚就來吃火鍋吧!

姬芷熙先將筒骨扔進高壓鍋去煮筒骨湯,姬芷熙看著保鮮櫃裡麵那麼多魚,決定來做些魚露。

姬芷熙拿起一些魚,刮去魚鱗,後除去內臟,洗淨,裝入專門用來製造魚露的大桶內,放人適量的鹽巴,在大桶的下部放置一根小管導人另一空桶內。

等三五天後,將原空桶中的魚汁倒入魚桶中,待其流滿後再倒回去,如此反複多次,最後流出的魚汁便是魚露原汁。再將魚露原汁放在炎熱的日光之下曝曬20天左右,就成魚露了。

讓炊事班把魚露桶放好,回去用機器加速一下,很快就可以食用了。

姬芷熙覺得市麵上賣的耗油又貴又不是很鮮,決定自己來做。

將生蠔洗乾淨後用刀撬開,取出生蠔肉,清洗乾淨,然後下鍋煮半個小時左右,將生蠔的味道完全煮出,然後把生蠔肉撈出。

將鍋裡的湯汁改成中小火慢慢熬至濃縮,改小火,一邊攪動汁液,一邊加少許的鹽和糖,再加老抽上色,最後再加一點點濕澱粉進行勾芡,這樣粘稠的耗油就做好了。

姬芷熙將做好的耗油裝瓶放好,取出一塊牛腿包肉,去筋後切成塊,放在大砧板上,讓小李用特製的方形錘刀兩把,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿。

這可是個體力活啊,也可以讓機器人錘,但總覺得人工錘出來的會比較好吃。

“要是累了就換人啊!”姬芷熙提醒道。

小李點點頭,看了看自己鼓起的肱二頭肌,他們雖然是炊事班,體能訓練也是一個不落的,雖然完全不用擔心體力問題。

然後加入少量調味粉、鹽,繼續再槌,加入生粉和白肉粒,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止。

姬芷熙用手撚肉漿,握住拳頭控製從大拇指和食指成環狀中擠出丸,用羹匙掏下放到溫水盆裡,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。

小李看著鍋裡圓滾滾的牛肉丸,咽了咽口水,牛肉的香味一直飄出來。

姬芷熙手下不停的說道:“小李,你再去拿些豬肉、蝦、魚出來,做些豬肉丸蝦丸和魚丸,儘量多做點,這樣回去也可以吃。”

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