“你倆是要翻天了？”江母把虎頭轟去睡覺，拿眼瞥著兩個罪魁禍首。
江奶奶立馬開口：“哎喲都這麼晚了啊，我好困啊，有事明個兒再說吧。”
趙桂枝又沒處躲，她隻能硬著頭皮開口：“橫豎又不是自個兒花錢買的，吃就吃了唄。再說了，回頭出攤也要用得上豬板油呢。”
“你倆就是不當家不知柴米貴！”
話是這麼說的，江母到底沒再阻止她們。
次日，熬豬油炒油渣，這些江奶奶都能做，並且做得比趙桂枝還要好。這是自然的，哪怕趙桂枝擅長廚藝好了，上輩子那個情況，有幾個人是自己買了肥膘肉回家熬豬油的？就不說彆的，豬油都沒幾個人吃，大家都習慣了用植物油。
當然，趙桂枝也沒閒著，她忙著鹵豬蹄呢。
確切的說，她在鹵各種亂七八糟的東西。
反正已經準備了一鍋鹵料了，當然要物儘其用。隻鹵豬蹄怎麼夠呢？她還順便鹵了其他，還不止是葷菜，連素菜都鹵了。
這是趙桂枝的獨門絕技，大雜燴鹵味。
以前，她鹵過豬蹄、豬尾巴、雞翅、雞爪等等。但每到這個時候，她小姨就會強烈抗議她不乾人事。
葷菜本來就容易胖，鹵味因為要放入不少大料，也包括了冰糖等等佐料，因為鹵肉會比普通的燉肉蒸肉更容易令人發胖。
為了安撫小姨，趙桂枝每次都會往裡麵加入彆的素菜。
像香鹵都敢、豆筋、豆角、板栗、香菇，甚至還有玉米棒子等等，經過了她的手，哪怕素菜味道也相當得好。有幾個甚至味道跟葷肉有個七八分的相似。
趙桂枝沒告訴她小姨的是，鹵味啊，就算是素菜，也會胖的。
等江母上山打了豬草回到家，一切都已經太遲了。
她差點兒一口氣沒上來。
“娘，我是這麼想的。你看燒烤也吃膩了，再說鹵味好啊，隻要提前煮好了，就能帶去集市上，冷了也很好吃的。你想想，到時候可以我賣燒烤，你賣鹵味，咱們不就能多賺錢了？”趙桂枝也怕把這個倒黴婆婆氣出好歹來，趕緊用剛剛才想出來的借口安撫她。
江母愣住了。
“這也可以？”
一看有戲，趙桂枝立馬點頭：“那可不？其實辣鹵田螺才是真正的人間美味。可惜，我不知道咱們這兒哪裡有田螺。”
“田螺？田邊地裡到處都是啊！”江母脫口而出，隨後又想到不對，“咱們村不太多，是我娘家那頭，水溝特彆多，田螺啊，我打小吃到吐的。”
“那咱們能去收一些嗎？但不能要價太高了，不然沒賺頭。”趙桂枝說著說著，就將江母哄出了灶間，哄去了堂屋那邊。
當然，灶台還是要人守著的，可這不是有江奶奶嗎？隻是看著火，她沒問題的。
趁著江母不注意，江奶奶還衝著趙桂枝點點頭，又拍了拍胸口，意思是包在她身上了。
入秋之後，天氣逐漸轉涼，連唯一要擔心的中暑都不用愁了。趙桂枝特彆放心的去忽悠她那倒黴婆婆了。
都準備增加小食攤上的美食品種了，要商量的事情當然不少。
美味甚至都在其次的，關鍵是利潤啊！
做買賣，不講究利潤那不是玩過家家嗎？要在，鹵味最貴的是鹵料，但鹵料是可以重複使用的。假如是夏天會很麻煩，但如今都入秋了，隻會一天比一天冷，配好的鹵料甚至可以用到來年春天，中間隻需要根據消耗，增加一些配料而已。
鹵肉的滋味肯定是最好的，但價格也會是最貴的。
趙桂枝提議每一鍋裡都需要肉類來提味，再配上其他的素菜，還有就是她秘製的素肉，這個從口味上能有七八分像肉。
辣鹵田螺又是另外一種滋味了，上輩子當彆人忙著吃小龍蝦時，她卻愛極了吃田螺，一大盤盛出來拿去陽台上吮著吃，樓上樓下都能被饞哭了。
當然，還有辣鹵魷魚、蝦等等，滋味也很不錯，可這兩樣比較罕見，不太好辦。
就好比，鹵肉裡麵的王者，川味鹵乳鴿，味道確實是一等一的，可她上哪兒弄原材料啊！
最終，婆媳倆商量決定，鹵肉就隻有豬肉，還不是好的豬肉，而是豬下水。鹵素菜的花樣可以多一些，趙桂枝提供了幾種食材，就算江家菜園子裡沒有，彆人家總歸是有的，時蔬類的特彆容易收購，價格也會很便宜。
“田螺先不管，你不是說田螺的鹵料跟其他不一樣嗎？我明個兒回一趟娘家，先看看能不能收上來，到時候再說。”
“行，那咱們今天就先嘗一嘗我做的鹵菜吧！”
有一點，趙桂枝沒說，她已經發現了這年頭或者他們這一帶沒有鹵味。而鹵味跟燒烤又不同，燒烤這玩意兒特彆容易被人學去，而且就算醃料有所不同，一般人也沒那麼講究。至於撒在燒烤串串上的配料，稍微懂點兒廚藝的人，一嘗就知道個大概了。
但鹵味不是。
趙桂枝的鹵方最初是從網上找的，後來又買了專業的鹵味書籍來研究，再經過了她自己無數次的試驗，最終才定型的。
可不管是什麼，都是基礎最難的。根據現成的幾百個配方，取長補短，選出最好吃的，那當然是很簡單的，最多也就是比較耗費時間而已。
但假如沒有基礎配方呢？
那麼，鹵味就將成為她將來開小食鋪子的招牌了。