她這個法子好,炸肉丸費油，一人出一份，油還多了，肉丸也能炸的更好。
葉婉寧和孫紅秀都應了,何春雨又問,“婉寧,你會不會做糖三角啊？”
“糖三角？”
“對。”何春雨有些不好意思地道，“這不馬上要到春節了嘛，想做點糖三角、貓耳朵那樣的炸貨，放家裡備著吃，也能招待客人。”
這葉婉寧倒是會的，以前每年過年，葉媽媽都會領著她炸這些,然後放到罐子裡存起來，看春晚的時候拿出來吃。
想到這，她眼裡流露出一絲懷念。
葉婉寧：“會的，你要做多少？”
何春雨想了想,“一樣做個一兩斤就差不多了吧。”
季平安嚷嚷,“我也要吃糖三角和貓耳朵。”
孫紅秀：“你又沒吃過,你就想吃。”
季平安嘟囔，“婉寧姐姐做的，肯定好吃。”他拉著孫紅秀的袖子撒嬌，“我不管嘛,我也要吃。”
孫紅秀看向葉婉寧,不好意思地道，“婉寧……”
“沒事。”葉婉寧擺擺手，道,“反正也要炸肉丸，剩下的油再炸一遍糖三角、貓耳朵，還不浪費了。”
她自己也打算炸一些，過年到時候吃呢。
最後商量好，孫紅秀和何春雨多出一些油，葉婉寧出力多，她出的油還是原來那份。
回到霍家，孫紅秀負責切處理做炸肉丸子需要的馬蹄丁、白蘿卜絲，何春雨負責調做糖三角和貓耳朵的麵糊糊。
葉婉寧則擼起袖子，把豬肉焯水，放到鍋裡熬出豬油。
肥肉也慢慢變小，顏色由白變得焦黃，成了脆乎乎的豬油渣。
她熬豬油的時候，季平安就時不時探出個小腦袋，想看她弄的咋樣了，現在豬油渣一出來，這小饞貓哪還忍得住，連聲喊，“婉寧姐姐，婉寧姐姐！”
“知道啦，知道啦。”葉婉寧把豬油渣撈出來，放到碗裡，灑上白糖遞給季平安，“喏，拿去吃吧，小心燙。”
季平安抓了一塊，先放到嘴邊吹了吹，“安安呼呼就不燙了。”
估摸著不太燙了，他才踮著腳，將豬油渣湊到葉婉寧嘴邊，“婉寧姐姐，吃。”
葉婉寧很給麵子地將一塊豬油渣吃進肚子裡，“謝謝安安。”
豬油渣又酥又脆，灑上白糖後還多了一股子甜味，實在是這年頭難得的零嘴。
季平安又依葫蘆畫瓢，給孫紅秀跟何春雨一人喂了一塊豬油渣，等三人都說不要了，他才捧著白瓷碗，一小口一小口地吃著豬油渣。
霍驍在廚房外麵走了兩圈，都沒等到季平安分他豬油渣。
實在忍不住了，才咳嗽一聲，試圖引起季平安的注意，“安安。”
季平安歪了歪頭，脆生生地道，“怎麼啦，霍叔叔。”
霍驍瞥了眼廚房，看葉婉寧她們三沒注意，朝季平安指了指豬油渣，又指了指自個的嘴。
葉婉
寧出來，正好看到這一幕，嘴角直抽抽，“霍團長，跟小孩子討吃的，可真有你的。”
霍驍嘀咕道，“你管我。”拉長了聲音道，“安安——”
季平安還是很給他麵子的，邁著小短腿噠噠噠跑過來，“差點都忘了霍叔叔了。”
抓起一塊豬油渣，湊到霍驍嘴邊，“霍叔叔，啊——”
霍驍張大嘴，把一大塊豬油渣吃進了肚子裡，意猶未儘地舔了舔嘴，又把目光放到了豬油渣上。
季平安將白瓷碗往後藏了藏，小臉上滿是警惕，“沒有了。”
霍驍：“說謊可是要被打屁股的哦，我都看到了，還有滿滿一碗呢。”
他放軟語氣哄季平安，“乖，你再給我吃一塊豬油渣，等會我帶你去供銷社買汽水喝。”
季平安搖了搖小腦袋，奶聲奶氣地道，“不要，汽水什麼時候都有，豬油渣難得才吃一回呢。”
嘿，這小破孩算的倒是清。
霍驍也不跟他掰扯了，長手一伸，直接抓了把豬油渣塞進嘴裡，含糊地道，“那就再給你包奶糖，這總成了吧。”
季平安眼睜睜地看著碗裡的豬油渣少了一大半，黑葡萄似的大眼睛裡滿是不可置信，淚花在眼裡打轉，哇的一聲哭了出來。
葉婉寧用圍裙擦了擦手，趕緊走出來，“安安，怎麼了？”
季平安看到有人給他做主了，一把撲進葉婉寧懷裡，皺著小臉道，“霍叔叔壞，他搶婉寧姐姐你給我的豬油渣吃。”
葉婉寧目光投向霍驍，語帶威脅，“霍團長，安安說的是真的？”
霍驍眼神飄忽，看天看地，就是不看她。
葉婉寧嘴角抽了抽。
看來再怎麼成熟穩重的男人，都有幼稚的一麵啊。
她把季平安放下來，“乖，我們不理你霍叔叔哈，姐姐給你炸肉丸子吃。”
正好，肉丸子也炸好了，葉婉寧把炸肉丸子從油鍋裡撈出來，放到盤子裡晾涼，又從中挑了幾個，用菜刀切成兩半，熱氣散得更快一些。
炸肉丸子晾好，趕緊拿出來哄季平安。
“安安，不哭啦，你看這是啥。”
季平安扭頭一看，是幾個對半切的炸肉丸子，外麵是炸的酥酥的外皮，裡麵是包著淡黃色馬蹄丁，白色蘿卜絲的肉餡。
他不爭氣地咽了咽口水。
葉婉寧捏了一個放到他嘴邊，“試試好不好吃。”
對半切的炸肉丸子，小了一半，季平安都能直接吃進嘴裡。
他張大嘴，啊嗚一下將炸肉丸子吃進去，嚼了嚼，外酥裡嫩，馬蹄丁和白蘿卜絲帶著一股脆勁，十分解膩。
季平安吃完一個，又忍不住道，“婉寧姐姐，我還要一個。”
葉婉寧把一盤炸肉丸子放在桌上，抬抬下巴示意霍驍哄他。
她還得去炸貓耳朵和糖三角呢。
霍驍拿過炸肉丸子，舉得高高的，“還氣不氣我吃你豬油渣了。”
季平安眼巴巴地盯著炸肉丸子，踮起腳，揮著小肉手亂抓，卻怎麼也夠不著。
小屁孩很懂識時務者為俊傑，眨巴著大眼睛，“不氣了。()”討好地對霍驍笑了笑，露出潔白的小米牙，霍叔叔，給我吃一塊吧。?()?[()”
霍驍嗤了一聲，將炸肉丸子給他，“吃吧。”
季平安一口咽下去，吃飽了拍拍肚子，朝著廚房大喊，“婉寧姐姐，霍叔叔欺負我！”
嘿，這小子。
霍驍環住他的腰，將他一把抱了起來，拍了拍他肉嘟嘟的小屁股，“跟我耍花招是吧，你爹都玩不過我，你小子，再修練個三百年吧。”
季平安抿了抿小嘴，大喊，“媽，婉寧姐姐，何姨姨，快救救我啊。”
孫紅秀都懶得理他，橫豎知道霍驍跟他玩鬨會有分寸的，“彆嚷嚷了，再打攪我們，你過年就沒糖三角吃了。”
季平安愣了一下，小腦筋急速運轉，炸肉丸子……過年……糖三角……
還喊不喊呢？
霍驍捏了捏他的小臉，“還喊不喊了，叫破喉嚨都沒人應你。”
季平安撅著小嘴，都能掛醬油瓶了，“霍叔叔你欺負人。”
霍驍樂了，“就欺負你了，誰讓你比我小呢，快說兩句好聽的，不然今年過年不給你紅包了。”
季平安：……
葉婉寧聽到外麵鬨了一會，又沒動靜了，也懶得搭理了。
還得做貓耳朵和糖三角呢，這可是個技術活。
這年頭，一包好的糖三角和貓耳朵，能賣好幾塊錢，還有價無市，想買都買不著，過年彆人來家裡做客，要是有一份這樣的炸貨招待客人，那麵兒足足的。
哪怕是後世，在網購沒那麼發達的年代，想買上一包好的糖三角、貓耳朵，那也隻能等過年的時候，看有沒有會做這個的炸貨師傅開攤，排長隊了才能買著。
畢竟這玩意，做起來也不難，因為食材就那些，可要做的好吃，那就有門道了。
葉婉寧將紅糖化水和麵粉攪拌在一塊，揉成深色的麵團，白糖和麵粉揉在一塊，做成白色的麵團。
兩種麵團攤平，深色麵團鋪在白麵團上麵，用白麵團裹著深色麵團，卷成長條狀，有點像是卷壽司的法子。
長條麵團晾涼發硬後，從側麵開始，用刀切成薄片，切下來的麵團片，就能看到那種漩渦狀的，貓耳朵的雛形。
再就是下鍋油炸了，關鍵就是這一步，火候控製的好，貓耳朵炸出來就又酥又脆，要是控製不好，那就軟塌塌的，一點也不好吃。
畢竟做了這麼多年的大廚，火候控製這一塊，葉婉寧是得心應手。
貓耳朵下入油鍋，不停翻麵，炸至表麵金黃的時候，她就眼疾手快地撈出來。
何春雨沒忍住，捏了一塊嘗嘗，又酥又脆，咬的嘎吱響。
然後做糖三角，糖三角做起來跟貓耳朵差不多。
做出來的糖三角，外麵是金黃酥脆的外皮，裡麵是花生芝
() 麻和紅糖一塊炒香的花生芝麻碎，一口下去，回味無窮。
做好的糖三角和貓耳朵，都放在玻璃罐子裡密封起來。
何春雨說，“這樣放，應該能放挺久的，能吃到春節以後了吧。”
“放是能放到春節以後，就怕你忍不住，春節前就吃光了。”孫紅秀道。
何春雨臉一紅，這還真有可能。
趁著兩人說話的功夫，葉婉寧撿了些炸肉丸子和糖三角、貓耳朵放到籃子裡。
孫紅秀看到了，問她，“婉寧你要去哪啊？”
葉婉寧，“去找下範大嫂。”
她看了眼窗外，天色不早了，估計範大嫂也分完豬肉回家了。
“找範大嫂乾嘛？”
葉婉寧：“今天要不是範大嫂，多饒了我們些豬肉，咱們也不能煉這麼多豬油，我送點炸肉丸子、糖三角、貓耳朵給她，算是謝謝她了。”
人就得知恩圖報，有來有往的，才是鄰居嘛。
孫紅秀和何春雨會意，一人分了些出來，“那我們也給些。”
葉婉寧揣上籃子出門，經過客廳的時候，看到季平安已經不鬨了，小臉反而笑開了花。
他抓著霍驍的手臂，雙眼亮晶晶，不依不饒地道，“霍叔叔，我還要，我還要嘛。”
霍驍瞥了一眼葉婉寧，看她要出門，嘴上應著季平安的話，“知道了。”