她解釋：“這是用酒和鹽醃的，所以不會壞，入味也很快，還不會像火腿那麼硬。”
尋常風乾的火腿雖然香，但質地實在是比較費牙，不乏有喜歡香味卻覺得吃起來費勁的食客，因此大多數時候，火腿都是作為菜品調味的配角出現，或者拿來燜燉，總之都是濕漉漉的吃法。
她喜歡吃軟的東西，有次自己琢磨著醃了一回，陰差陽錯地醃出了一味非常特殊的菜品。
豬腿也不是瞎醃的，首先得選擇相對比較肥碩的，然後風乾個幾天，時間和溫度要保證恰好好處，既不能留下太多水分，也不能徹底把濕潤度給烘沒，然後劃開表皮，用酒水浸泡醃漬，再厚敷花椒八角等各色香料混合的粗鹽。
不說醃料，就連浸泡的酒也有講究，高濃度的純釀白酒裡還得加入適量米酒，米酒很容易壞，這就更考驗儲存的環境和醃漬的時間。
好在這樣一套下來，得出的美味絲毫不虧待複雜的工序。
短短一個多月的醃漬，豬腿已經入味得恰到好處，切開以後，內裡依然彈性十足，片成極薄的薄片以後，鋪在厚厚的筍乾上，無需調味，隻用大火來蒸。
醃漬的香氣原本就極具侵略性，隨著蒸汽無孔不入地彌漫開，手術後清湯寡水到現在的金父嗅著那渾厚的氣味，口水都差點滴出來。
鍋蓋內輕薄的肉片開始一點點成熟，肥肉部分變成近乎透明的狀態，蒸氣帶著肉汁滲透進底部的筍乾裡，讓筍乾的質地肉眼可見地柔軟了起來。
出鍋的那瞬間，肉香滿溢，金父幾乎坐不穩輪椅，要不是身上有傷，估計兩步就能奔到灶台前。
他掏出不知道在哪兒找到的筷子，也不等飯到，直接夾起一片塞進口中。
極薄的醃肉被夾起的時候柔軟到微微顫抖，咀嚼的時候，肥肉卻一點不油膩，瘦肉也不乾柴，反還有些滑嫩，帶著醃漬食材跟新鮮食材截然不同的風味，口味一點也不遜色多年風乾的火腿，實在鹹鮮極了。
金父一下餓得不行，端著老婆盛來的飯，立刻想再吃一片，誰知眼前突然伸來一隻白嫩的手，將他看中的盤子端起，放到了遠處。
金父：“？？？”
金窈窕把盤子放在了父親夠不到的地方後，端來另一口湯鍋，打開鍋蓋，摘下手套，無情地說：“爸，你身體還在恢複，不能吃太鹹，一片就行了，那是給我媽做的。”
金父往鍋裡一瞧，濃濃一鍋奶白色的鯽魚湯，撲麵而來的味道也十分鮮美。
然而他很清楚，因為身體原因，這鍋湯裡絕對沒有放太多調料，很有可能連油和鹽都放得十分有限。
他接過女兒給自己盛的湯喝了一口，果然十分鮮美……也十分清淡。
剛才那口醃肉的美味在腦海裡揮之不去，金父端著碗沉吟片刻，神色如同往日那樣威嚴——
“……再給我吃一片。”
金窈窕：“不行。”
金父板著臉，拿出董事長做派：“……筍乾也可以。”
金窈窕：“不行。”
金父看向妻子，金母吃的正香，掃了他一眼，抬手遮住了自己的碗。
金父：“……”
什麼溫情，都是假的。
****
金父出麵驅逐，金老三最終到底也沒撐下去，轉出股份後徹底被從銘德除名。
其實往大了說，金家也不再有他的位置了。
也不知道是賭氣還是怎麼的，很快傳出消息，說他用退股的錢轉頭投到了程家，沒幾天，銘德有幾位管理層也提出了辭職，一同離開的還有幾位主廚，可想而知他們是為什麼走的。
那幾位主廚裡有屠師父的徒弟，因為這個，屠師父暴跳如雷了好些天，拿著電話挨個打過去罵人，甚至還跑到其中一位的家裡算賬，嚇得那位徒弟不敢回家，每天輾轉在各個酒店下榻。
金窈窕倒是並不意外，她三叔這麼多年的野心，在公司不發展親信是不可能的，這些人離開公司，或許會引發短暫的混亂，但這樣容易就被收買的人，留下來也早晚要成為□□。
好在她警惕性一直很強，這段時間培訓主廚，教授的內容也大多是無關痛癢的火候一類，好比那道燉牛排，真正核心的鹵料，從頭到尾都是她親手調配的，連屠師父都不清楚裡頭的材料和配比。為了增強保密性，她還刻意將一些香料研磨成粉狀，除非開了天眼，其他人休想配出一模一樣的東西。
屠師父特地找上金父道歉，說自己沒教好徒弟，給銘德惹下亂子，隻希望銘德內部不會因此出現動蕩。
金父說：“這怎麼能是你的錯，徒弟也不可能各個都聽話的。”
屠師父頹喪得像顆成熟得很好卻被遺忘在泥巴裡的芋頭：“那些狗崽子，我以前沒提防，老本兒都教出去了，現在一轉眼，被他們帶去了程家……”
金父安慰他：“沒事，反正你手藝也沒多好。”
屠師父：“……”
屠師父被安慰得不知道為什麼更悲傷了，長長地抽噎了一聲，轉開目光：“……我那些不肖徒弟就算了，好幾個管理層一起離職，公司肯定少不了動蕩……你悠著點，人心惶惶的，彆惹出什麼亂子。”
金父一副不以為意的樣子：“不至於，他們哪有功夫關注這個。”
一口氣跳槽好幾個領導，員工不討論瘋了才怪，怎麼可能不關注？
屠師父也不知道他哪兒來的底氣，隻當他在安慰自己，歎息著點點頭：“行吧，窈窕呢？”
金父摸了摸下巴：“她帶著公司食堂的人去研發部了，估計在忙。”
屠師父：“……公司食堂？”
“是啊。”金父道，“說是這段時間公司裡的員工配合她趕工新項目很辛苦，反正要培訓廚師，她就把食堂一起整頓了。”
屠師父望著金父，乾癟的芋頭臉上頹廢尚未消散，竟不知該做何表情。
怪不得……
這家夥敢說公司裡的人沒工夫關注高管跳槽了……
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銘德各大樓層，剛才偷偷跑去研發部樓層打探完畢的員工們回到自己的部門裡奔走相告——
“嗚嗚嗚嗚！真的！食堂的王師傅被提到研發部了，現在正在麵聖殿下！！！”
“不止王師傅！整個公司食堂的師傅都在研發部！！”
“聽說殿下做的菜可好吃可好吃了！可惜尋香宴我去不起，銘德大院最近上了新菜的兩個店又排隊，我都沒吃上，是不是真的有那麼厲害啊？”
“大膽，竟敢質疑殿下的水準！翠嘴，給我打爛她的果兒！”
“我用我上次去隱宴項目組蹭到鵝肝醬蔥油餅的死皮賴臉跟你保證你聽說的沒有錯。”
“嗚嗚嗚嗚嗚殿下怎麼這麼人美心善，萬萬沒想到她工作這麼忙還能惦記著給我們改善夥食。最近主管讓我們協助隱宴項目組提早上線計劃，我加了兩天班，本來還覺得有點累，現在一點都不累了。”
“等一下，群裡有消息說市場部的副部長好像離職了……”
“啥副部長，哎呀誰管他，你們說今天中午會吃什麼？講真我以前就覺得咱們食堂的出品根本不像一個餐飲公司該有的水準了，希望殿下能用雷霆手段激發出大家的潛能，當然願意納我為妃就更好了。”
“……我看你喝的有點多，來吃點花生米醒醒酒。”
*
金窈窕效率很高，本來整改公司食堂她也沒打算整改出多麼精致的菜，恰好來培訓的主廚們課後也無事可做，她索性讓他們去食堂實踐，順便改良他們一些原有菜的做法。
新一天的銘德食堂菜單很快製定出來，發往公司官方群。
充滿期待的職工們在結束了上午的工作後迅速趕往食堂，他們動作已經很快了，然而卻又立刻發現，隱宴和銘德大院項目組的職工們跑得比他們還快，甚至連一些平常不會去食堂用餐的中高層管理，這次都出現在了普通職工們的隊伍裡。
很多其他部門的人本來還覺得有些疑惑，電梯門打開，食堂香味撲麵而來的瞬間，他們立刻就知道這倆項目組的領導為什麼那麼不懂矜持了。
*
網上，銘德多位管理層同時跳槽程家的消息很快被有心人發布出來。
銘德最近一段時間的熱度可不低，網民們吃了一路的瓜，從公司周年慶到銘德股權大戰，最近一次的#銘德董事長獨生女原來是個alpha#話題更是頗受矚目，一看到跟這個熟悉的公司名字，不少人都爭先恐後地想一探究竟。
銘德居然又出事兒了，而且這次還是好些高管跳槽，這家公司可真是多事之秋，看起來簡直朝不保夕的樣子。
不少人好奇心起，搜索銘德的名字，想看看這家公司現在到底是個什麼境況，是不是已經天下大亂。
誰知搜索頁麵跳出來的大批最新動態，竟然是——
—“嘻嘻嘻銘德今日菜單之紅燒牛腩【圖片】，以後隻要有這一口，這輩子離開銘德我是狗。”
—“我們銘德食堂的鹽焗雞【圖片】，味道比我在人均三百的餐廳吃到的還好，天哪。”
—“@迷惑食堂大賞，看看我們銘德食堂的剁椒魚尾【圖片】，沒錯我就是來炫耀的！”
—“人事部長排在前麵打走了最後一顆虎皮蛋，我恨，你扣我績效就算了，竟還搶走我的虎皮蛋。”
網友們：“？？？？？？？”
銘德沒有任何人關注自己公司高管離職的事情嗎？
但事到如今，他們也忘了自己吃瓜的原意，轉向諸多銘德員工發布的食堂菜色照片，津津有味地討論起來——
“這牛腩的色澤可真好啊，一看就知道非常軟糯。”
“還有紅燒魚，你看這表麵煎得多好，湯汁稠稠的，一看就很入味。”
“我們公司今天的主菜是苦瓜燒豆角，我懷疑是大師傅喝多了想出的菜色……看看人家銘德……”
“吃的真好……尼瑪，看著手裡的外賣如同看shi。”
“等一下我剛才搜銘德是想乾啥來著？”
“不知道，我去五八同城投簡曆了，銘德等我，我以後一定把你們大堂的地板擦得乾乾淨淨der。”