風細拉著李嬸,把城裡有名的十家點心鋪都逛了一個便。風細臉皮厚,每家鋪子就花一兩文錢,單買一塊馬糕和李嬸分著吃。待兩人吃了一肚子的馬糕後,李嬸發表意見:“是不是比李嬸做的好吃多了?”
風細到不這麼認為,搖搖頭道:“也就那樣!太單一了,雖說是馬糕,但你也不能十家點心鋪賣的馬糕
都是一個味吧!除了花色不一樣,沒什麼區彆!真是的,一點創意也沒有。”
李嬸覺得自己沒聽懂:“馬糕馬糕,再怎麼做,就是馬糕。風細還吃過彆的味道的馬糕?”
風細還真吃過,上輩子什麼樣的糕沒吃過!光夾心的餡就有幾十種味道。不過既然城裡所有點心鋪的馬糕都這味,那也就是咱的機會來了啊!
歡喜地帶著李嬸買了砂糖、蜂蜜和做馬糕的模具,李嬸對風細這種說風就是雨的性格,是又佩服又無奈。歎道:“風細,真要做馬糕嗎?這模具很貴,要是嬸做不好,不是浪費了!”
風細笑道:“絕對做的好!相信我李嬸!”
李嬸更無奈了,到底是我做還是你做啊!既然是我來做,我相信你有什麼用?
來到李嬸家,風細隻拿了一些糖裝進筐裡,跟李嬸道:“這幾天你就練習做馬糕,把方子確定了,放多少米多少糖的。過幾天我帶秘密武器來,讓嬸做的馬糕比點心鋪的都好吃!”
李嬸呆呆地‘哦’了一聲,然後舉著模具,思索著要怎麼做。
風細回到家,立即和暮雲平一起,去那片山坳把野
草莓等野果,摘了兩大竹筐回來。
分類挑選洗淨後,先做野草莓醬。野草莓一切兩半,勻均地撒上砂糖,靜置兩個時辰,待砂糖完全溶化。
其實用冰糖更好,但這年頭的冰糖又貴又難買,一般鋪子還沒有。若用冰糖做點心,那成本就太高了,所以退而求其次,用砂糖也行。
兩個時辰後,連同淹出來的草莓水,一起倒入鍋中。大火翻炒草莓變軟,然後小火慢熬,邊熬邊攪拌,千萬不能沾鍋了。待草莓完全變濃稠狀態時,這草莓醬也就做好了。
放涼後,沒找到合適的容器裝,想到之前訂的裝腐乳的壇子還有幾個閒在家中,剛好,就用那個裝了密封好。現在天氣不熱,這果醬能放好幾天呢!
接著做覆盆子醬,然後是寒莓醬,做好三壇子果醬,剩下的野果才給詩華和雲濤吃。沒等幾天,第二天風細又來到李嬸家。
一進門看到的情景,就讓風細忍不住笑了起來。堂屋桌子上,擺滿了各種形狀的馬糕,大秀三姐弟,一臉無奈地吃著。
李嬸不斷在旁邊問:“那塊更好吃一點?”
大秀為難地說:“娘,我已經吃不出來了味道有什麼差彆了。我們從昨天開始,一直在試吃馬糕。我真吃不下了。”
李嬸又問二秀和小石頭,二秀眼睛一轉,指著一塊梅花形狀的:“這個最好吃!”