第九十章 準備火鍋(2 / 2)

“好!”小李立刻讓大家去製作丸子,大家都知道怎麼做了,做多點到時候好帶回去給基地的小夥伴們吃。

整個炊事班頓時都忙起來了,廚房飄來一陣陣香味,守在門口的士兵都忍不住一直咽口水。

等把全部牛肉丸放下去煮後,姬芷熙撈起一個煮熟的牛肉丸,吹了吹,咬了一口,非常彈牙,汁水立刻在口腔炸開,牛肉的香氣充斥著整個口腔和味蕾,太好吃了。

姬芷熙又忍不住再吃了一個,吃著吃著突然又想吃墨魚丸了,趕緊拿出來一些墨魚,將墨魚宰殺乾淨,放進絞肉機絞成泥,加入鹽、調味粉攪勻至起膠。

將豬肥肉洗淨切成細粒,用清水將生粉研成濕漿,連同香油、胡椒粉一起加入墨魚膠中攪拌均勻,再撻至起膠,倒入肥肉粒拌勻。

姬芷熙一手抓墨魚膠,從拇指虎口處擠出小團,另一手用湯匙將魚膠刮下,放進生油中浸脫,再下冷水小火煮至浮起。

一顆顆白白胖胖的墨魚丸就做好了,姬芷熙拿了一顆,咬起來還有勁道,淡淡的墨魚味,用來煮火鍋、煮湯或者油炸都非常好吃。

把丸子做好後,姬芷熙再準備其他材料,今晚主要是海鮮火鍋,誰讓他們的海鮮那麼多,來一頓最鮮的火鍋。

把蝦、生蠔、扇貝等殺好洗乾淨擺盤上,魷魚、石斑魚片好擺盤,再紅薯、蓮藕、金針菇、胡蘿卜、白菜、萵筍、土豆、淮山等切片,再洗一些茼蒿、白菜、生菜等。

姬芷熙突然想到有些人不能吃海鮮,再準備多幾個菜吧!

於是拿出牛肉,開始片牛肉,鮮牛肉、吊龍、五花趾、肥牛、雪花、三花趾、牛展、匙柄、匙仁、牛心頂、胸口油、牛筋、牛肚、金錢肚等,一份份片好擺盤。

不能吃海鮮的就是牛肉火鍋吧!即簡單又好吃。

牛肉火鍋當然不能少了白蘿卜,於是又切了點白蘿卜、玉米等準備煮湯底,將牛骨扔進高壓鍋裡去熬湯。

很快牛骨湯的香味也開始傳出來,整個廚房充斥著各種各樣的香味,炊事班的人真是又幸福又痛苦,這看到吃不到的感覺真難受,肚子都被香味引得忍不住咕咕叫。

想起剛剛抓的鴨子,來做個三杯鴨吧!

姬芷熙往鍋裡倒油,油熱轉小火放入鴨子兩麵煎一下。再放生抽、白酒、糖進鍋裡一起攪拌,開小火燜煮,中間時段翻動一下,給鴨子全身澆上醬汁,均勻上色。

小火燜煮到醬汁粘稠,鴨子完全吸收醬汁,然後就可以撈起切塊裝盤。

那鮮豔欲滴的色澤,濃鬱的醬香,鴨肉燉至軟爛,鴨子皮肉都吸滿了醬汁,吃這個三杯鴨完全可以配三碗米飯,將做好的三杯鴨放到保溫箱裡麵。

“吃火鍋還吃飯會不會怪怪的呢?”姬芷熙自言自語道,轉頭看了看流口水的眾人。

管它呢!想吃什麼就吃什麼!任君挑選。

“小李,記得煮點米飯啊,到時候要吃米飯的人可以吃。你們繼續準備食材,我去看看我們現在到哪裡了。”姬芷熙洗乾淨手說道。

“好的,芷熙小姐,交給我們吧!”小李說道。

姬芷熙點點頭,然後就走出了廚房,小李立刻來到灶台,按照剛剛姬芷熙的做法,打算再做多點三杯鴨,實在是太香了,他們都想趕緊嘗嘗味道,這就是廚師的福利,可以第一個吃到做的菜。

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