“婚宴上九人坐一桌,起碼安排九個菜外加湯水主食和點心，才算體麵。”
“老師愛吃炒菜，必須要安排上！雞鴨魚肉、菜蔬都可以炒,滑炒牛肉很好吃。羊肉炒著怪怪的……倒是可以買羊肉來燉,羊雜做湯。”
“三月有什麼菜蔬呢？”
“韭菜、豆芽、春筍、菠菜、生菜……這個時節的野菜還算嫩,薺菜可以包餛飩，用雞湯煨了特彆好吃。”
張嫣想了一晚上，終於把菜單擬出來。她想要把老師的婚宴辦得體麵，又要把成本控製好,這得花上一番心思。
九個菜分彆是春筍炒雞丁、仔薑炒鴨、滑蛋炒牛肉、青蒜苗炒回鍋肉、蘿卜燉羊肉、麻辣藤椒魚、韭菜炒小河蝦、蒜末炒生菜、熗菠菜。
主食是肉饅頭、麵條和雜錦炒飯。
點心類的話，宋朝的點心已經很發達，張嫣選了平平無奇的豆沙餡甜包子和蜂蜜糖糕。不愛吃甜食也沒關係，有鹹鮮味的的薺菜鮮肉餛飩，餛飩個頭小巧、一碗就四五個，看起來十分玲瓏精致。
湯水則是用羊雜湯，買幾頭羊回來殺,內臟不會浪費。
張嫣在東京的酒樓吃過羊肚、羊腰等菜式,價格還賣得挺高。她想這裡的人願意吃內臟,不會覺得內臟上不得台麵。
蕭靖看著她擬的菜單，雞鴨豬肉魚河蝦等物都不貴。她選用的菜蔬並非反季節產物,價格比較便宜。羊自己殺的話,買兩頭就足夠了。若是張嫣直接跟養羊的農民聯係收購，兩頭羊隻需要花一千錢左右。
唯有牛肉貴了一些,一斤肉得上百塊。
“光是牛肉起碼要花近千錢。”他說，“如今宋朝宴席是合餐製中的分餐製，大家雖然坐在同一張桌子吃飯，但是餐食卻是每個人分配好的。起碼盤子裡要給每人二兩牛肉,不然看上去太寒磣了。”
宋朝不禁止合法吃牛肉，病死老死的牛可以宰殺吃肉。一頭活牛能賣五千至七千錢，可以出超過兩百斤的好肉，平攤下去一斤牛肉的成本不超過四十文，但每斤牛肉價格能去到一百多塊錢。
中間的差價給誰賺了？
給能夠搞到“合法殺牛證”、殺牛賣牛肉的人賺了。據說江浙一帶山高皇帝遠，有人靠殺牛暴富，殺了上百頭牛，走上人生巔峰。
蕭靖提議：“若是覺得牛肉太貴，兔肉也不錯，兔肉比牛肉便宜一些。”
“就買牛肉！”張嫣咬著牙，“大不了我這回不賺錢了，全給老師撐場麵。”
蕭靖：嘻嘻，她說不掙錢，那是騙人的。
畢竟歐陽修的預算從一萬塊錢，湊到了兩萬塊錢。多了整整一萬塊，買啥吃的不行？
羊肉吃得，牛肉也吃得。炒菜吃得，能用上好茶好酒和好果子，甚至還能在席上用插花和綢帶布置。
都結婚了，不整兩朵大紅花擺一擺，說不過去啊！
官家在菜單上用朱筆打了一個鉤，順便添上合適的茶、酒、果子、鮮花等物。張小娘子突然間想到一個問題：“舅舅，老師要結婚，我們要送禮物給他嗎？”
“送吧，前幾日不是有福建上貢的新茶嗎？既然有了新茶，嫣兒從去年的茶裡拿一餅龍團，再拿一餅鳳團，找個盒子裝著拿給歐陽修。龍鳳和鳴，寓意好，賀他新婚之喜很合適。”
珍貴的龍鳳團茶被蕭靖隨手拿出來送人。
若是外麵的好茶之人知道官家如此暴殄天物，估計要抓狂。雖然是去年的陳茶，但拿出去也好貴好貴的！
龍鳳團茶是大臣丁謂在任福建轉運使時，負責監造的福建貢茶。老丁先造鳳團，再造龍團，一斤有八個茶餅，茶餅上印上龍鳳的圖案。當年愛喝這個茶的是先帝，丁謂最會體察大老板的心態，監造福建貢茶可謂又快又好。
春社之前十日采摘茶芽，每日要用近千個茶工來加工，造成即刻入貢。這批社前茶從采摘到送入東京上貢，隻需要十幾天的時間。
官家喝的自然是今年新茶，他小小地抿了一口，讚歎道：“這個小日子，逍遙啊。”
蕭靖瞧著張嫣拿著一塊茶餅去玩，要是被大臣知道，他們肯定要罵她奢靡。這麼一小塊茶餅，外麵能賣四萬塊錢，還是有價無市的那一種。小娘子加了牛奶又加糖，硬生生把三十幾萬元一斤的茶弄成二十塊錢一杯的奶青。
“舅舅，好喝嗎？”
“唔……糖好像沒化開，還是一粒一粒的。”
他錯了，這杯奶青不值得二十塊錢，頂多就五塊錢，不能再多了。
十日後
歐陽修被嚇到了。
他捧著菜單的手，止不住顫抖。學生小張見狀，趕緊給他倒了一杯去年的陳茶壓壓驚。
“先生，可是有哪裡不妥？”張嫣遞茶，“我打算過幾日先整治一桌，請您和師娘品嘗，看是否合適，不合適還可以改菜單。”
“呼——”
歐陽修把微微燙口的茶水喝下去，隻覺得十分甘美，清香微甜。張嫣點茶的功夫不過關，全賴茶好，硬是泡出茶水原有的滋味。
“這是什麼茶？”歐陽修大讚一聲，“好茶！”
“這是去年的龍團茶。”