魚阿蔻笑眯眯道:“咱們晚上吃肉吧?”
“明兒宴席剩下再吃,要是席麵上肉不夠就丟人了。”魚溪怕現在吃了酥肉, 明天宴席不夠。
“不吃酥肉, 我們吃新鮮的烤肉, 五花肉烤起來很好吃的。”
魚阿蔻興致勃勃的翻找出鐵網和鐵片, 說是鐵網,其實也就是用繩子把幾根細鐵絲, 縱橫交錯的綁起來, 鐵網是她前兩年為了烤田雞折騰出來的。
魚溪連忙攔住, “烤什麼烤?那些豬肉你醃在鹽罐子裡慢慢吃,想吃烤肉明天我和哥去抓蛇抓麻雀拿來烤。”
“家裡的肉還有40多斤呢, 放心吧, 我就烤兩斤。”
魚溪呆, “怎麼給這麼多?”
“是挺多的,”魚阿蔻繼續去翻找壁櫥找食材,“小堂哥, 你幫我去把鐵網刷乾淨。”
魚湖看魚溪不反對, 拎著鐵網去刷。
魚阿蔻握著刀割了三斤七分瘦三分肥的豬肉, 看著粉嫩的厚豬皮,留著口水割下來一大塊。
“小堂姐,肉分兩半切,一半你幫我把肉切成拇指粗的小塊, 每塊肉要兩邊肥中間瘦;另一半片成薄片,豬皮放火上燎一下,煮過後切長條。”
“這、這太多了吧?”
魚阿蔻找香料, “才三斤一點都不多,再說要吃就得吃過癮。”
“還吃過癮呢,真要放開肚子吃,小河一人就能吃兩斤。”魚溪無奈的笑。
魚阿蔻胸有成竹,“放心吧,我有辦法讓你們吃過癮,姐你快切了讓我醃肉。”
魚溪隻好照妹妹說的辦。
魚阿蔻去找魚湖,“小堂哥,等會你用乾竹板劈點竹簽出來。”
“好。”
回屋拿了半包奶糖換了孜然、蘸醬等材料。
該醃的醃,該串的串,一切準備就緒後,開始烤肉。
魚阿蔻準備了兩種吃法,一種是竹簽烤肉。
為了省肉,她把家裡能找出的食材全串了上去,一頭尖的長竹簽上,間隔串著五花肉、青椒、乾香菇、土豆塊。
一種是鐵盤烤肉,烤好配著泡菜、生菜葉一起吃。
魚阿蔻左手轉動鐵網上的竹簽,右手刷油撒調料。
孜然五香粉一撒下去,飄出來的肉香瞬間有了質的改變。
魚河和奶奶一進門,就聞到了這股香味,想都不想的去找魚阿蔻。
這麼香的東西家裡隻有阿蔻做得出來!
“阿蔻,阿蔻,你又在做什麼好吃的?”
魚奶奶也跟上,她總覺得自從和孫女兩人單獨生活後,她越來越在乎吃食了。
魚阿蔻見兩人頭發淩亂、衣服皺巴,不由慶幸她沒去,這兩人的狼狽肯定是和彆人推拉間造成的。
“你們回來的正好,等會肉就烤好了。”
魚奶奶瞄著被烤的滋啦響的肉,不著痕跡的咽了咽口水,這味太香了她得趕緊溜,腳下一轉去廚房找水喝,她說了這麼多話,嘴唇都乾出皮了。
魚河不走,邊流著口水烤肉,邊和魚阿蔻分享送東西上門時發生的事。
天擦黑之際,一家人熱熱鬨鬨的坐在廚房裡,準備吃飯。
新打好的原木桌麵上,擺的滿滿當當。
左邊的大盤子裡擺著烤肉串和豬皮,烤好的肉串烤香撲鼻,黑色蘑菇和深綠色青椒間的肉塊十分顯眼,烤好的肉塊體積變小,隻有中指肚大小,白膩的肥肉經過火燎,變成深透明的金黃色,鮮紅色的瘦肉變成暗紅色,上麵不均勻的遍布著橘紅色,一看就知道烤的焦脆。
油汪透亮的肉塊上粘著的小茴香、孜然,不遺餘力的散發著自己獨特的香氣,誘人來品嘗。
右邊是個竹編籮筐,籮筐裡擺著碧綠的生菜葉、朝天椒、蒜頭。
靠近籮筐的是個碗大的小黃泥爐,爐膛內塞著不見明火的木塊,爐上架著鐵片,鐵片上擺著一圈五花肉片,五花肉裡的肥油,已經被高溫鐵片煸了出來,發出滋啦啦的煎肉聲,五花肉煎的兩麵金黃,肉邊皺著波浪狀,滾滾香氣隨著油煙飄出來。
再右邊是蒸好的雜麵餅子和下午煮飯時撈出來的米湯。
每人麵前擺著碗,碗裡放著蘸醬。
魚阿蔻拿起生菜葉,夾著五花肉蘸了醬,放在生菜葉上,再加上泡菜、椒圈卷起來,送到奶奶嘴邊,“奶奶,你嘗嘗合不合你口味。”
魚奶奶接過來咬了一口,不住地點頭,“好吃,你們也快吃。”
早已等不及的魚河等奶奶話音一落地,快如閃電的左右手各抓了把肉串,側頭咬下去的同時,還往哥姐手裡塞。
魚溪漲紅著臉拍弟弟的背,“放下,你這像什麼樣子?”
“我、我忘記這不是在家裡了,”魚河嘿嘿笑,把沒動過的肉串放回盤子裡,嚼著嚼著突然哭了出來。
魚奶奶祖孫倆的臉色一齊沉了下來。
魚溪嚇了一跳,“你哭什麼啊?”
魚河鼻涕眼淚一起流,張嘴吸氣,“嘶…太、太辣了…可太…好吃了…我停、停不下來…”
幾人愣了一下,隨後笑出聲,連雙胞胎都劃著自己的臉,說小叔叔是饞鬼,惹得魚河非要讓兩個小家夥試試辣的。
笑鬨後,魚阿蔻問魚河,“你在家過得怎麼樣?魚海夫妻倆欺負你了?”
魚溪白了弟弟一眼,又氣又好笑,“誰敢欺負他?一到開飯時間,他就先把我們三人的飯搶走,魚海罵他他當聽不到,要打他他拔腿就跑,氣的魚海天天罵罵咧咧的。”
“李紅慫恿我娘揍罵小河,結果我娘剛掐上他耳朵,他就搶了飯把飯桌掀了,然後哭天抹地的衝去村裡找各位嬸子,弄得我娘他們三個飯沒吃到嘴裡,還被嬸子們罵的狗血淋頭,他就端著碗站旁邊吃兩口再乾嚎兩聲,等嬸子們走了魚海氣的要揍他,他又把嬸子們喊回來了,那天幾個嬸子差點沒把她們三個撕了。”
“後麵隻要我娘一開口,他就作勢乾嚎著去喊人,弄得我娘他們現在看到他一點重話都不敢說。”
魚阿蔻聽得笑眯了眼,獎勵魚河一個烤肉包,“乾的漂亮!請魚同誌以後繼續保持。”
“還是阿蔻你教的好。” 魚河狗腿著拍馬屁,美滋滋的左手烤串,右手烤肉包,一邊咬上一口。
剩下的魚家人:……
合著這還是阿蔻教的啊!
魚阿蔻笑眯了眼,她不可能幫他們一輩子,隻有魚河自己立起來才算自身的強大。
分家時她有多大方,這會嬸子們對李紅他們就有多不滿,要是他們再敢讓三兄妹受委屈,不用她出手,嬸子們一人一口唾沫,就能淹死那三人。
魚奶奶徹底把心放回肚子裡,有蔻囡在後麵給河娃指點江山,他們五個受不了委屈,偷偷鬆過腰帶後,又拿起生菜去卷肉。
怪不得老話說心靈手巧,她家蔻囡腦子活廚藝也好,就憑這手好廚藝以後就不愁過不上好日子。
一頓飯吃的大家不停的咂著嘴回味,喝水都不願意,怕把那股香味衝沒。
魚河看到放烤肉的盤子裡有油光,用餅子把盤子擦的光潔照人,美滋滋的端著放餅子的碗,說等會餓了再吃,慫恿著雙胞胎,纏著魚阿蔻問下次什麼時候再做。
魚阿蔻再三答應下雪了就做,魚河才跟著兄姐的後麵,戀戀不舍的回家。
因魚阿蔻肩膀有傷不便,晚上魚奶奶幫小孫女擦的背。
待看到小孫女身上大片的青紫,著急得說:“這咋傷的這麼厲害?不是說就傷了肩膀?”
魚阿蔻不在意的笑,“這都不算傷,我體質原因,隨便碰下就容易青紫,一點都不疼。”
“蔻囡以後你可不許再摻和這種事了,”魚奶奶眼眶泛紅,“奶不稀罕啥獎狀,也不稀罕那些東西,奶隻想你平平安安的到老。”
魚阿蔻聽出奶奶聲音不對,答應的話怎麼都說不出口,她知道自己的性格,如果下次再碰上類似的事,她還是會上去的。
故意逗著奶奶,“真的呀?那以後奶奶你就吃不上肉了,你想想晚上的烤肉,油滋滋的烤肉串,烤的金黃的表麵上撒著孜然辣椒麵,大口咬下去,嘴裡塞的滿滿的,烤肉鮮香麻辣,嚼的滿嘴都是肉汁…”
魚奶奶腦海裡立馬浮現出烤肉圖像來,不自覺的咽了下口水。
擦背的手停下,遲疑著說:“那要不你以後碰到壞人彆上手,隻去報J?不是說報J也有獎勵嗎?獎勵應該也有肉吧?”
魚阿蔻愣了下,隨後趴在浴桶邊上大笑起來,往日裡空靈的聲音帶上煙火氣。
“奶奶,你怎麼這麼可愛?”
魚奶奶這才反應過來自己又被帶歪了,氣的扔下毛巾走人。
魚阿蔻笑的大喘氣,“奶奶你彆走呀,背還沒擦完呢!”
“不擦,哼!”魚奶奶冷哼。
魚阿蔻再次笑倒,奶奶的這聲哼,太傲嬌了。
*
這邊的院子裡歡聲笑語,那邊的魚大有家同樣是喜笑顏開。
魚大有下工回來剛進屋,就發現家裡的孩子們舔著蘋果塊,見他進來,孩子們舉著手裡的蘋果圍上來,“爺爺吃蘋果,可甜可甜了。”
魚大有慈笑,“爺爺不愛吃甜的,你們吃,你們奶奶呢?”
小娃們嘰嘰喳喳的回話,“在灶房。”
魚大有囑咐一句他們彆把衣服弄臟,去找婆娘,“大寶他們吃的蘋果哪兒來的?”
看到桌子上放著的滿滿一碗油渣,手也不洗的捏起一塊放嘴裡,咧著嘴笑,“你什麼時候熬的油?這次熬的好,油渣焦酥噴香。”
手下又捏起一塊丟進嘴裡。
李菊和著麵,笑著答:“咱家哪兒有板油,油渣和蘋果都是宋花嬸送來的,還有兩斤的薄荷糖,我說了不要,魚嬸硬給的。”
魚大有想了想笑,“這怕是蔻囡的主意,魚嬸可舍不得。”
“你這一說我想起來了,”李菊坐下來,拍著麵盆大笑,“我說魚嬸從三叔家出來的時候怎麼一副心疼樣,不過彆說魚嬸心疼,換我也得心疼,咱莊戶人家,一年到頭都吃不上回肉,這麼大一碗油渣省著吃能吃一冬天呢。”
感慨,“蔻囡可真夠大方的,魚嬸也什麼都聽蔻囡的。”
魚大有忍不住又捏了塊油渣,“蔻囡這不是大方,是做人實在,我敢說你到現在還不知道彆人家都收了啥吧?”
李菊搖頭,“我問這個乾啥?問了是給魚嬸找事呢,東西肯定都不能一樣多,要是小心眼的覺得自家拿少了,心裡不得留個疙瘩?”
“我不是讓你去問,我是說蔻囡做人實在,要是換一個人,給你個雞蛋都能嚷的滿村都知道。”
魚大有趁婆娘不注意,又偷了條油渣,也不知蔻囡咋熬的,咋能這麼香,讓人停不下嘴。
李菊認同,“是這個理,咱村現在都在傳蔻囡是個有本事的,剛分家就吃上了肉,以後日子指不定過得多好呢。”
“三歲看小七歲看老,蔻囡從小就懂事乖巧能乾,長大還能不行?”魚大有莫名的得意,“魚嬸跟著蔻囡,享福的日子在後頭呢。”
“對了,你回頭讓那群碎嘴婆娘少傳兩句,彆引來有心人動歪腦筋,就算沒人動歪腦筋,這樣傳下去,少不得惹來見不得人好的紅眼病。”
“這還用你交代,我早就說了,”李菊打掉丈夫偷油渣的手,把碗移開,“你還吃個沒完了是不是?咱家條凳腿壞了,你去修好。”
魚大有甩著手背通紅的手,憤憤的背著手出去。