守夜包餃子
年三十的菜單是風細擬定的,說起來一家有四個人,但是論起來都還是小孩子。就連暮雲平過了年也不過是十五歲,並且他對吃食不挑。
所以菜單多是依雲濤和詩華的口味做的,雞胸肉切成小塊,裹上調了調料的麵糊一炸,外焦裡嫩,跟前世肯德雞吃的雞米花味道差不多。
紅燒的排骨,隻看一眼就讓人十指大動。炸好的酥肉,再和黃豆芽、黃花菜、腐竹一起燉的又軟又爛,就沒有一個孩子不喜歡吃的。
素菜再炒兩個,黑白菜豆腐、木耳山藥,燉個排骨冬瓜做鍋子。怕暮雲平吃起來太清淡,又專門用茱萸給他燒了條魚,又辣又鮮,光用汁子伴米飯都能吃三碗。
這桌年夜飯,比醉仙樓的席麵都不差。詩華和雲濤上一道菜歡呼一聲,以往年夜飯,也有雞有肉,但都是一鍋燉了,哪有大姐做的這麼多花樣。
就連暮雲平也誇風細手藝不錯,風細辛苦一下午,這會得三個這般誇獎覺得都值了。
菜都上了桌,便給父親的靈位前上貢,再點上香燭,今夜這香燭是不能斷了。風細特意叮囑了大家都幫忙看著。
然後就是放過年的炮了,暮雲平去院子放的,風細摟著詩華和雲濤,聽那鞭炮“啪啪”的響,在才落下薄薄一層的雪地上染上一片紅。覺得溫暖極了!
很快,大家落坐,風細又拿出特意買的梅汁熱一下,先給父親的靈前倒上一杯,再一人倒了一杯。動筷前先舉杯道:“過年快樂!一起乾一杯,願我們明年會更好!”
詩華和雲濤滿臉新奇和期待,暮雲平嘴角含笑,大家都笑嘻嘻地舉著杯子碰了一下。雲濤還是第一次喝梅汁,酸的小臉皺在一起。
惹的三人哈哈大笑,風細隻當他不敢再喝,誰知他吃一口菜就喝一口梅汁,不一會一杯就喝完了。立即舉著杯子還要,看來不管哪個時代的小孩子都一樣啊,愛喝飲料!
風細不給:“不能喝多了,要不然肚子痛!吃點菜,再喝碗排骨湯。”
小孩子飯量小,一桌菜還沒吃一半,雲濤和詩華就說吃飽了。很快都吃完,詩華把剩下的菜擺到櫃子裡,風細洗碗。暮雲平本想接著去看書,卻被風細叫住:“還要包餃子呢!大年初一早上必須吃餃子,你要負責擀麵皮!”
暮雲平“啊”了一聲:“我不會。”
風細笑道:“第一次都不會,擀兩次就好了!”
詩華笑著把桌子收拾乾淨,取出下午就揉好的濕麵團,又把擀麵仗給暮雲平:“暮哥哥加油!”
暮雲平仍在掙紮:“我包餃子行不行?”
風細挑挑眉忍笑道:“不行!”
暮雲平認命,開始笨拙地擀麵皮,詩華和雲濤笑著在旁邊看熱鬨。風細拌餃餡,豬肉大蔥餡的,下午她就剁好了,這會隻要放好調料再敲一個生雞蛋進去就行了。