抽簽箱被一個工作人員搬了上來。
王建章心跳得快要從嗓子眼裡蹦出來，用袖子抹了把汗, 在所有人的注視下走上了前方。
攝像機黑洞洞的鏡頭正對著他在拍, 王建章緊咬著牙, 將手伸進了箱子裡。
手摸到了最底部，卻沒有摸到馬陽所說的“黏在底部的簽紙”。
箱子肯定被換掉了。
他的心瞬間沉到了底，麵上卻努力保持鎮定, 隨便摸出一張簽紙遞給了女主持人。
“2號選手王建章抽到的是浙菜, 浙菜講究刀功, 注重本味，不知道我們的浙菜名廚陳君文會不會為2號選手出一道難題呢？”女主持人笑著說完，將話筒遞給了陳君文。
陳君文是個四十歲左右的男人，皮膚白皙氣質溫雅，說起話來也很溫柔：“我要做一道南宋名菜，希望2號選手能夠領會這道菜的精髓。”
王建章心慌得厲害, 乾乾一笑：“我會努力的。”
接下來輪到的是賀嫣, 她抽中的是川菜。
終於到了開昕，他頗有些緊張地將簽紙遞給女主持人, 隨即就看見她驚訝地挑起了眉：
“原來你就是那個‘幸運兒’！8號選手抽中的是粵菜, 也就是他要複刻石天華的菜品。石老，您有什麼想對開昕說的嗎？”
石老穿著白色廚師服, 蒼老的麵孔在白色布料的反襯下，看起來卻意外地有些黯淡。
他開口了, 嗓音聽起來有些沙啞：“希望開昕看仔細想清楚再動手。”
開昕恭敬地應了聲“好”, 便回到了自己的料理台後。
剩下的五名選手很快就完成了抽簽, 女主持人隨即宣布道：“下麵請八位選手到休息室稍作休息，我們先來看看八位名廚的風采。”
八名選手在黑框男生的帶領下，進了演播廳內的一間休息室。
休息室內燈光明亮，擺著幾張全皮沙發，選手們各自挑選座位坐下後，兩個攝像師便開始拍攝選手等候的畫麵。
攝像機一刻未停地拍攝著，還有兩名節目組的監督人員全程監督，避免選手有違規行為。
時間過得很慢，大家雖然很著急，但都緘默不言靜靜地等待通知上場。
一個小時後，工作人員敲開了休息室的房門，將八名選手請回了現場。
空氣中彌漫著食物的香氣，八名名廚已經從料理台前離開，坐在了嘉賓席旁新添的椅子上。
“請各位選手回到各自的料理台前，品嘗名廚們的菜品並進行複刻。倒計時一個小時，現在開始！”
一聲令下，所有選手都動了起來。開昕小跑著回到自己的料理台，率先發現了台麵上的菜。
白色長形瓷盤中鋪了一層翠綠的生菜，上方擺著紅色龍蝦的頭和尾尖。中間的龍蝦肉放在西紅柿片上，龍蝦上方是火腿和水煮蛋白。瓷盤旁擺了一個白色小蝶，碟裡是棕色的濃稠醬汁。
開昕立刻想到了曾經看到過的潮州名菜——生菜龍蝦。
他先是一喜，隨即便皺起了眉頭。
雖然他知道這道菜的做法，但石天華的方法肯定有他的獨到之處，不能先入為主掉以輕心。
他拿起公筷，小心地夾起一塊西紅柿、龍蝦、火腿片和蛋白做成的“另類三明治”，沾了一下小碟中的棕色醬汁，放入了自己試吃的小碟。
龍蝦肉彈鮮甜，火腿味淳軟爛，清新的西紅柿和Q脆的蛋白，每一種食材的處理都堪稱完美，在微辣酸甜的醬汁烘托下，這一奇妙組合混合出獨一無二的美味。
他不禁在心中感慨，石天華的粵菜泰鬥之稱真是實至名歸。
他第二次動筷時，是一樣一樣地品嘗每個食材。
龍蝦近乎無味，也沒有水汽，應該是隔殼用水氽熟的；火腿則是切薄片慢燉，確保了口感和外形。
番茄和生菜是生的，蛋白則是水煮蛋剝開，難度都不大，唯獨那碟醬料，酸甜微辣卻不刺激，送入口中還有沙沙的口感，應該並不是單純將調味料混在一起就能做成的。
他掃了一眼料理台上調味料的瓶瓶罐罐們，希望能夠從使用痕跡上發現些什麼。
可是細心的節目組已經將所有的調味料和廚具都換成了全新的，不給選手們任何投機取巧的機會。
開昕隻好用筷子尖蘸了點醬汁點在舌尖，細細地去品味琢磨。
醬料裡有芝麻和花生的油香味，好像是混合了芝麻醬和花生油；酸甜是因為有白醋、白糖，辣味則是芥末。
開昕大概品嘗出了醬料中的幾種調料，立刻開始進行嘗試。
女主持人看到開昕這裡還沒開始操作，舉著話筒便走了過來，關切地問道：“開昕是遇到什麼難題了嗎？”