阿雅在一旁看的認真,時不時的點頭應一聲。
直到慕青把整個果粉麵皮一層層折好後,又囑咐道:“阿婆,這個乾果粉不用撒很多,能保證不會粘在一起就可以。”
隨後便拿了刀過來切麵條。
此時,煜辰和臨山都忙完了手頭上的事情,也過來圍觀了。
慕青一邊專心切麵條,一邊說道:“阿婆,就像這樣均勻的切完就可以了,還有切的時候要注意左手不要用力壓,不然等下容易抖不開。”
等切好後,慕青又接著說:“阿婆,切好的麵條不能就這樣放著,要像這樣全都抖開。
若是覺得麵條還有些粘,可以再撒一些乾果粉,像這樣每根麵條都是自顧自的。”
阿雅見慕青停了手上的動作,才忍不住摸了摸麵條說道。
“沒想到切好的麵條跟粗線似的,居然還聽好看!而且看著就很好吃的樣子,隻是這麼長要怎麼吃?”
臨山和煜辰同樣有這樣的疑惑,聽到這裡都轉頭看向慕青。
慕青聽到阿婆的問題差點沒繃住,忍著笑說:“當然是吸溜進去啊!”
說完見他們還是一臉疑惑的樣子,便又說道:“彆擔心,等一下我會教你們,就算不會吸溜也沒關係,用筷子卷起來再吃也是一樣的。”
慕青說完看了看剩下的果粉團說道:“阿婆,你繼續擀麵皮吧,我去做炒雞肉。”
說著就去拿煜辰切好的雞肉過來。
慕青先給雞湯下麵添了一些柴,才用旁邊的鍋開始給雞肉焯水。
這次焯水倒不是因為去除肉裡的血水,而是經過焯水再用冷水清洗過的雞肉,炒出來的肉質會比較緊實。
等水開之後,慕青又多煮了一會才撈出來。
剛準備拿去清洗,就被一旁的煜辰給接了過去。
慕青疑惑的看向煜辰。
“我去洗。”煜辰說著就離開了。
慕青對此也沒覺得有什麼,轉身時看到阿爺清洗好的野菜,見數量特彆多,便去拿了雞血過來倒進鍋裡。
她準備用雞的內臟和雞血調製一盤涼菜。
雞血很快就煮好了,而雞肝那些內臟就在湯鍋裡,此時也已經煮的差不過了。
慕青便將它們全都撈出來放到一邊晾著。
隨後又重新起鍋,拿了一些野菜焯水。
等野菜煮熟後,直接撈出來放進冷水裡。
做好這些後,雞肝等都涼的差不多了,慕青將它們全都切成細條放進大陶碗裡。
又把焯過水的野菜擠乾淨水之後,隨便切了幾下一同放進大陶碗裡。
然後又撒了一些粗鹽攪拌均勻。
剛想著要不要去敲點蒜泥拌進去,就見煜辰拿著洗好的雞肉回來了,慕青沒有耽擱,轉身去多弄了一些豬油過來。
回來後,就直接重新起鍋將豬油化開。
慕青先舀了一些豬油淋在野菜上,繼續攪拌均勻後就放到了一邊。
隨後才將洗好的雞肉全都倒進鍋裡,又加了一些粗鹽就開始翻炒。
就這樣一直翻炒,直到雞肉表皮酥脆色澤金黃後,慕青才將雞肉盛出來。
此時,阿雅剛好把麵條全都擀好,便循著香味湊了過來。