煜辰在一旁看的很是費解。
這樣拔毛多麻煩,把皮直接剝掉不好嗎?
雖然心裡這樣想著,但嘴上沒有說,因為他想看看慕青要怎麼做這兩隻笨鳥。
他總覺得慕青總有很多辦法把東西做的好吃。
煜辰就這麼一邊想著,一邊幫忙拔毛。
沒多久兩人就把野雞毛給拔乾淨了,慕青又開始開膛破肚。
煜辰在一旁學著慕青的動作把另一隻刨開了。
就這樣兩人很快就把野雞和內臟都清洗乾淨了。
收拾乾淨這些,慕青一轉頭就見阿婆在揉果粉。
慕青想了想,走到阿婆身邊問道:“阿婆,揉果粉是準備做什麼?”
她想儘量把野雞肉做的好吃,好讓阿婆他們見識到野雞肉的好吃之處,以此來淡化他們覺得野雞肉骨頭多肉少的這種觀念。
這樣才能讓以後的飲食種類多起來。
“我上午挖了一些新鮮的野菜回來,等下用野菜湯煮麻食。”阿雅說著指了指不遠處的臨山。
慕青這才注意到阿爺正在挑揀野菜。
臨山和阿雅在慕青的影響下,已經開始給根塊和野菜分類。
現在每次煮野菜或亂燉,大都會選用一種相同的野菜或根塊。
慕青先看了看阿爺挑出來的野菜,才建議道:“我們用雞湯煮果粉麵條怎麼樣?這些野菜留著晚上包水餃。”
她準備剔出來一些骨頭和雞頭雞爪一起用來熬雞湯,野雞肉用來炒。
“果粉麵條是什麼?”阿雅疑惑的問道。
“果粉麵條就是把果粉麵皮切成條,跟麻食的煮法一樣,但吃起來的感覺不一樣。”慕青解釋道。
阿雅聽此便爽快的應下:“行,那我們中午就吃果粉麵條!”
慕青見阿婆同意,便又接著說:“阿婆,你先把果粉團揉好,等你揉好了我再過來跟你說怎麼切果粉麵條,我這會剛好也可以去把雞湯熬上。”
慕青說完就離開去剁野雞肉了。
煜辰看慕青的動作有些費力,便直接過來接手了剁雞肉的活。
一會功夫,煜辰就在慕青的指導下,把用來熬湯的那部分雞肉給剁好了。
慕青又交代好剩下的雞肉要怎麼剁之後,就拿著剁好的雞肉去熬湯了。
因為沒有調料可選,熬雞湯就變得特彆簡單。
而且之前放過血也不需要再焯水,隻要把雞塊放進鍋裡直接加涼水煮就可以。
等水燒開後,慕青瞥乾淨上麵的浮沫,就去了阿婆那邊。
慕青見阿婆正在擀果粉麵皮,過去先摸了摸果粉麵皮的厚度。
隨後才說道:“阿婆,這個厚度已經可以了。”
阿雅聽此就直接停下了手上的動作。
慕青見阿婆停下,又接著說道:“那我們現在就開始做果粉麵條,在切麵條之前要先把果粉麵皮折起來。
折的時候要先撒一層薄薄的乾果粉,這樣可以防止果粉麵皮折起來之後粘在一起。”
“就像這樣,撒完對折,接下來是在這邊撒一條乾粉,然後像這樣折起來……”慕青一邊說著,一邊示範起來。